¿Cómo distinguir la pectina del agar?

Chicas, por favor díganme en qué se diferencia la pectina del agar-agar. En invierno lo compré en bandeja en una bolsa transparente sin inscripción, se me olvidó que

Chicas, por favor díganme en qué se diferencia la pectina del agar-agar. En invierno lo compré en bandeja en una bolsa transparente sin inscripción, se me olvidó que

El otro dia me trajo mi hijo agar agar (ML900 Italia) y Nectin (manzana)... Estos son exactamente estos productos (¿quizás otras marcas lo tienen de manera diferente?) diferir de
1) color - agar, como leche en polvo; pectina - beige claro
2) sabor - agar insípido, pectina - con acidez
3) si lo sumerge con un dedo húmedo, el agar se lava fácilmente, la pectina se unta en el dedo, como masa de centeno.
Tal vez alguien me corrija, pero encontré tales diferencias y comparaciones.