Pan de levadura. Buscando una receta!

2. Ladrillos negros (grises). 16 kopeks.

Este probablemente se parece a este pan aquí:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89&topic=596.0

4. Bollos blancos ovalados, de unos 13x8 cm. 3 kopeks. primero, y luego parecen 6 kopeks (los panecillos más deliciosos de la infancia ...)

Y aquí están los bollos:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7951.0

Mila007, muchas gracias! Lo intentaré el fin de semana. Espero que se encuentre algo para el resto de opciones.

Por favor, asome la receta del pan de centeno (tal que sin estos panifarines, mosto y masas madre secas y maltas, no los tenemos a la venta. Y en las masas madre hechas, no lo consigo

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=61069.0
esta es una tabla de contenido general para el pan de levadura. hay muchas, muchas, muchas cosas, con y sin aditivos, así que elija

Galinka Malinka, ¿vende kvas seco? Contiene malta, así que aquí está la solución al problema de la malta.

Por favor, asome la receta del pan de centeno (tal que sin estos panifarines, mosto y masas madre secas y maltas, no los tenemos a la venta. Y en las masas madre hechas, no lo consigo

Pan de cerveza

Pan de cerveza negra

Pero intente buscarlos por nombres:

Trigo-centeno regular.
Pan de centeno a la carelia.
Pan de centeno y trigo estilo Auverns.
Pan de trigo y centeno "Capital".
Pan de centeno cremoso (puede usar miel en lugar de melaza).
Pan de trigo y centeno con queso y hierbas provenzales.

¡Buena suerte con tu pan!

[tanya1962]

tanya1962 no vi kvass

Mila007 Muchas gracias, lo intentaré

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka , la malta se puede reemplazar con brotes y luego molidos en un molinillo de café, grano de centeno. Eso es lo que hago. Tampoco puedo encontrar malta aquí. Y encontré centeno. Germino y muelo en un molinillo de café.

[Mila007]

Mila007 en el mercado y en los supermercados no he visto

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka , Compré centeno en las tiendas de agricultores donde se venden granos y semillas. Y en Ucrania compré kvas secos en el mercado, donde venden diferentes condimentos en paquetes: hay diferentes pimientos, cubitos de caldo ...

[tanya1962]

tanya1962 no vi kvass

En los mercados - en especias, todo tipo de maggi, a veces - en cereales de harina envasados, en los mercados - donde se envasan y nuevamente especias, todo tipo de doshiraki. ahora es verano; por ejemplo, ziomy kvass está desapareciendo en nuestro país. pero solo en verano, todos diferentes, en diferentes envases. En el mercado, tiene sentido preguntar.

No encontré kvas. Encontré solo harina blanca gruesa y ¿qué tipo de pan hornear con esta harina?

[GalinkaMalinka]

Encontré solo harina blanca gruesa, pero ¿qué tipo de pan horneaste con esta harina?

GalinkaMalinka
Ahora trato de hornear casi todo el pan con esa harina, bueno ... tal vez solo excepto para hornear, bueno, esto es por ahora ... ¡Solo reemplaza la harina premium con harina gruesa y serás feliz! ¡Y cuánto beneficio!

[Tejer]

Tejer , gracias. ¿Y qué, no hay nada que inventar? simplemente reemplazando la harina en una receta regular?

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka
No, no, ven aquí EN ESTA SECCIÓN ¡y elige!

[Tejer]

Tejer Muchas gracias, de lo contrario nado mucho en este

Pido ayuda. : - \ Estoy buscando un tema: Recetas probadas para hornear pan en x / p Panasonic.

[DonnaRosa]

DonnaRosa te apuesto https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3328.0

[DonnaRosa]

DonnaRosa te apuesto https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

Spasibo.

Cocino pan en una máquina de hacer pan hitachi hb-c103. Hasta ahora, solo he usado recetas de la aplicación. Me gustaría cocinar algo más) Particularmente interesantes son las recetas de pan de centeno sin semillas de alcaravea o pan con semillas enteras (girasol, calabaza, sésamo, etc.) y otra receta de pan magro y kulich. Si hay algo por favor compártelo te estaré muy agradecido

Tengo un Hitachi 303, tomo mis recetas y las uso comenzando con clases magistrales sobre koloboks y más.
Recetas de Admin. Tabla de contenido.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61568.0

Las recetas del foro son adecuadas para todos los modelos de panificadoras: ¡elija!

oh ... gracias, donde quiera que mires ...configurar el modo 3 o configurar el modo de pan de centeno... pero no tengo tales modos ((aquí estoy desconcertado ...

Hornear para la salud Si tiene alguna pregunta, pregunte en el tema "Ayuda ..."

Soy nuevo. ¿Qué puede hacer ella, excepto lo que está en las instrucciones? compartir recetas o dónde buscarlas? de antemano blogadar.

¡Elija cualquier receta y hornee a su salud! https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61065.0

Pero primero consulte la sección Conceptos básicos de horneado; de lo contrario, ¡no funcionará! https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

Haga preguntas sobre los temas relevantes

En ningún lugar a la venta he encontrado rollos reales de alta calidad. Existen. ¿Puedo hacer un panecillo con una panificadora?

[kalatch]

kalatch Aquí tienes algunas recetas:
Kalach "Rozhdestvensky"
Kalach Moskovsky

¡La paz sea con ustedes panaderos!
kalatch --- Nunca he conocido kalatch real y de alta calidad en ningún lugar en oferta

bueno no es tuyo

y en la panadería filipina
realmente tienes que ahorrar algo de dinero, pero hay rollos ahí

¡Saludos panaderos! Presenté mis chismes con HP, le di algunas recetas probadas, ella hornea pan, no se alegrará mucho con su ayudante sin marca, pero solo mis recetas están diseñadas para un máximo de 600 g de harina, y a juzgar por las recetas que se adjuntan (bastante incómodas) y el poder de HP , es capaz de hornear panes grandes. Aquí hago un llamamiento a aquellos que tienen experiencia en hornear pan de gran tamaño, comparten recetas probadas o señalan el camino correcto, les estaré muy agradecido

[NIZA]

NIZA ¿Y qué HP tiene tu familiar? Había una fórmula de conversión de tamaño en el foro, intente buscar a través de la búsqueda

La panificadora BILLEO, en lo que a mí respecta, utilizo la fórmula de conversión con bastante éxito, pero tengo miedo de dársela, porque en mi Panas no puedo comprobar qué va a salir de ella, y mi padrino sigue siendo el jefe del pánico, el más mínimo fracaso lleva a la histeria.

dar un enlace a la receta para proporciones de makfa de pan ordinario para no desmoronarse x. r Lg ¡Estaré muy agradecido de lo mucho que me desmorono!

No recuerdo el pan de HP que no se desmoronara. Puedo aconsejar Pan de trigo sobre masa madura (autoleudado) de Viki. No se desmorona, es muy sabroso y es muy posible hornearlo en HP.

dar un enlace a la receta para proporciones de harina de pan ordinaria makfa para no desmoronarse x. r Lg ¡Estaré muy agradecido de lo mucho que me desmorono!

Intenta hornear este pan https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0, preste atención a la cantidad de ingredientes y al estado del kolobok; esto se ve claramente en la foto.
Hornear en x \ n en el modo Básico (básico), pero en todos los casos el pan es el mismo en consistencia

ah y sin levadura, nada?

Y por qué no está satisfecho con la receta de pan de trigo simple en el enlace de arriba, que es más fácil

ah y sin levadura, nada?

así que este no es el tipo de levadura en la que tienes que trabajar durante toda una semana. Aquí, su participación es mínima: mezcló los ingredientes, lo dejó durante la noche, por la mañana mezcló todo nuevamente en el HP, le dio pruebas, encendió el horneado. No podría ser más sencillo. Y el sabor es decente.
Hasta donde yo sé, el pan se desmorona mucho menos si hay una cantidad suficiente de ácido en la masa, que da la masa madre o la masa agria / vieja / madura. Si realmente no quiere molestarse en absoluto, intente reemplazar 1 cucharada de líquido en la receta con la misma cantidad de vinagre, sidra de manzana, por ejemplo. Debería ayudar. Yo, por supuesto, no soy un súper panadero, así que, en todo caso, los alcaldes de panadería me corregirán.

Y por qué no está satisfecho con la receta de pan de trigo simple en el enlace de arriba, que es más fácil

Bueno, primero que nada, necesito pan para todos los días en tu receta, necesitas una manzana y suero, eso no es un problema, ¡pero no lo encuentras todos los días! aunque tomaré nota! ¡gracias!

Intente reemplazar 1 cucharada de líquido en la receta con la misma cantidad de vinagre, por ejemplo, vinagre de sidra de manzana. Debería ayudar.Yo, por supuesto, no soy un súper panadero, así que, en todo caso, los alcaldes de panadería me corregirán.

¡Ahora será interesante intentarlo!

Este tema no implica una discusión sobre las complejidades del horneado.

Aquí, elija: cuántas recetas dignas de pan de trigo. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0, en el mismo lugar, en cada tema, especifique las sutilezas de la repostería.

Éxito

Hola panaderos experimentados y novatos!
Estoy aprendiendo a hornear pan delicioso y SALUDABLE en una panificadora Panasonic SD-257. Te pido un consejo.
Tengo harina de trigo integral (papel tapiz) "Diamart", harina de maíz, trigo sarraceno molido en ruso antiguo (sin tratamiento hidrotermal), avena en ruso antiguo, cebada en ruso antiguo, harina de calabaza, harina de linaza y harina de centeno para hornear malta de centeno molida gruesa (pelada) y roja (fermentada).
Por favor dígame cómo combinar estos tipos de harinas, en qué proporciones, en cuánto y qué productos (agua, leche, sal, azúcar, mantequilla, etc.) agregar, en qué modos hornear, es decir, que sepas VERIFICADO y Recetas PROBADAS para un delicioso pan dietético para una máquina de pan.
Espero su consejo.

[Tatiana_S]

Tatiana_S
Bienvenidos a nuestro foro !!! ¡Únete a nosotros!
No dudo ni un minuto que todo lo que necesitas lo encontrarás visitando BLOG "ALEXANDER"(más específicamente RECETAS Y SECRETOS DE ALIMENTOS SALUDABLES y CATÁLOGO DE RECETAS BAJAS EN CALORÍAS DE ALEXANDRA). Tener Alexandra ¡Todos los panes y pasteles son dietéticos y satisfacen su solicitud!

Ya le han dado un enlace al pan de Alexandra.

Aquí hay un par de enlaces más: elija la receta que desee con imágenes y la proporción correcta de diferentes tipos de harina:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Pan para todos los gustos y solicitudes, solo elija y hornee Todos somos panaderos aficionados aquí, y nosotros mismos experimentamos con harina y otros ingredientes, y lo que suceda funcionará, que es lo que deseamos para usted

Admin, gracias por su respuesta. Y lo siento, asumí erróneamente que no todos los usuarios leen todos los temas.
Las recetas de pan del foro son muy interesantes, estoy empezando a probar. Espero que todo salga bien para mí.
Si horneo pan de granos múltiples en una panificadora (a base de harina integral (papel tapiz) y un poco de otros tipos de harina), ¿debo elegir el programa "Básico" o "Dieta"? ¿Se puede hornear este tipo de pan en el modo "Horneado rápido"?
Gracias.

La harina integral es más pesada que el trigo puramente blanqueado; por lo tanto, es mejor elegir el modo de pan de cereales a las 4.20 horas, y puede hornearlo en el modo principal (básico) a 3.20-3.50

[Tatiana_S]

Tatiana_S En Panasonic este es el modo "Dieta"
Aquí es donde están muchas de estas recetas https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Sazalexter, gracias por la lista de recetas interesantes.

La primera vez que quiero hornear pan. Que miedo. Buenos amigos han indicado su Foro. Tengo un modelo Severin BM 3983. No había receta para el aparato. No hay medidas y cucharas de ningún tipo, pero tengo balanzas electrónicas muy precisas. Por favor, ayude con las recetas, o al menos indique dónde encontrarlas.
Gracias de antemano a su equipo.
PD Disculpe los posibles errores gramaticales, porque no soy ruso.
Saludos cordiales Leonardas.

MANUAL PARA HORNEAR PAN EN PAN CASERO. GUÍA PARA PRINCIPIANTES estudiar
¡Pan feliz!