Galletas de almendras en Thermomix

Galletas de almendra
(receta del libro)
60 gramos de almendras
190 g de mantequilla blanda, trozos
120 g de azúcar
1 bolsa de azúcar de vainilla
una pizca de sal
50 gramos de leche
250 gr de harina

Poner las almendras en un bol, moler durante 10 seg / sc.7, poner (tomé una nuez y la corté en sc. 4 / 3-4 seg).
Ponga la mantequilla en un bol, revuelva durante 20 seg / sc.2.
Agrega el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y la leche, revuelve 15 seg / sc.4.
Agregue las nueces picadas y la harina, mezcle bien, usando una espátula si es necesario, 40 seg / sk.4.
Con una jeringa de cocina, exprima las galletas de varias formas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornee en el horno precalentado.
Temperatura de horneado 175 *, tiempo de horneado 10 min.

Las galletas resultaron sabrosas, pero un poco aceitosas.

Galletas muy lindas
Y un poco gordo, aparentemente por la nuez. ¿Salieron fácilmente? ¿Y cuántos repugnantes hizo esa cantidad de masa?

Sí, las nueces son gordas. Normalmente lo pongo en trozos grandes, luego está bien, se seca y listo.
La masa se exprimió muy fácilmente. Hice galletas pequeñas, salió en dos bandejas para hornear. Durante la cocción, las galletas se difuminan ligeramente.

[OlennaTM]

OlennaTM, ¡a tu salud!
Y lo hice ayer Galletas de almendra.
Sl. Le pongo 170 g de mantequilla, 65 g de leche, 65 g de almendras, el resto de la receta.
Las almendras se molieron durante 10 segundos / CK 10 (tengo un error tipográfico obvio en mi libro - Sc. 1. Simplemente mezclé las almendras en el tazón)
Exprimido con una bolsa. La masa está muy grasosa, incluso debajo de las manos goteó un poco de aceite de la bolsa. Pero al hornear, el aceite no se "calentó". Al final, esto es lo que sucedió


bluekitten, gracias por la receta. Me gustaron las galletas. El sabor y el olor son increíbles. Ayer, recién salido sin huevos en la casa, estaba buscando una receta para hornear sin ellos.
La próxima vez reduciré aún más la cantidad de aceite, pero existe el riesgo de que entonces las galletas no se desmoronen tanto. Tenemos que experimentar.
En recuento. Lo que tengo en la foto es media porción.

¡De nada! Esto significa que mis galletas grasosas no funcionaron debido a la nuez, pero este es un gran ensayo.
Sí, aquí en la galleta de mantequilla más simple ("Hogar") por 250 g de mantequilla hay 3 vasos de harina (pero todavía se ponen 2-3 huevos). Y, en principio, estas galletas también se sacan de la bolsa con bastante normalidad. Deberíamos intentar poner más harina.
Por cierto, solía intentar hornear galletas según recetas alemanas de la moda Burda, siempre salían muy desmenuzables, pero grasosas.