Pan con hojuelas de patata secas y caldo de patata (Samboussa maker)

Pan con hojuelas de patata secas y caldo de patata (Samboussa maker)

Categoría: Pan especial

Ingredientes
Harina de trigo premium	450 g
Sémola	50 gramos
Caldo de papa	370 g
Levadura seca	2 cucharaditas
Hojuelas de papa (puré de papa seco en hojuelas)	35 g
Leche en polvo	30 g
sal	1,5 cucharaditas
Azúcar	0.5-1 cucharadita
Aceite vegetal o de oliva	2-3 st. l

Metodo de cocinar

• Activamos la levadura en 1 vaso de caldo de papa tibio con azúcar agregada (mi caldo es salado, habitual después de hervir las papas). Agregue sémola a esto. Revuelva y deje actuar durante 10-15 minutos en un lugar cálido.

  Vierta el caldo de papa tibio restante en el recipiente HP, agregue la leche en polvo y las hojuelas de papa, vierta la harina y agregue sal.

  Ponemos en un programa de amasado rápido - lo tengo "Masa sin levadura" - 15 min. Durante el amasado, agregue aceite vegetal y observe el estado del bollo: la masa debe ser elástica. Una vez finalizado el programa, puede apagar la máquina de hacer pan y dejar que la masa suba durante 1 hora. Luego lo esparcimos sobre un tapete de silicona untado con aceite y con las manos aceitosas, enrollamos la masa alternativamente desde dos bordes opuestos. La masa es esponjosa y suave, agradable de trabajar.

  No hay moldura como tal: corté las piezas y en la balanza, 25-26 g, el peso más óptimo para una masa de pan exuberante. Enciendo el dispositivo durante 20 segundos. hasta que esté tibio y coloque los espacios en blanco en los agujeros. No hay necesidad de lubricar con nada, por lo que me encanta este dispositivo: ¡es para hornear pan sin problemas! Cerramos el dispositivo con un pestillo y dejamos reposar el futuro pan y levar durante 15 minutos.

  Encienda el horno y hornee durante 12-13 minutos + 5 minutos apagado. aparato.

  ¡El delicioso pan fragante está listo! No tengo fuerzas para soportarlo, ¡rompo un rincón caliente para probar!

  De la masa restante, puede hornear una tortilla o focaccia. Lubrique la hoja con aceite, coloque la masa, forme suavemente una torta ovalada y déjela debajo del papel de aluminio durante 20-30 minutos para que se fermenta. Horneamos durante 15 minutos a 200 C.

  ¡Hecho!

Hora de prepararse:

Hornear 12-13 min

Programa de cocina:

SAMBOUSSA MAKER / Horno

Nota

El sitio ya tiene varias opciones para la focaccia de papa, ¡prueba otra! En forma de panes, es atractivo a su manera, ¡especialmente para aquellos que prefieren las cortezas crujientes a las migajas exuberantes!

¡Qué pan tan maravilloso! Mmmm! ¡Qué mullidos!
Yulenka, ¿qué tipo de hojuelas de papa utilizas principalmente? Hay tantos de ellos ahora que uno no se equivocaría en calidad.
Yulenka, ¡gracias por la receta!

También estoy esperando una respuesta sobre los cereales. ¡Delicioso! Gracias por la receta. ¿Y si horneas en un cupcake? También hay una plancha para gofres.

[Natasha]

¡Ritulya, gracias! Hay muchas hojuelas diferentes, sí, tomo "Patatas" para la masa de pan, me gusta eso sin sal.

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¿Y si horneas en un cupcake? También hay una plancha para gofres.

Natasha, No lo sé !!! Solo lo horneé dos veces en Samsushnitsa, generalmente solo focaccia.

Yulechka, incluso horneé chuletas de pavo en una máquina para hacer muffins, en algún lugar había una receta y todo tipo de verduras. Bueno, no tengo sushnitsa, pero quiero dulces, mañana compraré papas, escribiré lo que pase. ¿Y si además cortas la col en trozos pequeños? El pastel resultará que los gofres ya están hechos.

Escribiré lo que pase.

Los experimentos son nuestro todo !!!

Julia, compraste todo, pero ¿cuánto aceite necesitas?

[Natasha]

Natasha¡Uy, perdí! ¡Gracias por su atención!
Aceites - 2-3 cucharadas. cucharas ¡Corregido en la receta!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, muchas gracias. Todavía no he horneado pan, pero aquí hay una receta así ...
¡Tengamos un día de patatas!

[Lenusya]

Todavía no he horneado pan en Samsushnitsa

Lenusya, si hay un samushnitsa, ¡entonces el pan debe hornearse en él!

[Yulia]

Yulia, sí, la hay, y desde la primera ola)

desde la primera ola)

¡Entonces tú y yo tenemos un modelo! ¡Esperaré tu pan!

Yulia, y yo ya ... ¡Con leche! ¡Resultó muy sabroso! Es cierto que los cupcakes son pequeños, pero puedes morder dos veces y hornear el pastel en el horno. Me gusta mucho, ¡la corteza cruje! ¡La miga está tierna! Habrá una receta favorita, no confusa. Gracias de nuevo. Es una pena que no pueda exponer las fotos. Hizo la mitad de la norma.

[Natasha]

Natasha¡Estoy muy contento de que haya resultado incluso con cupcakes! Es una pena que no haya foto, ¡pero lo principal fue que estaba delicioso!

¡Yulechka, estoy horneando de nuevo! Hoy mi nieta entró corriendo y cocinó sus albóndigas con papas ... miré, y la carne picada se metió en el agua, y comencé la masa (no suelo comer papas). Ya se colocaron una porción completa, pequeños pasteles y 4 piezas en forma longitudinal del pastel. Mientras el horno se calentaba, la masa inundó A aún más en el horno. Aquí tienes una barra de cuatro.

[Natasha]

Natasha, ¡eso es genial!

entonces la masa se inundó

Se puede ver porque el caldo resultó estar saturado no solo con papas, ¡sino también con masa!

[Yulechka]

Yulechka, Te voooo con tal GRACIAS! Bueno, muy rápido y muy sabroso, también me di de baja en el tema de samsushnits, porque conté exactamente 1 marcador.
No había tarjetas / caldo, así que lo reemplacé con agua y le puse 0.5 h / l más de azúcar. Recalculado con un factor de reducción de 0,58:
Harina 260g
Sémola 30g
Agua 215g
Levadura seca. 1,2 h / l
Tarjetas / copos secos 20g
Leche en polvo. 17g
Sal 0,8 h / l ~ 4 g
Azúcar 1 h / l
Aceite de oliva. 1,5 st / l
La masa resultó ser de 565 g, solo para 1 pastilla, colocados 23-24 g cada uno, mojados algunos en espolvorear, otros solo espolvoreados con sésamo y nigella, me gustó más. Horneado como en la receta, después de colocarlo reposó durante 15 minutos para que suba y horneado durante 13 minutos + 5 minutos apagado.
La masa está fría, suave, no pegajosa.







Y aqui esta el pastel

[ganar-tat]

ganar-tat, Tanechka, que belleza !!!

¡Natasha!
Todo resulta hermoso en Samsushnitsa, un dispositivo mágico.

[Tanyusha]

Tanyusha, AAAA !!!! ¡Gracias por traer tanta belleza! ¡¡¡Y qué avería !!! ¡Y muchas gracias por contar con 1 marcador! ¡A muchos, como a mí, les gustan muchísimo tus cálculos!

Me gustó más sumergirme.

Sí, sumerja los espacios en blanco en las semillas y así sucesivamente para la sushnitsa y me gusta más, ¡se pegan perfectamente y no se desmoronan después!

Julia, gracias!

¡¡¡Y qué avería !!!

solo quedaron las imágenes, la delicia es extraordinaria, y en el caldo probablemente sea aún más sabroso, las tarjetas / copos, por supuesto, le dan a la masa una ternura especial.

Todo resulta hermoso en Samsushnitsa, un dispositivo mágico.

¡Si muy bien! Y es bueno que vuelva a estar a la venta: ¡el Temka revivirá, aparecerán nuevas ideas!