Shanezhki con patatas y aceite de ajo

Shanezhki con patatas y aceite de ajo

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Leche agria y crema agria	200 ml
agua	50 ml
harina	350 g
levadura cruda	15 g
sal	1 h. Lodge.
azúcar	0.5 cucharadas mentiras.
aceite vegetal	1,5 cucharadas mentiras.
patatas trituradas	A su discreción

Metodo de cocinar

• Por lo general, horneo shanezhki "de lo que era", por así decirlo)), es decir, todavía hay papas machacadas de la cena de ayer, ¿dónde ponerlas? Lo más delicioso es hornear shanezhki., A menudo también amaso la masa con los restos de leche y crema agria, resulta suave y sabroso.
• Y para empezar, envío la mitad de la norma de azúcar, levadura y 1 cucharada de harina al agua, revuelvo y dejo que suba.
• A los restos de leche agria, agregué los restos de crema agria, resultaron 200 ml, envío el azúcar y la sal restantes allí.
• Tomo harina del cálculo del líquido, si en total son 250 ml, luego tomo 350 g de harina, es decir, 100 g más, luego lo corrijo al mezclar.
• Cuando la levadura ha subido, la combino con el líquido preparado, agrego aceite vegetal, harina, pero no de una vez, dejo 1-2 cucharadas de lechos, luego si es necesario lo agrego, pero esta vez no fue necesario y bajó. La masa se puede amasar de cualquier manera conveniente, amasé con una amasadora. Deje reposar durante 1-1,5 horas. No lo hago.
• Si no hay relleno de papa listo, entonces mientras la masa sube, puede hervir las papas, escurrir el agua, agregar mantequilla, crema agria, leche tibia, agregar todo a su gusto, pero no hacer puré de papas, necesita que el relleno sea espeso y enfriarlo.
• Cuando la masa ha subido, la extiendo sobre la mesa, la divido en 12 partes, de aproximadamente 51-52 gramos cada una, enrollo cada bola en un pastel, tomo 1 cucharada de los rellenos (más si lo desea) y pellizco los bordes, dejando el medio abierto (en el video mostró cómo)
• Lo puse en una bandeja para hornear a poca distancia el uno del otro, horneé en el horno precalentado a 185 * 22 minutos, pero necesita navegar en su horno, tengo un Gemlux, lo compré recientemente y lo estoy dominando.
• Pongo el shanezhki ya hecho en un plato y pongo un trozo de mantequilla en cada uno, hoy mantequilla con flechas de ajo, y lo cubro con una servilleta para que descanse. (receta de mantequilla con flechas de ajo https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=532271.new;topicseen# )
• Los shanezhki son suaves, aromáticos y muy sabrosos.

El plato está diseñado para

12 piezas

Hora de prepararse:

2 -2,5 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

Aquí hay un video

[Svetlana]

Svetlana¡Qué guapos hombres!

[Elena]

Elena, gracias, también quedaron deliciosas, quedaron solo en la foto

[Svetlana]

Svetlanaque delicioso shanezhki gracias

[Tatyana]

Tatyana,

[Svetlana]

Estos son mini pasteles osetios que puedes hacer con diferentes rellenos
Svetlanay es necesario realizar la prueba después del moldeado? Y no me digas cuanta levadura seca se necesita (siempre tengo un problema con el recuento)

[Elena]

Elena, No sé, tal vez parezcan pasteles osetios, no los horneé, pero también hago relleno de requesón, en nuestra familia mi madre y mi hermana amaban el shanezhki con requesón, y mi hermano y yo con papas))
y entonces, en principio, probablemente puedas hacerlo con carne y repollo, es como un vuelo de fantasía.
Hago pruebas después de moldear y en este momento precaliento el horno (lo mostré en el video)
En 1 h. Lodge. 3,5 gramos de seco o 10 gramos de crudo, por lo que para la receta puede tomar 1, 5 cucharaditas. levadura seca.
Recientemente, comencé a usar solo levadura cruda, pero una vez en Internet encontré las proporciones de seco a crudo, una hoja de trucos todavía cuelga en el refrigerador, de repente es útil))

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, pero puedes leer más sobre el relleno de cuajada.

[Tashenka]

Tashenka, Natalia, tenemos dos opciones para el relleno de requesón, una salada (de la madre) y la otra dulce (la mía).
Para el queso salado, agregue la yema, una pizca de azúcar a la cuajada, sal al gusto, esparza en piernas y engrase con crema agria por encima.
Para dulce, agregue una pizca de sal a la cuajada, azúcar al gusto, azúcar de vainilla, crema agria, revuelva todo y coloque en shanzhki, si lo desea, también puede agregar pasas.
Cuando estén listas, como en las patatas, pon un trozo de mantequilla en cada una.

¡buena noches! Estoy muy agradecido por la receta Ayer estuve preparando un lote de prueba, pero salieron muy bien. amigos hambrientos de su esposo y tuvo que alimentar rápidamente a los hombres, por lo que los niños recibieron solo una cosa cada uno. Cociné una ración doble hoy. Me gustó especialmente la masa. muy agradable trabajar con él. ¡¡¡Gracias de nuevo!!!

[Ciervo]

Ciervo, me alegro que te haya gustado la receta, cocina con gusto