Sopa de calabaza y puerros al horno con queso y pan de centeno

Sopa de calabaza y puerros al horno con queso y pan de centeno

Categoría: Primera comida

Ingredientes
calabaza	300 g
Puerro	2-3 piezas
queso parmesano	100 gramos
mantequilla	20 g
agua	~ 600 ml
pan de centeno	4 rodajas
sal, pimienta, curry	gusto

Metodo de cocinar

• Cortar la parte blanca del puerro en aros.
• Pelar la calabaza y cortarla en cubos grandes.
• En una cacerola honda (o olla de cocción lenta), derrita la mantequilla, agregue la cebolla y la calabaza, fría un poco, sal, agregue el curry y la pimienta, vierta agua o caldo de verduras, tape y cocine por 10-15 minutos a fuego lento, hasta que la calabaza esté cocida.
• Rallar el queso en un rallador grueso.
• Utilice una espumadera para quitar la calabaza y los puerros. Mantenga el caldo caliente.
• En el fondo de dos ollas de barro (para hornear), poner una rebanada de pan de centeno cada una (es mejor si el pan está rancio o un poco seco), espolvorear con queso rallado, poner encima una capa de calabaza y puerros. Repite esta secuencia una vez más, espolvorea con queso rallado por encima.
• Vierta el caldo restante en las ollas y ase la sopa hasta que se dore (5-10 minutos).
• Sacar del horno y servir inmediatamente.
• 
• ¡Esto es delicioso!

El plato está diseñado para

2 porciones

Programa de cocina:

estufa con horno

Ya en los marcadores. Definitivamente me prepararé y daré de baja. Gracias por la receta !!!!! ¡Huelo tan delicioso!

[Marunichka]

Marunichka, luego estoy esperando con un informe.
Si no hay puerro, puedes reemplazarlo con cebollas normales, que también es delicioso.

[Galina]

Galina, es decir, lo metemos al horno solo por el queso para que se derrita? Si es así, probablemente puedas prescindir de un quemador.

[Anya]

Anya, en general, sí. La sopa ya está lista, solo necesitas hacer una costra sobre el queso. También puede utilizar el quemador.
Si la sopa está cocida con anticipación y ya se ha enfriado, puede poner todo en una olla y luego no puede prescindir de un horno para calentar uniformemente toda la olla.

[Galina]

Galina, gracias por la respuesta, me gustan mucho las sopas de calabaza, pero no quiero empezar con el horno. Y ahora definitivamente lo haré aún más, se ve tan apetitoso y solo 2 porciones.