Pastel "Fantasía" - una receta con una foto en Mcooker: las mejores recetas

Pastel de "fantasía"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Kéfir de cualquier contenido graso	250 ml
Azúcar	200 g
Huevos	2 piezas
Harina	300 g
Levadura en polvo	10 g
Vainilla	0,5 g
sal	pellizco
Cacao	50 gramos
Para la crema:
Leche condensada	1 lata (350
Mantequilla o crema agria (25%)	200 g
Ciruelas pasas	100 gramos
Nueces	100 gramos
Jarabe de impregnación:
Azúcar	25 g
Agua	50 ml
Jugo de limon	2-3 cucharadas l

Metodo de cocinar

La masa de kéfir en el pastel se amasa de manera muy fácil y rápida. Ni siquiera encendí la amasadora, pero usé un simple batidor para batir los huevos.
Tamizar la harina, el cacao, el polvo de hornear, la vainilla y la sal en un bol y reservar por ahora.
En otro bol batir los huevos y el azúcar hasta que la masa esté blanqueada.
Vierta el kéfir en la masa de huevo y mezcle un poco.
Vierta la harina de trigo en un bol en porciones pequeñas, amase la masa con una espátula.
Forramos la forma desprendible con pergamino y engrasamos con aceite vegetal. Mi molde mide 21 cm. Verter la masa en el molde y nivelarlo con una espátula.
Enviamos el molde para pasteles al horno, precalentado a 190 grados, horneamos durante unos 45 minutos. Verificamos la preparación con un pincho de madera o un palillo de dientes.

Mientras se hornea el bizcocho, haremos un almíbar para su impregnación. Vierta agua en una cacerola, vierta azúcar granulada y agregue jugo de limón. Ponga la sartén al fuego y hierva el contenido. Vierta el almíbar directamente en una taza y déjelo enfriar. No tenía jugo de limón a mano, lo reemplacé con jugo de naranja. Pero puedes hacer mermelada agria.

Preparemos todo para la crema. Si toma sl. aceite, luego debe sacarlo del refrigerador con anticipación y mantenerlo a temperatura ambiente. Pero con crema agria, la crema quedará más tierna.
Freír las nueces durante 10 minutos en una sartén seca, picar.
Corte las ciruelas pasas bien lavadas en trozos pequeños. En lugar de ciruelas pasas, tengo cerezas secas caseras.

Vierta la leche condensada en un bol, agregue mantequilla o crema agria y bata hasta que quede esponjoso por un minuto. Vierta el gr triturado. nueces y ciruelas, mezclar. Apartar inmediatamente un poco de nata para cubrir el bizcocho.

Después de que el pastel se haya enfriado, corte la parte superior y córtelo en cubos.
Deja algunos cubos y sobras para espolvorear la parte superior del bizcocho. Secar en el horno y batir con una batidora hasta obtener migas.
Mezclar el resto de los dados cortados con la nata
En un plato o en un sustrato, instalamos un anillo de una forma dividida, colocamos el primer pastel en él. Humedezca abundantemente con almíbar de limón enfriado.
Repartimos bien la nata entera con los dados de galleta. Ligeramente compacta y refrigera durante una hora para que se endurezca.
Batir la nata reservada con una batidora de inmersión hasta que quede esponjosa y homogénea y enviar también al frigorífico.
Después de una hora retiramos el anillo. Cubrir todo el bizcocho con crema diferida y espolvorear con las migas de galleta picadas.

Nota

A pesar de la gran abundancia de texto, estos pasteles se pueden preparar de forma muy sencilla y rápida. Y el resultado es simplemente asombroso. Galleta delicada, crema aromática e inusual, una sorprendente combinación de varios sabores.
Puedes decorar este pastel a tu discreción. Puedes espolvorearlo con crujientes bolas de cereal para el desayuno encima. Se verá muy hermoso e inusual. Este pastel puede decorar cualquier mesa, tanto para todos los días como para las fiestas. Pero lo preparé para un té rápido para el té de la tarde, sin molestarme mucho con la decoración y con los productos disponibles. ¡Realmente disfrutamos de!