Pan de mesa blanco de larga duración (horno)

[leeka]

leeka, ¡¡¡muchas gracias!!! Entonces me ayudaron
Tan pronto como vi su máquina para hacer panqueques, fui urgentemente al sitio web de uterra y corrí a la tienda más cercana a buscarla.

Estuve buscando una fuente para hornear durante tanto tiempo, ya iba a encargar a un alfarero que la hiciera, el berberecho se llama: oops: forma y significado son uno a uno
Volveré al tema de los formularios de pan, cancelaré la suscripción, oh, estoy tan contento

[cts]

¿Te dije que eres un maníaco muy reflexivo?

Hubo un caso ...

Así que no me niego ...

Adorar llamar para pensar pensativamente en las recetas, especialmente en las tuyas ...

Tu masa olerá cada vez más a cerveza casera y comenzará a agriarse terriblemente.

UNctskaya brezhka, como me encanta !!!

Pasiba, Tus Prometo portarme bien ...

[Tejer]

Tejercomo te entiendo ©
Los experimentos son tan emocionantes
Y a menudo les suceden sin planear
En casa dicen: "Bueno, te pido que hornees ese pan fresco, no puedes hacerlo ... no llevas registros de experimentos y no recuerdas nada".

Natasha, enséñame cómo colocar correctamente el pan en un tazón, no hay canasta.
Lo dejó en un bol de vidrio, espolvoreó harina en las paredes, pero se rodó, en general, mientras ponía el pan en una bandeja de horno caliente, le "dolía" (se pegaba a los lados del bol).
Pero parece que recobré el sentido en el horno, la foto está detrás de mí.

Natasha, enséñame cómo colocar correctamente el pan en un tazón, no hay canasta.
Lo dejó en un bol de vidrio, espolvoreó harina en las paredes, pero se rodó, en general, mientras ponía el pan en una bandeja de horno caliente, le "dolía" (se pegaba a los lados del bol).
Pero parece que recobré el sentido en el horno, la foto está detrás de mí.

Frote una toalla / servilleta / paño con harina y forre el recipiente con ella. Tengo lino. No espolvorear, es decir, frotar bien la harina y luego espolvorearla también. No lavo esta toalla varias veces, solo la espolvoreo con harina. Pongo la bolsa de plástico en una bolsa sin cerrar (para que no se humedezca y no se derrita allí, pero tampoco se manche / desmorone), y luego la uso nuevamente. Es mejor forrar un colador, no un tazón. Él "respira" / está ventilado. Y en un bol, la masa suda sin aire y puede adherirse a cualquier cosa.

[Espantapájaros]

¿Puedo traer cinco kopeks?
Y es mejor poner una bolsa con toallas en harina en el congelador o en un balcón con logia ... de lo contrario, en el calor, los bichos de chorinki pueden salir y comer harina, les encanta mucho ... y luego se trasladarán a cereales cercanos
No, ciertamente no se puede resolver, pero cuando hace calor, es muy probable
Espantapájaros, Lo siento, entré

Natasha, Katya, ¡gracias!
Lo tengo.

Aquí está mi pan delicioso
¡Gracias por la receta!

[Galina Byko]

Galina Byko, guapo
Y también, lo que recordaba ... yo, como cesto de pruebas, vi una galleta de plástico de alguien aquí, resulta muy bonito)
Y además, el caldo de pan respira "

¡Gracias Katya!

[Chicas]

Se enfría en la parrilla y crepita, sonido y aroma alucinantes

Aquí está conmigo ahora, crepitando ...

No siento el aroma, el olor después de la gripe no vuelve de ninguna manera ...

Chicas, pero, por favor, explíqueme la diferencia entre realizar pruebas en un hogar / superficie plana y en una canasta de pruebas.

Tengo este pan, y en una superficie plana, se derrite maravillosamente, no se difumina, crece exclusivamente hacia arriba) ...

Hay una canasta, prácticamente no la uso ...

No me estoy poniendo al día con algo, ¿verdad?

Un poco más tarde traeré una foto de mi "pelota", pero gracias por Chuchi Os dejo ahora, uno de los panes más queridos de mi familia, éste, a primera vista, sencillo en su composición y tan querido ...

PD Y aquí está la "pelota" ...

¡Gracias por la gran y sencilla receta! Lo entrené para hornear pan durante dos meses seguidos, ¡hasta que comienza a funcionar!
Con su permiso, el informe de video:

[Val79]

Val79,

Valentine, ¡genial! El video es sensato, todo es claro y comprensible. Me encantó el colador de metal insertado en el recipiente de vidrio. ¡Escucha, eres un genio! Siempre me han gustado estos tamices (en mi infancia todavía eran de madera), rompen la harina hasta la pelusa, muy saturada de oxígeno. pero seguí despertando todo el tiempo: necesitas enrollar el tamiz hacia adelante y hacia atrás. ¡Simplemente no pensé en ponerlo en el cuenco!

Valentine, ¡genial! El video es sensato, todo es claro y comprensible.

¡Gracias!

con un colador, debe enrollarlo de un lado a otro. ¡Simplemente no pensé en ponerlo en el cuenco!

Compré todo en Auchan. Primero, un tazón, generalmente hacemos muchas cosas en él, y puedes moler carne picada allí y pelar y poner papas, y qué tan grande es una ensaladera, y luego vi un colador, se metió directamente en el tazón.

Natasha, dime, por favor, ¿cuál es la mejor manera de hornear pan en hierro fundido: ponerlo sobre hierro fundido caliente y cubrir con una tapa caliente, o en una fría y cerrar con una tapa fría? Aquí horneo este pan muchas veces, todo está bien, pero aún falta algo, no hay eso ¡Oh!

[no de vidrio]

no de vidrio,

Me pongo una caliente y no la tapo con nada. Debe haber una "explosión", es decir, una subida brusca. Nada como esto pasará en un hogar frío

Aquí por la noche, mirando el pan comenzó a jugar.

El uniforme es largo, parecido a una familia para que todos tengan suficiente.
Y esto demuestra lo suave que es el pan.

¡Gracias de nuevo, Natasha!

Natusik, esta no es la primera vez que horneo tu pan. Muy sabroso. Y luego pensé: debo tener conciencia, informar y agradecer

[Kirch]

Kirch,

Bueno, respetado, guapo !!))) Me gusta dejar la masa mucho tiempo. Ella se está volviendo tan central.

Aquí nuevamente horneé tu pan. Bueno, nos gusta, punto! Ella simplemente tomó la masa y la dividió por la mitad, para que ayer y hoy hornearan una pequeña barra.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natasha, gracias por la sencilla receta. El pan resultó delicioso. No solo curtido, sino creo que porque lo horneé en un caldero. Ya no lo haré.

partió

[Katko]

Katko,

Iiiii ???)))

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natasha, ¡realmente quería tu pan! ..
¿Puedo conseguir algo de luz? :-)
Sednya estudió todas las páginas ... pasó ... KUR DE UN JOVEN LUCHADOR
También horneo casi todos los días, a la familia también le encanta el pan (adictos al pan) con masa madre más a menudo ... ¡Pero oh, me gustó tu EXPLOSIVO!
¡ENTONCES reportaré!

tan pronto como vi a su fabricante de panqueques, fui urgentemente al sitio web de la uterra

Katerina, ¿puedes decirme qué tipo de UUTERRA es este ???
de lo contrario no entendí nada, pero la foto atrae ... :-)

[Margarita]

Margarita, esta es una cadena de tiendas que vende todo tipo de "basura" para el hogar. Tienen un sitio web. A veces allí puedes llegar a algo interesante ...

[Katko]

Katko,

Iiiii ???)))

[mamusi]

mamusi, Margarita, todo es correcto Puerto pequeño Dijo, una cadena de tiendas como todo para la casa, almohadas, ropa de cama, platos, productos químicos para el hogar, etc.

Horneé este pan nuevamente en un plato de ella, pero sin tapa, el pan no encajaba

[Espantapájaros]

Espantapájaros, y la masa para estas 12-14 horas no necesita ser sacada en el refrigerador? ¿Debe dejarse a temperatura ambiente?

[Natalia]

Natalia, dejar la masa a temperatura ambiente ...

[Tejer]

Tejer, ¡¡¡Gracias!!! Quiero probar hornear de acuerdo con esta receta, se ve muy apetitoso en la foto.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, gracias por la receta! No es la primera vez que horneo, a mi esposo le gustó mucho este pan en particular.
Solo tengo una pregunta: después de amasar la masa durante 15 minutos. descansar y ponerse en forma de inmediato? En todas las recetas que solía hornear, en la primera leudación, la masa subió 2 veces, luego amasando, moldeando y de nuevo esperamos a que suba 2 veces. Y de acuerdo con esta receta, tenemos una prueba, ¿entendí correctamente?

después de amasar la masa 15 min. descansar y ponerse en forma de inmediato?

Exactamente ...

[Krasnoyarochka]

Krasnoyarochka,

¡Todo es correcto!

Y después de hornear, cuando el pan se haya enfriado un poco, ¿necesitas envolverlo en una toalla?

[natali-20125]

natali-20125,

Me doy la vuelta. Para que el pan no pierda humedad.

Gracias. y así lo hizo. Un pan tan enorme aún no se ha horneado, solo para todo el horno, pero por peso, el más liviano para un cerdo así. Reemplacé 200 gr con harina de primer grado, ¡resultó muy sabroso!

Nata, así que lo horneé de nuevo ... me olvidé de todo ...
masa por la mañana en Panasonic HP, contiene solo harina de 1 grado
los cortes no estaban completamente abiertos .. temperatura de malrvat .. horneado en una taza de arcilla de un fabricante de panqueques Borisovskaya
pero es muy rubicundo y paaaaahnet
mañana sábado por la mañana el té estará con él, córtalo y tráelo luego ..
como voy a dormir ahora ... esos aromas ...

[Katko]

Katko,

¡Acabas de conseguir un ventilador!)) ¿También horneaste con autólisis?

[Espantapájaros]

Espantapájaros, pero mi sombrero es como
Kaneshn, la autolisis es nuestro todo

Añadido sábado 24 de diciembre de 2016 10:55 a.m.

no perforado ... pero delicioso por supuesto


Nata, por favor

Natus, volví a hornear tu pan. Este es un moño realmente grande. Para toda la familia. Gracias.

Mira los cortadores. * EN BROMA * Entiendo que estos no son los más bonitos, pero de todos mis cortes, estos son los más bonitos.

Muchas gracias por esta receta, la horneo a menudo, muy conveniente también para las "abuelas trabajadoras". (en algún lugar escribieron "para chicas trabajadoras" ...) No puedo hacer tan hermoso como el tuyo, pero muy sabroso, a mi esposo y mi familia les gusta
hija.

[Katko]

Katko,

¿Alguien no está perforado? ¡Normalmente poroso para el pan de mesa! ¡No te calumnies a ti mismo y al pan!))

iris. ka,
Comprobado, estás progresando, bien hecho. Se abrieron con moderación. ¿No te quedaste?

Añadido miércoles 11 de enero de 2017 09:01 PM

Libochka,

Salud. Es realmente muy conveniente para hornear: mezclar la masa es muy rápido y el horneado en sí es enérgico y dinámico porque la masa se ha reposado durante mucho tiempo y ha acumulado una masa crítica de células de levadura. De ahí la fermentación activa de forma inmediata.

Y lo horneé: hace frío. Estoy muy interesado en el sabor que tendrá. Nunca he horneado pan sin azúcar.

[Albina]

Albina,

Habrá pan blanco completamente neutro.

Goloso !!

Goloso !!

Nos acabamos de acostumbrar al pan casero, que cocino durante 23-24 años. Todos los que comieron nuestro pan dijeron que era inusualmente dulce. Pero durante más de 15 años, horneé de acuerdo con la receta principal de mi Hitachi. Y solo después de conocer nuestro maravilloso foro aprendí a hornear tanto el centeno como la masa vieja. 🔗
Y yo mismo no como muchas cosas dulces

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, gracias! ¡Y horneé este pan! Receta y verdad para madres trabajadoras
Cortaremos por la mañana (si lo aguantamos hasta la mañana, el olor es impresionante)

[Nata]

Nata, Me gustó el pan y también noté que se desmorona muy poco

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata! ¡Muchas gracias por la receta! Horneé pan 5 veces esta semana, ¡se come muy rápido! Es cierto que conté la receta para 400 g de harina (en la masa reemplacé 50 g con centeno).

Una receta muy conveniente, estoy de acuerdo con todos !!!
Muchas muchas gracias !!!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas,

¡Hermoso! ¡Se puede ver que ella entrenó!))

Sí, lo dejo sobre c. 50-60 de masa, poner en el frigorífico y volver a hornear a los 2-3 días.