Espaguetis de calabacín con motivos indios (espiralizador Gemlux GL-SR-1003)

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Calabacín	800 g
Cebollas medianas	1 pieza
Mezcla de especias indias (garam masala, curry)	2 cucharaditas
Aceite de oliva para freír	1 cucharada. la cuchara
sal	1-2 cucharaditas (al gusto)

Metodo de cocinar

El "algoritmo" para preparar tal calabacín surgió por casualidad.
Después de visitar un restaurante "indio" en San Petersburgo, donde probé la sopa de lentejas Dal Tadka, comencé a buscar en Internet información sobre cómo prepararla, que incluye freír cebolla / ajo en aceite, agregar una mezcla de especias y solo luego lentejas ...
Entonces, en lugar de lentejas, se propone usar espaguetis de calabacín (calabacín), ya que los calabacines en forma de espaguetis, después de guisar, conservan su forma sin hervir en puré de papas (a diferencia de los cortados en trozos).
1. Cortar el calabacín en un espiralizador (hoja de 5 mm), la salida resultó esta vez 800 gramos (y había 4 piezas) (después de lo cual pueden, pero no necesariamente, doblarse en un colador para drenar el líquido resultante (hoy no se dobló) - no se escurrió)).
2. Cortar la cebolla en rodajas como para freír.
3. Vierta el aceite en una cacerola precalentada con fondo grueso y después de que se caliente el aceite, ponga allí las cebollas picadas (mientras se fríen las cebollas, puede cortar los conos de calabacín sobrantes en trozos).
Después de 2 minutos, agrego 1 cucharadita de una mezcla de especias indias a la cebolla, esta vez le puse el condimento universal Pavari Kitchen King Curry (una mezcla de cúrcuma picada, cilantro, comino, chile, cardamomo, fenogreco, clavo), y antes de eso estaba Sambar masala ("108 especias"). Y, por cierto, incluso Gordon Ramsay indica mezclas de especias preparadas en sus recetas.
4. Freír las cebollas y las especias juntas durante 2 - 3 minutos, luego agregar el calabacín picado, revolver para disolver las cebollas fritas con especias en el calabacín.
Cerrar la tapa y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos.
5. Tan pronto como el calabacín esté cocido, agregue más condimento 1 cucharadita, sal al gusto, y también puede agregar cúrcuma, ají (si le gusta más afilado), revuelva, cierre la tapa y apague. ¡Hecho!
Y a veces también agrego un poco de jugo de limón (o ácido cítrico) ...

El plato está diseñado para

2-3 porciones

Hora de prepararse:

30 minutos

Nota

Cómelo mejor con tenedor y cuchara (como espaguetis normales).
Por cierto, el calabacín cocinado de esta manera puede parecer comestible incluso para los hombres (se trata de la salsa o "Tadka" frito (casi)).