Remolachas en coreano "perezoso" (espiralizador Gemlux GL-SR-1003)

Remolachas en coreano "perezoso" (espiralizador Gemlux GL-SR-1003)

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Remolacha	500 gramos
Azúcar	1 cucharadita
sal	1-2 cucharaditas
Ácido de limón	1/2 cucharadita
Condimento para "zanahorias coreanas"	2 cucharaditas
Ajo	2-3 dientes
Aceite vegetal inodoro (girasol)	1 cucharada. la cuchara

Metodo de cocinar

• Pelar y cortar las remolachas en un espiralizador (hoja de 3 mm), la salida resultó ser de 500 gramos esta vez.
• Poner las remolachas preparadas en un bol (vaso) y ponerlas en el microondas durante 7 minutos (mi potencia es de 750).
• Después de que las remolachas estén "cocidas", sáquelas del microondas y agregue 1 cucharadita de azúcar, 1-2 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de ácido cítrico y 2 cucharaditas de condimento de zanahoria coreano ( Tenía un "árbol mágico"), mezclar todo con la remolacha, cuando se enfríe, todo esto se disolverá y gradualmente se irá absorbiendo.
• Luego ponga el ajo picado (es decir, ya en las remolachas ligeramente enfriadas (para que no se "cocine")), mezcle.
• Añadir aceite de girasol inodoro (o lo que más te guste), volver a mezclar, tapar (no oprimir) y dejar macerar un par de horas o toda la noche (esta vez lo conseguí desde las 6 de la tarde de ayer hasta la 1 de la tarde de hoy).
• Mientras se “cocinan” las remolachas en el microondas, puedes freír las cebollas para luego agregarlas a las remolachas en lugar de solo mantequilla (que está acostumbrado (pero yo todavía no lo he hecho)).
• Y se puede poner a gusto azúcar, sal, ácido cítrico (o vinagre) y ajo, así como el condimento estilo coreano (y la especia requerida).

El plato está diseñado para

2-3 porciones

Hora de prepararse:

20 minutos + 2 horas

Nota

REMOLACHA - una hierba vegetal bienal de 50-100 cm de altura con un tubérculo grueso de color rojo oscuro de diferentes tonos, con anillos claros y sin ellos, hojas pecioladas, enteras, corazón-ovadas, onduladas en el borde y pequeñas flores verdosas en los glomérulos. Patria - Mediterráneo. Cultivado en Eurasia, América del Norte y del Sur, África del Norte, Australia; en la antigua URSS, desde los subtrópicos hasta el extremo norte. En plantas jóvenes, se comen hojas, pecíolos y tubérculos, en plantas maduras solo tubérculos, que son planos, redondos y de forma cónica alargada.

Las remolachas contienen azúcar, proteínas, ácidos orgánicos, fibra, 37-41 mg% de vitamina P, 10 mg% de vitamina C (hasta 60 mg% en las hojas) y sales minerales. Los tubérculos de tamaño mediano son más apreciados, su pulpa es más tierna y el timbre menos pronunciado; las raíces grandes tienen pulpa gruesa y menos azúcar. Las hojas se utilizan para cocinar borscht, remolacha, tubérculos, para borscht, vinagreta, guarniciones, bocadillos, caviar, ensaladas, salsa, para encurtir y secar. La remolacha se utiliza para decorar y colorear varios platos. Una característica importante de la remolacha es una vida útil muy larga de los cultivos de raíces, lo que permite que se utilicen frescas durante todo el año.

Las remolachas hervidas tienen propiedades medicinales. Está especialmente recomendado para personas mayores que padecen enfermedades hepáticas, hipertensión y estreñimiento. Las remolachas se cocinan durante mucho tiempo (2-3 horas). Para acelerar este proceso, puede dejar que las remolachas hiervan a fuego lento durante 1 hora, y luego retirar del fuego, escurrir el agua y poner bajo el chorro de agua fría durante 10 minutos. Para ensaladas y vinagretas, es mejor hervir o hornear remolachas en una cáscara, habiéndolas lavado previamente con un cepillo con agua fría corriente. Para evitar que la remolacha pierda su color al hervir, puede agregar azúcar al agua (a razón de 1D cucharadita de azúcar granulada por 2 litros de agua) o un poco de vinagre (ácido cítrico).No se recomienda hervir las remolachas en agua salada, ya que adquieren un sabor desagradable. Para las vinagretas, es aconsejable condimentar con aceite las remolachas hervidas por separado de las demás verduras para que no se manchen con su jugo.

Las mejores variedades de remolacha: temprano - plano egipcio, plano Pushkin K-18, Incomparable A-463, plano Gribovskaya A-473; medio temprano - Burdeos 237, Resistente al frío 19.

[golpes]

golpes¡Qué interesante procesamiento de la remolacha en el microondas! ¡Toma nota de la receta!

[golpes]

golpes, Natalya, gracias por la receta y la idea !!

[Natasha]

Natasha, nos encantan las zanahorias en coreano, también debemos probar la remolacha.

[lettohka ttt-Natalia]

lettohka ttt-Natalia, Ipatiya, Tatyana1103-Tatyana, Espero que le gusten estas remolachas (después de todo, son útiles y al mismo tiempo disponibles) y, por supuesto, gracias por su atención.

Lo probé crudo por primera vez y lo vertí con un adobo especialmente hecho ...
Sabroso, pero no rápido de alguna manera, problemático ...

Y luego decidí intentar "hervir a fuego lento" en el microondas, pero no cocinar, y ahora esa es la única forma en que lo hago.

[Natasha]

Natasha, y hago ensaladas con remolacha cruda solo cuando es inmediatamente del jardín, más cerca del otoño. Entonces es muy jugoso y sabroso, y luego solo en forma procesada.

[golpes]

golpes, resultó muy bueno !!!
Será necesario hacerlo, solo para comprar remolachas pequeñas para el sprirolizer.

[Tatyana]

Tatyana, Solo conseguí un espiralizador en febrero (¡un sueño hecho realidad!), Así que mientras estaba experimentando, y con remolacha cruda comencé por analogía con zanahorias (pero vertí (según la receta de un amigo) remolacha con adobo hervido).

Pero luego decidí "desarrollar el tema" ...

Lerele, Gracias .
Y las remolachas, de hecho, deben elegirse al comprar, e incluso teniendo en cuenta el hecho de que deben pelarse.

Chicas, pero para las que NO están avanzadas, ¿qué es un espiralizador? ¿Con que se come ???

[Marunichka, Larisa]

Marunichka, Larisa, muchas respuestas aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=379268.new;topicseen#new

DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA AMOLADORA ELÉCTRICA (ESPIRALIZADOR) KENWOOD FGP 203 WG
Miranda https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...k=view&id=1593&Itemid=296

(Solo puedo hacer enlaces de esta manera (por ahora)) ...



¡Feliz 8 de marzo!

Natasha, gracias por la idea. Creo que será muy sabroso de cocinar. ¡Felices vacaciones, chicas!

Mi amor por las zanahorias en coreano y una receta interesante de remolacha.

[ninza]

ninza – Nina, Albina, gracias por tu interés en esta receta mía con remolacha.
Espero que a esta remolacha también le guste (como a nosotros).

Sin duda sería más interesante con un espiralizador, pero ante su ausencia probaré una receta con un rallador para zanahorias coreanas

[Tatyana]

Sin duda sería más interesante con un espiralizador, pero ante su ausencia probaré una receta con un rallador para zanahorias coreanas

Tatyana, Espero que funcione, lo principal son las remolachas, ¡pero cómo planificarlas es lo segundo!

[Natasha]

Natasha, golpes, y cuando cocines remolacha en el microondas, ¿necesitas agregar agua y cubrir con una tapa?

[afnsvjul-Julia]

y cuando cocines remolacha en el microondas, agrega agua y cierra la tapa

afnsvjul-Julia, no agregó agua (para nada (ni una vez)), pero la cerró con una tapa, ni siquiera una tapa, pero con un plato plano en lugar de una tapa (también puede usar una película).

[Natasha]

Natasha, ¡¡¡Gracias!!! No esperé respuesta, salpique un poco de agua y lo cerré con una tapa, lo puse por 4 minutos. Toda el agua se evaporó incluso con la tapa y en 4 minutos las remolachas estaban listas !!! ¡¡Solo una especie de espacio !! Muchas gracias por la receta !! La próxima vez intentaré no agregar agua

[Yulia]

Estaba en el mercado, las remolachas pequeñas son vendidas por comerciantes privados.
Yulia, Quiero rociar un poco de remolacha con un rociador y luego calentarlas en un micro.

¡Todo salió genial! Solo un poco demasiado. La mezcla era pequeña, la probé por primera vez. Ajustaré los aditivos !!!

[afnsvjul-Julia]

Salpicó un poco de agua y lo cerró con una tapa, déjelo por 4min. Toda el agua se evaporó incluso con la tapa y en 4 minutos las remolachas estaban listas !!! ¡¡Solo una especie de espacio !! Muchas gracias por la receta !! La próxima vez intentaré no agregar agua

¡Todo salió genial!

afnsvjul-Julia, gracias por querer intentar hacerlo, y estoy muy contento de que me gustaron esas remolachas.

Estaba en el mercado, las remolachas pequeñas son vendidas por comerciantes privados.
Julia, quiero rociar un poco de remolacha con un rociador y luego calentarlas en un microscopio.

francevna-Alla, También es una opción.
Y para mí, por cierto, las remolachas pequeñas me parecían más sabrosas, de alguna manera eran más jugosas.
Pero antes ni siquiera miré en su dirección (remolachas pequeñas), todo, en la grande.
Y ahora el pequeño es mío.

[Natasha]

Natasha, las remolachas son tan pequeñas que ni siquiera las compré. Esperaré un poco más.

[francevna-Alla]

las remolachas son tan pequeñas que ni siquiera las compré.

francevna-Alla, Veo ...

Yo suelo comprar unos 7 cm de diámetro (a ojo) (considerando que todavía hay que limpiarlo) ...

No tengo microondas ...

[GruSha-Gulsine]

No tengo microondas ...

GruSha-Gulsine, Creo que está bien, ya que probablemente solo puedas cocinarlo para una pareja.
El otro día estaba de visita una amiga, estaba añorando antes de que terminara el verano-otoño, y ahora solo tiene repollo de la fibra adecuada ... ya que no puede ver el calabacín (como yo lo hice una vez).

Bueno, la invité a zucchini en espiralizador (le preparé dos opciones)
y le dio uno de sus espirales de mano (como "reloj de arena"), contándole (y no tiene microondas) sobre esta remolacha, así como sobre la vinagreta en forma de espirales, y la invitó a probarla al vapor (en la misma cacerola con rejilla de alambre) cocinar (si las remolachas crudas se cortan primero en espirales o se afilan en un rallador) ...
Hasta que intentó hacer remolachas así, mientras se enamoraba, se enganchaba con los espaguetis de calabacín

[Natasha]

Natasha, hizo venigret, solo un par! Entonces probaré esta receta así que gracias

[Gulsine]

Venigret lo hizo, ¡solo un par! Entonces probaré esta receta así que gracias

Gulsine , Espero que funcione (ya que blanquear las remolachas es un poco patético, creo).

De acuerdo