Bocadillo de pastel de panqueques "Bouquet"

Bocadillo de pastel de panqueques "Bouquet"

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
muslos de pollo	2 uds.
Champiñón	300 g
mayonesa	300-350 g
remolacha	1 PC.
Zanahoria	1 PC.
Hojas de lechuga	1 paquete
pepinillos en vinagre	2-4 uds.
hojas de ensalada
Pimienta dulce
panqueques listos para dia. 22-24 cm	16-18 uds.

Metodo de cocinar

• A pesar de la terrible belleza, hacer este pastel no es difícil, pero hay que tener paciencia. Después de todo, estamos preparando un plato de VACACIONES, ¡pero no puede ser sencillo!
• Escribiré por proceso. Los procesos se pueden extender en el tiempo según convenga. Lo hago durante 2 días así, entre horas.
• 1. Hervir 1 pierna grande, enfriar, quitar la carne, picar con un cuchillo.
• 2. Freír 2 cebollas medianas, finamente picadas en una sartén, hasta que estén doradas.
• Champiñones (u otros hongos) 300-400g lavar, picar y freír junto con la cebolla hasta que el líquido se evapore.
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• 3. Hervir las remolachas pequeñas. Enfriar, pelar, rallar finamente, exprimir el jugo.
• 4. Ralle las zanahorias medianas y cocine a fuego lento en agua hasta que estén tiernas.
• 5. En tazones separados, mezcle - champiñones + mayonesa (para crema agria), pollo + mayonesa (para crema agria), zanahorias + mayonesa, remolacha + mayonesa. Sal al gusto.
• 6. Pepino en escabeche 2-3 piezas. cortar en anillos delgados. Es invierno. En verano, pongo tazas de tomates carnosos, a veces calabacines fritos en círculos, a veces zanahorias con mayonesa ... se puede pensar en muchas cosas.
• 6. Prepare panqueques. Deben hornearse en una sartén con un diámetro de al menos 24 cm, de lo contrario nuestro pastel resultará pequeño y no se verá (¡comprobado!)
• Cada ama de casa tiene su propia receta para sus panqueques favoritos. Tenga en cuenta que aquí se necesitan panqueques más gruesos, se puede usar levadura. Los panqueques necesitan 16-18 piezas (esto es con un margen).
• (ver foto arriba)
• 7. Bueno, en realidad armando el pastel.
• Reserva 3 hermosos panqueques enteros.
• En un plato ancho, coloque una pila uno encima del otro:
• panqueque-cubra finamente con panqueque recortado con mayonesa (córtelo con tijeras de 1/3 de diámetro) -unte un tercio del relleno de pollo en el panqueque (más grueso en el medio del panqueque, como un montículo) -panqueque-la mitad del relleno de hongos-panqueque-mayonesa panqueque de corte delgado - un tercio del relleno de pollo (el medio es más alto, los bordes son más delgados) - el panqueque - engrase con mayonesa - el panqueque recortado - una capa fina de mayonesa - coloque los pepinos picados en 1 capa (o vea el punto 6) - panqueque-mayonesa panqueque finamente recortado - el resto del relleno de hongos ( el medio es más alto, los bordes son más delgados) -el panqueque-el resto del relleno de pollo (el medio es más alto, los bordes son más delgados) -el panqueque recortado-mayonesa-panqueque. Fuuuh.
• La foto de abajo muestra las etapas de montaje del pastel. Preste atención a la lubricación más delgada de panqueques con mayonesa: ¡frote con el dorso de una cuchara no más de una cucharadita! Esto es necesario para que los 2 panqueques se peguen y los trozos de pastel en rodajas no se deshagan.
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• Espero que el principio sea claro. Los panqueques recortados y el espesamiento del relleno son necesarios para formar una forma de cúpula.
• Engrase la parte superior del panqueque con mayonesa y alise todo el pastel con las manos. Nos vamos a "casarnos" por la noche.
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• Decora el pastel antes de servir.
• Tomamos nuestros 3 panqueques aplazados. Engrase el primer panqueque reservado con una capa fina de remolacha y enrolle en un tubo. Corta el panqueque en trozos de 1-1,5 cm.
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• Hacemos lo mismo con el segundo panqueque y la zanahoria.
• Y el tercer panqueque (de repuesto) lo como con gusto, si todo salió bien.
• Engrasamos la superficie del bizcocho con mayonesa y ponemos nuestros trozos de tortitas en rodajas, colocándolos aproximadamente como en la foto.
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• A continuación, decoraremos el pastel, como cuenta la fantasía. En la foto final, lo decoré con hojas de col rizada. En otras fotos decoro de otra manera.
• Corta el tallo de las hojas de lechuga y colócalas debajo de los panqueques en círculo. Luego use una cuchara o un cuchillo para suavizar los bordes de los panqueques.
• Decora el fondo del bizcocho según la temporada y el gusto. Pueden ser pepinos, pimientos morrones, tomates densos ...
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• Bueno, el corte
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• El pastel resulta ser grande, abundante, increíblemente sabroso !!!!!! ¡Se convertirá legítimamente en una decoración de su mesa festiva! ¡El tiempo dedicado a hacerlo valdrá la pena con las delicias de los invitados!
• Anticipándome a las preguntas sobre la mayonesa, haré una reserva de inmediato: uso mayonesa de mi propia preparación. La cantidad de mayonesa en un pastel no es mayor que la cantidad de mayonesa en una ensalada Olivier del mismo peso. Los opositores a la mayonesa pueden reemplazarla con otro aderezo, pero la crema agria empeora ligeramente el sabor del pastel, ¡comprobado!

El plato está diseñado para

alrededor de 1,6 kg

Hora de prepararse:

largo

Programa de cocina:

estufa, asas, multicocina

Nota

Hago una belleza sobrenatural para las mesas festivas, todos los que la vieron, ¡en un choque cultural!

Haré una reserva de inmediato: se me ocurrió este pastel yo mismo, solo la idea de decorar la parte superior se atascó. En realidad, esta idea sacó la idea de todo lo demás.

He estado haciendo este pastel desde 2011, así que decidí mostrárselo.

Py. sy. Inserté una foto del corte de mi primer pastel, también se muestra en la foto final. Posteriormente, finalicé el pastel, pero por alguna razón nunca volví a tomar fotos de los cortes.

[svetta]

svetta, Disparo el primer intento.
¡Delicioso!

[Ligero]

Ligero, ¡siga adelante!

svetta, incomparable

[svetta]

svetta, delicia !!!! ¡Qué hermoso e interesante! Que buena idea !!!

¡Ahora estoy en un choque cultural!
Brightwing! Bueno, es necesario pensar en tal cosa !!! No solo tengo fantasías, ¡ni siquiera tengo suficiente cerebro para esto! ¡Obra maestra!

Svetochka, qué belleza, tomo nota.

¡Sveta es genial! ¡Muy agradable! ¡Lo marcaré como favorito, intentaré cocinarlo! ¡Gracias!

¡Aquí hay un pastel para el panqueque! ¡una verdadera obra maestra de panqueques! gracias, Svetik, sorprendido y complacido con tanta belleza)

Svetlana, el ramo de rosas te dejó sin aliento. ¡Como flores en el pastel! ¡Y qué delicioso relleno!
¡Sabes sorprender! ¡Una torta de panqueques de obra maestra!

[svetta]

svetta, ¡gracias por un pastel de tortitas tan original!

[¡Sveta!]

¡Sveta! ¡El pastel es una obra maestra! ¡Belleza increíble!
¡Me puedo imaginar lo delicioso que está!

¡Súper!

Sveta !!!! ¡Sin palabras, solo interjecciones! Otra obra maestra tuya, pero en el momento adecuado. Ahora tengo algo para sorprender a la gente en las festividades dominicales ...

[svetta]

svettaDios mio que belleza !!! Hoy me levanté con el pensamiento de que tengo que pensar en algo para el domingo, los niños vendrán a visitarme, y pareces haber leído mis pensamientos.

¡Obra maestra!

[svetta]

svetta, ¡simplemente desagradable! Para mí, hornear panqueques es una hazaña, ¡y hacer algo con ellos está más allá de la realidad! ¡¡¡Y aquí está ese trabajo !!!

[svetta]

svetta¡Svetochka es muy hermosa! Los invitados pueden sorprenderse y un pastel de bocadillos hecho de panqueques, no lo creerán. ¡Artesana!

¡Qué bonito se ve! Especialmente con una hoja de col. ¡Admiro la imaginación y las manos hábiles!

[svetta]

svetta, solo mortalidad y hermosa y satisfactoria

[Svetul]

De repente, alguien encontrará útil esta idea:

Torta de panqueques "Ramo de novia" (sweetka)

Svetulsi te importa, lo limpiaré.

[Tejer]

TejerInnus, ¿qué eres? ¿Por qué limpiar? Déjalo ser, ¡Sveta tiene un ramo maravilloso! Y también hay rosas blancas. A veces también unto panqueques con queso derretido y hago un ramo multicolor.
Bueno, escribo honestamente que la idea de las rosas se atascó. Pero debajo de las rosas tenemos un relleno completamente diferente.

¡Oh, Svetlana, no hay necesidad de limpiar! ¡Sí, amo a Sveta de Kherson! - ¡también casi la misma receta!
¿Y qué? muchas recetas similares. La ejecución es diferente.

Torta de panqueques (ilusión)

y este se parece, y qué.

Sí, déjalo estar, no me importa en absoluto.

[svetta]

svetta, Svetochka, eso es exactamente lo que soy para los bocadillos, pero el tuyo ... Definitivamente cocinaré！

[svetta]

svetta¡Y a la derecha!

¡Sveta, con el carnaval!

[Sasha]

Sasha¡Estoy tan contento de que tengas tanta belleza! ¡Muy, muy brillante, festivo! ¡Chica inteligente!

Y este es mi último pastel, fue para una mujer maravillosa

Sveta, ¡y qué delicioso resultó! Después de un viaje de esquí con té aromático. ¡¡¡Muy muy!!! Un poco de vegetación no fue suficiente para mí, pero mi esposo no come "pasto".

[Sasha]

Sasha, bueno, ¡se ha comenzado! De hecho, no es tan elegante, pero en la mesa hay belleza y ¡también delicioso! ¡Nutritivo, mucho, hermoso!

[svetta]

svetta, y leíste atentamente los términos del concurso? Eliminó su enlace de allí.

fui a leer ...

Svetochka, ¡gracias por la maravillosa receta!

[Tyetyort]

Tyetyort, Lena, oh, ¿qué es? ¿Quién es? ¡Has hecho un milagro! Déjame contarte más, muy interesante.

[svetta]

svetta,
Muslo de pollo frito, carne finamente picada
jamón casero 150 gramos lonchas finas
champiñones fritos con cebolla medio vaso
cebolla frita y zanahoria.
Casa de mayonesa. ajo, queso procesado casero. Decorado con el mismo queso con mostaza, mantequilla batida y mayonesa. Imagen de gofre encima y salchicha en rodajas con hierbas
Puse un anillo de pastel sobre el pastel ensamblado y lo aplasté con una carga durante un par de horas.
El cliente gritó ...

¡Lena, la composición es preciosa! También debería intentar freír el pollo y hacer una capa de zanahoria y cebolla.
¿Qué o quién se representa en la imagen del gofre? ¿Por qué exactamente esto?

[svetta]

svetta, así que lo sé! ... Una especie de ídolo del rock, como ... La clienta mandó llamar a su marido, ¡le compró globos aerostáticos negros con calaveras!
¡Amor!

Lena, entonces lo entiendo. Ella es tan amorosa ... Lo principal es que la complazcas, probablemente volverá.

[svetta]

svettano comas dulces. Parece que debería estar delicioso.

¡Estoy con pastel de nuevo!

[Elena]

Elena, esto es solo una obra maestra !!! Muy creativo, inmejorable, ¡guau!

[svetta]

svetta, Svetochka, ¡gracias! Tantos cumplidos ...
Las chicas, que lo necesitaban, reunieron en un anillo, la capa inferior de panqueques con una superposición de varios panqueques, otro en el medio. Cuando se acabaron las capas, envolví las partes superiores de las "paredes" del panqueque con la última capa de relleno, puse la tabla y la carga encima, la puse en el refrigerador. Para la decoración, cociné queso crema, mantequilla batida con mostaza, martillada en queso. Pegué salchichas, verduras y hierbas en esta crema. Cuando quité el anillo, los panqueques se alejaron del relleno, también los pegué con crema. El pastel ha pasado casi tres horas de transporte sin sacrificar su apariencia.