Soufflé de pescado en francés

Soufflé de pescado en francés

Categoría: Platos de pescado

Cocina: francés

Ingredientes
pescado picado (tengo salmón picado)	450 g
perejil fresco, finamente picado	1-2 cucharadas l.
Leche	200 ml
harina	80 g
mantequilla	100 gramos
proteinas	de 2 huevos
crema 20%	200 ml
queso (tengo	50-60 g
huevo	2 uds.

Metodo de cocinar

• Vierta la leche en una cacerola y deje hervir.

• Agregue la harina y revuelva bien.

• Agregue los huevos uno a la vez, batiendo con una batidora o licuadora

• Agregar mantequilla

• Agregue el pescado picado y revuelva bien.

• 
• En un bol aparte, batir las claras, añadir la nata. Combine con la carne picada y amase bien con una batidora de mano o batidora.

• Agregar perejil

• Coloque la carne picada en moldes para hornear. Espolvorea con queso encima. Coloca los moldes en una bandeja de horno profunda, en la que vierte agua, aproximadamente hasta la mitad de los moldes.

• [/ mesa]

• Colocar en un horno precalentado y hornear durante 30-40 minutos a 200 grados.

• Después de enfriar, el soufflé cae ligeramente, pero la parte superior no se colapsa.

• 

El plato está diseñado para

8 porciones

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

horno

Nota

Se puede comer tanto caliente como frío, ¡muy sabroso y tierno! E incluso para un bocadillo):


Buen provecho.

¡Svetul, receta genial! ¡Bien hecho!

[Sveta]

Sveta¡Definitivamente cocinaré esto! Parece muy apetecible)

Marusechka, este es un soufflé muy tierno, la receta es para lucio picado, pero yo tenía un salmón)

Svetik, y tengo un filete hokey, lo intentaré

Oh, pero no sé de un pez así

El pescado es sabroso, blanco, no seco, no graso. Tal vez tenga otro nombre, pero aquí la llamamos así)

interesante, tendrás que mirarnos Gracias, Marus

[Svetik]

Hokey es un macrorus. Cuando era pequeña, mi madre a veces compraba ese tipo de pescado, realmente me gustaba la palabra. Y este año estuvimos en la región de Kaliningrado, donde este macrorus a menudo se encontraba bajo el seudónimo de Hoki. El pescado es muy sabroso, tierno y no huele mal.
Esta receta funciona muy bien.
Svetik, Me comí un soufflé así en Francia, ¡es realmente muy sabroso!

Svetik, gracias por iluminarme, aunque no he conocido este nombre aquí, pero conozco el macrorus.

Comí tal soufflé en Francia, ¡es realmente muy sabroso!

¿Hay pescado blanco ahí?

¿Hay pescado blanco ahí?

Allí, en mi opinión, estaba hecho de fletán.

[Svetlana]

Svetlana, Hoy cociné uraaaa! Solo de salmón))) ¡Delicioso y tierno! La mantequilla, por supuesto, tomó menos, porque el pescado es graso, bueno, la crema fue del 10%. Mi hija, una colegiala, y eso revolvió: D Te tiro una foto mañana

Marina, uraaa, ¡qué contenta estoy de que me haya gustado el soufflé! Estaré esperando la foto

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, y hoy hice 1/2 porción. Es cierto que en lugar de un pescado rojo, fue el bacalao. Delicado, aireado. me gusto mucho

Svetochka, ¡hoy es aún más sabroso!También cociné media porción))) eso es suficiente para mí

[VitaVM]

VitaVM, Vita, ¡estoy muy contenta de que me haya gustado el soufflé! De alguna manera lo intentaré con un pescado blanco también).
shurpanita, Marinochka, gracias por la foto. También terminamos el resto de los bocadillos.
Sin embargo, el frío y el calor son dos platos diferentes. En el primero es un soufflé aireado y tierno, y en el segundo está más cerca del paté, más denso). Delicioso de todos modos