Cazuela de carne con picatostes. En la pizzería Princess 115000.

Cazuela de carne con picatostes. En la pizzería Princess 115000.
Categoría: Platos de carne
Ingredientes
carne picada de pavo, preparada, en un tubo 1 tubo, 1 kg
copos de cereales * 4 cereales * 400 ml, 2 vasos
caldo después de hervir bolas de masa 1 l
una mezcla de sus especias favoritas, o simplemente pimienta de Jamaica 1 cda. l.
sal 1 cucharadita
Metodo de cocinar

Vertió cereales en un tazón, vertió caldo caliente de albóndigas, mezcló, puso encima carne picada congelada, sin cáscara. Cubierto. Deje que la carne picada se descongele por completo, durante 3 horas.
Pimienta salada, mezclada con una cuchara de una multicocina.
La carne picada de pavo en tubos es cortante, homogénea, se mezcla bien.
La carne picada no estaba espesa, se deslizó bien de la cuchara.
Puse un molde de silicona en la pizzero.
En la parte inferior del molde de silicona, coloqué las galletas, el tamaño de las galletas era de aproximadamente 3 * 3 * 1 cm. Las puse a una distancia de 1 cm.
Pongo la carne picada encima de las galletas, casi hasta los bordes del formulario. Suavizado. Le dio un poquito, unos 20 minutos, para reposar para que la carne picada se escurriera entre las galletas y las empapara un poco. Cubrí la carne picada con una taza de teflón.
20 min encendido 20 min apagado
La abrió, se quedó un rato debajo de la taza de teflón, para que yo no comiera con el calor.
Corté la cazuela en forma recta en gajos, corté con un cuchillo o espátula no afilados.
Segmentos con fondo de pan. Las galletas se hornearon ligeramente desde abajo, se volvieron como pan, no se mojaron. La cazuela es densa y jugosa. Las galletas se pegan firmemente en la cazuela.
Ventajas del fondo del bizcocho: al freír, las galletas absorben el jugo de la carne que se escapa, hay pocas salpicaduras del jugo hirviendo, generalmente el jugo hirviendo se acumula a lo largo de los bordes de tales guisos.
Los bizcochos en sí mismos no son un obstáculo en absoluto y han conservado su apariencia y sabor a pan.

Nota
1. Se me ocurrieron galletas saladas para poner debajo de la carne picada al principio, fue forzada - la carne picada accidentalmente resultó estar aguada, no quería hervir el exceso de líquido alrededor de los bordes.

2. Toda la carne picada que cociné no encajaba en mi molde. Pongo las sobras en moldes de silicona para magdalenas pequeñas y en la congelación, futuras albóndigas-albóndigas.

3. De alguna manera no puse la cebolla, y me gustó - la cazuela es una pequeña estructura de salchicha, densa, la carne picada está cortada. El arco estaría un poco en el camino

4. El caldo después de hervir las bolas de masa es opcional, el agua también es buena.

5. Puede cocinar en el horno de cualquier forma. Y en olla de cocción lenta. Y en cualquier otro pizzero.

formar en la princesa 🔗 Molde para pasteles "Regent Inox" silicona, con soporte, color: azul, diámetro 30 cm

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