Pastel - aperitivo de pescado "Napoleón" con manzanas

Pastel - aperitivo de pescado "Napoleón" con manzanas

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
hojaldre congelado	500 g
filete de bagre ahumado caliente (halibut) (tengo salmón hervido), se puede usar cualquier otro pescado	300 g
hígado de bacalao	400 g
huevos	4 cosas
yogur griego natural	130 g
la mostaza no es muy picante	2-3 cucharadas l.
manzanas agrias, grandes	3 piezas
jugo de 1 limón
cebollas de bulbo	1 PC
mantequilla	1-2 cucharadas l.
sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

• Esta receta hace un bizcocho muy jugoso y sabroso. Y la salsa con la que se empapan los pasteles juega un papel importante.
• Y es tan fácil de cocinar, quedé especialmente satisfecho con la preparación de capas de hojaldre.
• Mira aquí:
• Sin descongelar las capas de hojaldre theta, las ponemos en una bandeja de horno forrada con pergamino y las enviamos al horno frío.
• Fijamos la temperatura a 180 * C y horneamos durante 30-40 minutos, hasta que la masa adquiera un color dorado.
• Enfriar, desmontar en 3-4 tortas. Recogemos todas las migas (son útiles para rociar la capa superior).
• Hervir los huevos, pelarlos, frotarlos con un rallador fino.
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• Picar finamente la cebolla, llenarla con agua hirviendo, luego verterla con agua fría y secarla.
• Retire el hígado de bacalao del aceite, séquelo con una toalla de papel. Luego amase con un tenedor, combine con huevos y cebollas. Agrega sal y pimienta.
• Cortar las manzanas peladas en rodajas pequeñas y freírlas rápidamente en aceite.
• Cortar el pescado en trozos y luego desarmarlo en hojuelas finas.
• Cocinar la salsa: combine la mostaza, el jugo de limón y el yogur. El yogur se puede reemplazar con mayonesa o crema agria, pero será mucho más nutritivo.
• Ahora recogemos la tarta: bañamos unas tartas con salsa de mostaza, otras con paté de hígado de bacalao con huevo y cebolla.
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• Coloque el pescado y las manzanas alternativamente sobre los pasteles de mostaza.
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• Presiona el bizcocho y deja reposar durante 2 horas. A continuación, espolvorea la capa superior con la miga de los pasteles.
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• Pastel - El bocadillo de Napoleón está listo.
• Cortar en porciones.
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• ¡Este pastel anticuado pero tan nostálgico es un bocadillo que se deleita con su sabor!
• ¡Y que vuelva a estar en la mesa de Año Nuevo! ¡Feliz año nuevo!
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

8-10 porciones

Hora de prepararse:

1 hora + 2 horas bajo presión

Programa de cocina:

horno

¡Qué gran receta! cada vez que me sorprende la cantidad de platos maravillosos que reconozco aquí, parece que el foro ya ha recopilado todo, ¡pero cada vez aparecen nuevas recetas increíbles! muchas gracias)

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡Gracias! Es tan nostálgicamente delicioso, especialmente cuando está empapado.
Y claro, el sabor cambia con el pescado ... Y la manzana se puede sustituir por un pepino encurtido, pero no muy duro. La manzana, sin embargo, da un sabor muy delicado.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño!!! ¡¡¡¡Ahora me lo comería !!!!! Todo !!!!!!

Y ahora la pregunta es ... en un paquete de 2 capas horneamos las dos, según tengo entendido? ...
Desmontar en 3-4 partes después de hornear, ¿cada una? ...
Y recolectamos dos a la vez, ¿uno con hígado de bacalao, el otro con salsa? ...
¿Y presionar las manzanas directamente encima con una prensa? ... ¿o poner otra capa encima de las manzanas? ... limpiar ...

Y además ... la salsa de mostaza es en teoría líquida ... y en tu foto también es ...
Pero cuando lo untas en la capa, ya hay como una crema untada contigo ...



¡Ahora sé lo que cocinaré para el Año Nuevo! excepto Olivier ...

[Svetlana]

Svetlana, los paquetes son diferentes y la masa está en un rollo. Desmontamos cada capa en 3-4 partes. Hoja superior sin relleno: presiónela. Y luego espolvorear con migas.El relleno en cada hoja es diferente: en una hoja el hígado, en la otra salsa y encima pescado y manzanas, luego alternamos: una con el hígado, la segunda con pescado.

Si prepara dos capas, al menos serán 6 capas. Puedes hacer 2 pasteles. Aunque, tras la prensa, la tarta no está nada alta.

[Puerto pequeño]

Todas, Puerto pequeño! ¡Entendido!
También agregué sobre salsa de mostaza allí ...

¡UN! Más migajas que aguantarían, ¿lubricar la capa superior con algo?

La foto es desafortunada, aparentemente: solo la capa superior refleja la luz.
Para nuestras largas vacaciones, prepárese para gozar de buena salud.

Es decir, ¿la salsa de mostaza es espesa?

[Svetlana]

Svetlana, Agregué en la lista de ingredientes - "griego" y que se puede reemplazar con crema agria o mayonesa.
Por supuesto, obtendrá más calorías ...

[MariS]

MariS, Puerto pequeño, clase ... gracias ..

[kristina1]

kristina1, ¡y gracias por visitarnos! Te espera un regalo.

Marinochka, superr !!

¡Gracias, Natasha! Me alegro de haberme gustado la receta. Es tan nostálgico, de repente quise cumplirlo. Y no me arrepiento ... estaba delicioso. ¡Recomendar!

¡Quiero expresar mi más profundo agradecimiento por la receta!
¡Delicioso! Un aperitivo digno de una mesa festiva.
Elaborado con mayonesa, salmón rosado al horno, sobre hojaldre confeccionado.
La foto, lamentablemente, no ha sobrevivido (

[Irina]

Irina, IvaNova¡Qué bonito, qué cumplido! Estoy muy, muy contento de que el pastel llegara a la mesa, como dicen. También me gusta su sabor, pero no le diremos a nadie la facilidad de su preparación ...
Cocine para una buena salud.