Moulinex OW251E32 Pain & Trésors и Pain & Trésors Maison - reseñas y discusión

[Especificaciones]

Máquina de pan Moulinex OW251E32

Moulinex OW251E32 Pain & Tresors Maison. Descripción general de la máquina de pan



Especificaciones

Consumo de energía 650 W
Manteniendo el ritmo. después de hornear hay
Inicio retrasado hasta 15 horas
Elección del tamaño de horneado 500/750/1000 g
Elección del color de la corteza 3 opciones
Hay una ventana de visualización
Tipo de control electrónico
Material de la caja metal / plástico
Longitud del cable de alimentación 0,91 m
La fuente de horno rectangular es
Dispensador de pasas y frutos secos
Dispensador de levadura sí
Peso 4,48 kg
Color negro / gris

Equipo

Hay un vaso medidor
El recipiente de yogur es
Paleta de amasar 1 pieza
Hay una cuchara medidora
Hay un libro de recetas

Modos de funcionamiento Pain & Trésors Pain & trésors maison Tiempo de cocción para 1 kg de pan.

Pan sin Gluten con Sal Sí Sí 2:01

Magdalena / Pastel Sin Gluten Sí Sí 2:15

Pan Dulce Sin Gluten Sí Sí 1:45

El pan integral es rápido. hornear Sí Sí 2:10

Pan integral Sí Sí 2:50

Pan sin sal Sí Sí 3:05

Pan Rápido Sí Sí 1:35

Pan de centeno Sí Sí 2:50

Pan francés Sí Sí 3:10

Pan dulce Sí Sí 3:30

Modo manual No Si

Masa Sí Sí 1:09

Pastel / muffin Sí Sí 2:10

Masa quebrada No Si 0:17

Masa de pasta sin levadura Sí Sí 0:15

Hornear Si Si

Gachas de avena Sí Sí

Cereales Si Si

Jam Sí Sí

Yogur Si Si

Beber yogur Si Si

Cuajada Si Si

Quizás alguien necesite información sobre este modelo. Todavía hay pocas reseñas en Internet. Como tal, no hay un régimen de pan básico / básico en él. Horneo pan de trigo en el programa nº 9 "Pan francés". Tomo recetas de este foro. No utilicé el libro de recetas que venía con la estufa. He estado usando la máquina de pan solo durante 2,5 semanas. Probé los programas "Pan integral", "Pan de centeno", "Pan francés", "Masa". Mientras el vuelo es normal)))

[1) modo de atasco.]

Después de un mes de operación, se pueden resumir algunos resultados.

1) modo de atasco.
El programa dura 55 minutos: 5 minutos mezclando los ingredientes sin calentar + 50 minutos cocción directa. Ella preparó dos tipos de mermelada. La primera vez tomé una calabaza (rallada) + manzanas (picadas con un cuchillo) + 1.5 naranjas y limón (en una licuadora con ralladura) + azúcar. Resultó ser casi un balde lleno, por lo que no había ninguna ilusión de que la mermelada estaría preparada en 55 minutos. Ella incluyó el programa 2 veces. Luego corté la mermelada con una licuadora hasta que quede suave. Resultó delicioso, pero no me gustaron los granos de la ralladura. La segunda vez tomé los restos de manzanas (400 g) + uvas quiche-mish (190 g) + 0.5 naranjas (sobrantes de la mermelada pasada, peladas, cortadas con cuchillo) + azúcar + canela + un poco de jugo de limón. Esta vez no había muchos ingredientes, creía sinceramente que un lanzamiento sería suficiente. El olor era asombroso. La cocción terminó en la primera hora de la noche, así que no lo intenté, vertí la mermelada en tazones y lavé bien el cubo. Por la mañana probé la mermelada con pan casero. A pesar de que las manzanas estaban cortadas en trozos pequeños, eran duras por dentro. Al principio pensé que tal vez este sea un problema específicamente para mi HB, algo con el régimen de temperatura, por ejemplo, no está bien, pero por otro lado, el pan está perfectamente horneado.De todos modos, es evidente que 50 minutos no son suficientes para cocinar la mermelada como debería. Por supuesto, podría probar la próxima vez la misma cantidad de ingredientes para poner la mermelada en el programa 2 veces, pero dado que muchas personas notan que cocinar mermelada en HB daña el cubo y puede afectar negativamente el funcionamiento de la estufa, consideré este programa innecesario y decidí más no experimentes. Cocinaré mermelada en una olla de cocción lenta. Adjunto una foto de mermelada y panes: los trozos de la mermelada no son tan grandes, la corteza del pan está rojiza.




2) hacer pan de 1 kg.
Por primera vez, decidí cocinar pan de este tamaño para familiares. Tomé una receta, según la cual ya horneé pan en un tamaño más pequeño, el autor tenía en el original solo 1 kg. Según la receta del agua, era necesario tomar 500 ml. Y así lo hizo. Como tengo moulinex, primero se vierte todo el líquido, luego se vierte todo lo seco. Elegí el programa adecuado. Presionado para comenzar. Por costumbre, colgaba sobre la ventana de observación como un halcón. Ni siquiera entendí de inmediato qué pasaba, el motor traqueteó, la cuchilla giró por el sonido, pero no hubo cambios en el cubo. Pasó un minuto, dos, sin cambios. No comienza la mezcla de ingredientes. Lo primero, por supuesto, fue el pánico. La experiencia con HB fue entonces de 1 semana. Antes de eso, todo fue como un reloj. Por las dificultades y por el hecho de que algo pudiera salir mal, no estaba preparado. Para alejar los pensamientos de un mal funcionamiento del HB, comenzó a rastrillar la harina con una espátula, tratando de llegar a la cuchilla. Las ondas se extendieron sobre la superficie de la harina, lo que significa que la cuchilla está girando. Comenzó a ayudar a HB empujando harina debajo de la cuchilla. Gradualmente, mediante esfuerzos conjuntos, vencimos el problema, se formó un kolobok y alegremente golpeó contra el cubo. Exhalando profundamente y relajándome un poco, comencé a pensar en lo que había sucedido. Cuando los pensamientos de pánico ya no subían a mi cabeza, inmediatamente recordé las palabras de uno de los usuarios del sitio (desafortunadamente no recuerdo de quién) sobre el principio de amasar la masa, que la harina, mezclada con agua, forma una masa pegajosa, sobre la que se pega cada vez más harina a medida que gira. , resultando en un bollo. Y luego recordé que cuando vertí medio litro de agua en el cubo, me di cuenta de que la hoja había desaparecido por completo bajo el agua. Resultó que con tal volumen de agua, después de comenzar el programa, en lugar de comenzar a mezclar agua y harina, la cuchilla simplemente comenzó a amasar el agua, porque la harina no podía engancharse físicamente.
Conclusión: si tomas este modelo de HB, lleva un registro de la cantidad de líquido en la receta y si tomas el que tiene unos 500 ml, entonces prepárate que tendrás que pelear con la masa. Esto no es crítico, solo advertido, luego prevenido.



3) modo manual.
Esto es lo que perdoné a mi HB por todos los errores y deficiencias. Al principio, no sabía que esto debería suceder para poder comenzar a usar el modo manual. Ha pasado un mes desde la compra de HB. Hacía frío fuera y también en casa. En modos automáticos bajo tales condiciones térmicas, la masa se negó a subir en absoluto. Siguiendo el consejo de panaderos experimentados, tuve que enviar la masa para leudar en el horno con la luz encendida. Pon un temporizador. Mira el resultado. Si la masa sube, arruga con las manos. Prueba de nuevo. En general, después de correr durante 2 días con la prueba como con un saco escrito, me recompuse y comencé a estudiar en detalle el modo manual. Aquí puede seleccionar: tiempo de mezcla (3-10 min), temperatura de mezcla (sin fermentación / fermentación lenta / fermentación rápida), tiempo de mezcla (0-35 min), temperatura de mezcla (sin fermentación / fermentación lenta / fermentación rápida), dispensador para frutos secos (encendido / apagado), dosificador de levadura (encendido / apagado), tiempo de 1 subida (0-35 min), temperatura de subida (subida muy lenta / subida normal / subida rápida), 1 bajada (on / off), tiempo 2 levantamientos (0 min-3 horas), temperatura de levantamiento (levantamiento muy lento / levantamiento normal / levantamiento rápido), 2 arrodillados (encendido / apagado), 3 tiempos de levantamiento (0 min-3 horas), temperatura de levantamiento (levantamiento muy lento / subida normal / subida rápida), tiempo de horneado (10 min-1,5 horas), corteza (7 modos), calentamiento automático (encendido / apagado).Ahora, en un clima frío, configuro el modo manual, elijo el tiempo y la temperatura requeridos para mezclar, amasar y leudar, así como el número de pruebas, y obtengo un resultado excelente, pero sin tener que meter la cubeta en el horno y volver.

Margot, buenas tardes.
Muchas gracias por describir el modo manual con tanto detalle.
Por favor, dígame cómo lo organizó en etapas, todavía estoy aprendiendo a usar HP, necesito navegar al menos con un ejemplo simple de pan elemental.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, bueno, hoy está lloviendo fuera de la ventana y acabo de activar el modo manual en el pan de trigo. Usando el botón de menú, selecciono el programa 11 (modo manual), voy a la configuración de modo presionando el botón de selección. Luego tomo las instrucciones, porque en un año y medio no me molesté en recordar qué cifra significa allí y elijo lo que necesito. Por ejemplo, hoy: 1 - mezcla durante 10 minutos, 2 - temperatura 2 (fermentación lenta), 3 - amasado 20 minutos, 4 - temperatura 2 (fermentación lenta), 5 - dispensador de nueces apagado. (desactivado presionando y manteniendo presionado el botón de selección), 6 - dosificador de levadura encendido (presión normal del botón de selección), 7 - aumento durante 25 min, 8 - temperatura 3 (aumento rápido), 9 - amasado encendido. (presión normal del botón de selección), 10 - aumento 35 min, 11 - temperatura 2 (aumento normal), 12 - entrenamiento activado, 13 - aumento 50 min, 14 - temperatura 2 (aumento normal), 15 - horneado 55 min, 16 - temperatura 5 (pan francés medio), 17 - selección automática incl. El calentamiento automático está configurado por defecto, no lo apago, así que cuando voy al paso 17 presiono inmediatamente el botón de inicio, si presiona el botón de selección, regresa al artículo número uno y comienza de nuevo. La transición entre los elementos se realiza presionando el botón de selección. Para agregar / disminuir el tiempo, así como para seleccionar la temperatura, presione los botones + y -. En general, cada vez elijo un ajuste diferente, en función de la combinación de condiciones, el tipo de pan y la calidad de la levadura. Espero haber ayudado en algo, si tiene alguna pregunta, pregunte.

Muchas gracias por estos detalles y sutilezas. Hasta ahora, solo he hecho pan simple tres veces estrictamente de acuerdo con las instrucciones, pero todavía tenemos calidez, pero es muy útil para el futuro. De nuevo, muchas gracias !!!

[Margot]

Margot, ¿puedes decir algo sobre el régimen del pan de centeno? Es él quien me interesa.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, De ningún modo)))
Yulia, No lo he horneado en mucho tiempo. HP hace frente al pan de centeno y trigo "ligero" en este modo, pero ahora he cambiado al pan de centeno "pesado", donde la proporción de harina de trigo / harina de centeno es 1/4, amaso esa masa con una máquina de cocina y la horneo ya en HP en el modo productos de panadería. Y así el régimen de centeno consta de: 10 min. mezclando, 15 min. amasando, 25 min. subida, entrenamiento, 55 min. Levantar, hornear desde 55 min. (depende del tamaño del pan).

[Margot]

Margot, ¡¡Gracias!! Estoy buscando un reemplazo para mi vieja Panasonic 255, pero necesito el modo Rye Bread, es el más demandado en Panasonic !!! Pero Panasonic tiene una cuchilla de centeno especial para amasar una masa tan pesada.

[Yulia]

Yulia, eso no es una ofensa para mi Mulechka (la amo, por supuesto), pero después de Panasonic solo tomaría Panasonic)))

[Margot]

Margot, sí, yo también, pero duele los precios porque son inhumanos y no hay ningún programa con ajustes manuales y no hay forma de cancelar la ecualización de temperatura inicial. ¡¡Y el resto es una estufa milagrosa !!

Sí, el precio es mordaz, por eso tomé mi Mulechka porque el descuento en ella era delicioso, bueno, la presencia de un modo manual me sobornó mucho.

[Margot]

Margot, pero como revestimiento para el cubo, ¿te gusta? Y otra pregunta, ¿dónde lo compraste?

[Julia,]

Julia, Compré en Mvideo, hace más de un año, estoy contento con el revestimiento, el balde está como nuevo hasta ahora.

¡¡Gracias!! Atraparé una máquina de hacer pan para la acción, ¡que sea de repuesto!

Me alegré de ayudar)

[Margot]

Margot, pero como revestimiento para el cubo, ¿te gusta? Y otra pregunta, ¿dónde lo compraste?

Y también me sobornó la presencia de 2 dispensadores y un descuento en el reproductor. RU

HP hace frente al pan de centeno y trigo "ligero" en este modo, pero ahora he cambiado a pan de centeno "pesado", donde la proporción de harina de trigo / harina de centeno es 1/4, amaso esa masa con una máquina de cocina y la horneo ya en HP en el modo productos de panadería.Y así el régimen de centeno consta de: 10 min. mezclando, 15 min. amasado, 25 min. subida, entrenamiento, 55 min. Levanta, horneando desde 55 min. (depende del tamaño del pan).

Margot, ¿qué tipo de máquina de cocina tienes? Y luego he estado sentado durante qué semana y, como de costumbre, mi cabeza da vueltas por el flujo de información y reseñas

[Mamochka3D]

Margot, ¿qué tipo de máquina de cocina tienes? Y luego he estado sentado durante qué semana y, como de costumbre, mi cabeza da vueltas por el flujo de información y reseñas

Mamochka3D, Puerto pequeño, Kenwood es nuestro todo)))

[Mamochka3D]

Mamochka3D, Puerto pequeño, Kenwood es nuestro todo)))

Margot, ¿y las conexiones de plástico no son vergonzosas en términos de fiabilidad y durabilidad?
Para ser honesto, también miro a Kenwood, hay máquinas con un montón de funciones e incluso hay un molinillo de café, pero la presencia de un montón de plástico me confundió y, por supuesto, leí todo tipo de reseñas.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, no me molesta, antes de tomarlo, estudié el hilo sobre Máquinas de cocina Kenwood... Allí las chicas cuentan y explican todo en detalle, y realmente tienen estos autos, y es posible que aún no se sepa quién está allí qué reseñas dónde escribir.

Sí, eso es seguro. MUCHAS GRACIAS 🌹

Recientemente compré una panificadora Mulinex. Mi marido de 3 años trató de persuadir, pero aguanté. Bueno, y luego persuadido. Ha comprado. Comenzó a dominar, como de costumbre, con "pan francés". Luego descubrí el programa "Quick Bread", que utilizo para hornear pan blanco. Horneó pan de centeno, pero con una mezcla preparada. Estas mezclas en Auchan - los ojos se elevan.
Estoy buscando nuevas recetas interesantes, pero en todas estas recetas la última frase es confusa: "Hornear en el programa principal". Entonces, ¿dónde está este programa principal? Lógicamente, solo pan francés, ya que es con este pan que se recomienda comenzar a usar una panificadora. Bueno, todavía no he descubierto todas las sutilezas.
Pero ya 2 veces hice yogur. Resulta genial. Tomo yogur griego como entrante, es el más natural en mi opinión. Lo configuré manualmente durante 12 horas (por la noche).
El pan recién horneado resulta muy aromático y sabroso. Pero no vi el programa de las albóndigas. ¿O simplemente es necesario utilizar la configuración manual aquí?

[Olga]

Olga, en estos modelos no hay un programa automático separado para la masa de albóndigas, probablemente, usaría el programa "masa sin levadura para pasta" si tuviera que remover la masa en KhP.

[Margot]

MargotBueno, higo con él, con esta masa de albóndigas. Solo un conocido el otro día mencionó que ella hace esa masa en hp. ¿Es más importante para mí saber qué programa se considera el principal?

Olga Vasilievna, hasta ahora utilizo "pan francés" o "pan integral", pero sigo horneando según recetas sencillas con levadura seca y, según los consejos y la experiencia de Margo, siempre controlo el amasado de la masa (bollo).

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡bien hecho!
Olga, También tomo "pan francés" para el programa principal de panes de trigo, aunque parece que se cree que la corteza francesa es más frita y crujiente que la del pan común, pero como no tenemos un programa "principal", no hay nada con que comparar) ))

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Margot, gracias por las respuestas. También utilizo recetas sencillas hasta ahora. Pero de alguna manera no pensé en controlar el lote. Necesitas intentar.
Y en cuanto al programa principal, resulta que hice un programa de este tipo para mí Pan rápido.

[Olga]

Y en cuanto al programa principal, resulta que hice un programa de este tipo para mí Pan rápido.

Olga, sí, aquí, por supuesto, es una cuestión de gustos, nunca he usado el programa de pan rápido todo el tiempo, a las chicas de este foro no les gusta mucho este programa, porque se cree que el pan en él es menos sabroso, debido a menos tiempo para probar ... Quería comparar todo de alguna manera pan en programas franceses y rápidos, pero mis manos durante un año con una cola de caballo no llegaron. Tal paradoja: cociné mermelada en un horno de pan, y horneé pan directamente solo en 4 modos y horneé (centeno, grano integral, francés, manual). ¿No prestaste atención a cuánto tiempo dura el pan rápido, qué etapa?

[Margot]

Margot, y por alguna razón nos gustó más el pan rápido que el francés.
No me di cuenta de las etapas. Hoy hornearé y echaré un vistazo (si no me olvido). El programa en sí dura 1 hora 35 minutos. 2 veces más rápido que el francés.

[Olya,]

Olya, probablemente la corteza sea aún más suave? Intente detectarlo por etapas.
De alguna manera todavía debo tomarme en patas manos y ejecutar pan rápido.

[Margot]

MargotSí, la corteza es más blanda que la del francés. Quiero probar una nueva receta con harina de arroz.

Olya, u Intente detectar, por favor, paso a paso.

Estoy informando. Amasado: 15 minutos, aumento de 45 a 50 minutos, horneado de 35 a 40 minutos. No puedo decir con más precisión, me iba, pero lo estaba cronometrando. Horneando por ahora. Qué pasará como resultado, escribiré

Estoy informando. Amasado: 15 minutos, reposo de 45 a 50 minutos, horneado de 35 a 40 minutos. No puedo decir con más precisión, me iba, pero lo estaba cronometrando. Horneando por ahora. Qué pasará como resultado, escribiré

Maravilloso. Estamos esperando el informe.

[Margot]

Margot, resultó un pan delicioso con una corteza muy crujiente. No puedo insertar una foto

Devuli, el sábado pasé a la modalidad de "pan rápido", porque a las 9 de la noche se descubrió que no había suficiente pan para el desayuno y de alguna manera no quería iniciar el ciclo completo. No me gusta demorar el pan, el hábito de controlar el panecillo no me permite dejarlo en un espléndido aislamiento))) Que puedo decir al final ... si necesitas pan para sándwiches, entonces esta es solo una buena opción, la corteza es suave, fina. Antes de eso, hice sándwiches en una panadería múltiple con pan del régimen francés, allí la corteza todavía estaba caliente y se interfirió un poco, estaba áspera, se salió del resto del sándwich. No existe tal cosa en los sándwiches de modo rápido. Pero, en general, la calidad del pan rápido no fue muy agradable, parece que está cortado demasiado fino, pero la miga no es tan aireada y sabrosa como en los modos completos, realmente no me gustó comer ese pan sin tostar. Aunque probablemente ya he estado comiendo pan casero, estoy presumiendo porque mi esposo se lo comió y no se dio cuenta.

[Margot]

Margot, entonces lo principal es que el esposo este feliz

[Olga]

Olga, eso es seguro, porque el principal comensal de la casa es él)

Me gustaría rehabilitar un poco el programa "pan rápido". Dado que la corteza es más fina que en el modo "pan francés", decidí intentar adaptar este programa a algo. Decidí hacer a la loaf, pero sobre la masa, y debo decir que salió bien, en cualquier caso me gustó más que solo pan blanco sin par: la corteza es fina, la hogaza de pan se levantó bien y no supo nada. Por lo tanto, el programa irá bien con pan tostado, barra de pan, especialmente si se hace sobre masa.

Y descubrí el programa "Pan casero" (en un librito), en KhP el programa se llama "Pan integral". Allí, según la receta, además de la harina de trigo para panadería, se agregan trigo integral y centeno común. No me molesté y puse solo harina normal. Hizo el menor peso. Me gusta. Resultó un buen pan.

Oh, pero realmente me gusta el pan hecho con una mezcla de harina de trigo, trigo integral y centeno, rara vez hago trigo puro, como regla, si es trigo, luego con aditivos (cebollas fritas, queso, ajo, mostaza, pimentón o hierbas italianas)

[night_furia]

night_furia, Yo también haré eso. Solo necesitaba pan simple en este momento. Y entonces hay harina integral y de centeno. Puede agregar más semillas allí.

[Olga]

Olga, no dejes de probarlo, también te servirá, también puedes tener semillas si te gusta, a mi esposo con pepitas le encanta mucho el pan, pero de alguna manera no me gustó mucho, sino al contrario, el pan negro con pasas me encantó, pero mi esposo no arrollado)

[!!!]

Empecé a dominar este modelo. Me parece que como programa "principal", lo más parecido aquí es "Pan sin sal". Miramos las instrucciones:

"Para familiarizarse con la panificadora, le recomendamos que intente hornear PAN FRANCÉS por primera vez de acuerdo con la receta que aquí se sugiere.
PAN FRANCÉS (programa 6)!!!
TIPO CORTO = MEDIO
1.AGUA = 365 ml
2. SAL = 2 cucharaditas.
3. HARINA DE PANADERÍA (T55) = 620 g
PESO = 1000 g 4. LEVADURA = 1 cucharadita ".

Tenga en cuenta que el programa de pan francés es el número NUEVE, no el SEIS. Pero el sexto es simplemente "Pan sin sal", que tiene una duración cercana a "Francés".
En general, lo hice, uno a uno. Hay SEIS en el programa. Aparte de que tomé la harina muy, muy vieja y la miga resultó ser grisácea, el pan salió bien, incluso. Pero, como me pareció, menos aireado que en "francés", de alguna manera más denso. En el mismo modo, el No. 6 hizo pan con harina de trigo sarraceno de acuerdo con la receta para el modo principal de Panasonic. Y trigo con un poco de salvado. Todo salió genial.
En términos de etapas, por supuesto, todavía no he estado siguiendo el tiempo, pero de acuerdo con los resultados hasta ahora, esta es la opinión ...

[night_furia]

night_furia, Intenté hornear según la receta con harina diferente. Pero algo realmente no nos gustó. Mi esposo dijo que la harina común sabe mejor.
Lo pondré ahora mismo



bedafi, exactamente! También arruinamos el programa por primera vez.

[Olga Vasilievna]

Olga Vasilievna, bueno, no en vano dicen que el sabor y el color de los rotuladores son diferentes. También nos gusta mucho el pan según esta receta, es con solo 2 tipos de harina.

Gracias por la receta. Necesitas intentar

Decidí hacer a la loaf, pero sobre masa, y debo decir que salió bien,

Cuéntanos con más detalle cómo haces la masa. Soy un laico en esto.

[Olga]

Olga, para la masa de harina de trigo, tomo todo el líquido que va según la receta (a excepción de la mantequilla), toda la levadura, el azúcar y el 40% de la cantidad total de harina, lo mezclo y lo dejo en el CB para fermentación.

[Margot]

Margot, Gracias. ¿Y cuánto tiempo debe fermentar la masa?

Aquí depende de la levadura y de la temperatura de la habitación. Ocurre a los 15 minutos, ocurre a los 40. Hay que mirar para empezar a subir y burbujear.

Hola queridos camaradas panaderos !!! Acepta al novato
Compré esta unidad, que es increíblemente feliz
Les cuento el trabajo realizado: lo primero que se probó fue un bizcocho, resultó regular, se le cayó la tapa, sabía taaaaaaaaña azúcar y polvo de hornear en la receta. Trabajaremos en errores ...
Segundo yogur, como está escrito en la receta: leche + bio max 1 lata, durante 10 horas. El producto resultó ser excelente, espeso, tierno, no amargo. A todos les gustó, usaremos este programa.
El tercer pan de prueba ofrecido en el folleto, programa 9, pero probablemente debería haber leído 6, pero en ese momento no había leído el foro hasta el final)))) la próxima vez lo haré en 6. Pero luego, habiendo leído arriba sobre el seguimiento del kolobok, no quité mis ojos de él. ¡Mi HP estuvo amasando la masa durante 30 minutos! ya en el primer lote, la masa resultó ser hermosa, lisa y plástica, el cubo se mantuvo limpio. Luego, fermentación corta, luego deshuesado, fermentación prolongada y horneado. No esperé hasta el final del programa, porque ya era profundo por la noche))) por lo tanto, después de hornear pan, me dejaron desatendido en KhP durante 3 horas.
En resumen: el pan resultó ser hermoso tanto en apariencia como en sección, sabroso, ¡PERO una corteza muy dura! Estoy pensando en cambiar el programa a 6, y no dejar el pan mucho tiempo después de horneado.
¿Qué vas a aconsejar?

[Olyacha]

Olyacha, bienvenido a Temka y enhorabuena por su compra. En el programa, la corteza del pan francés está muy gruesa y dura. Si mi memoria no me falla, entonces puede sacar el pan inmediatamente después de hornearlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla y debajo de una toalla, entonces la corteza estará más suave. Puedes poner el pan en la bolsa cuando esté un poco tibio, pero en este caso la corteza no crujirá para nada, estará blanda.