Pastel de queso perezoso en kéfir

Pastel de queso perezoso en kéfir

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Kéfir	200 ml
Aceite vegetal	4 cucharadas cucharas
Queso (cualquiera a tu gusto)	100 gramos
Chorizo ​​sem ahumado	100 gramos
Sémola	2 cucharadas. cucharas
Harina / s	200 g
sal	1/4 cucharadita
Levadura en polvo	1,5-2 cucharaditas
Parmesano (para espolvorear)	gusto

Metodo de cocinar

• Un bizcocho plano con rico sabor y aroma a queso y salchicha. Productos rápidos, sencillos y los más habituales ... (bueno, salvo el parmesano;) prescindí de él). La masa se amasa muy fácil y rápidamente, al principio solo con una cuchara, luego con las manos, ¡no se necesitan herramientas adicionales!
• Mezclamos kéfir, aceite vegetal, sal, sémola. Dejamos por 10 minutos. En este momento, picar finamente la salchicha y tres quesos. Vierta en la masa de kéfir. Agrega la harina con la levadura en polvo. Amasar la masa rápidamente. Aplana con las manos de mantequilla en un bizcocho sobre una alfombra de teflón, espolvorea con parmesano (puedes prescindir de él) y hornea en el horno durante 30 minutos a 180 grados o en una pizzero.
• Mi versión perezosa se horneó en una pizzería GFGril GFB-1500 a 195 grados durante 20 minutos en un horno frío + 10 minutos apagado.
• 

Hora de prepararse:

15 min de cocción + 30 min de horneado

Programa de cocina:

Horno / pizzero

Nota

La receta del sitio Cook de Anastasia AG, ¡por la que muchas gracias! En el original, el autor sugiere cortar el pastel para servir en tiras, pero tengo una opción perezosa, y en mi opinión, no se ve peor en segmentos, ¡pero desaparece muy rápido! Del autor de la receta de la soda, tomé levadura en polvo. La cantidad de salchicha y queso se puede ajustar al gusto.
¡Y no solo puedes queso y salchicha, como aditivos, los frutos secos son perfectos, en combinación con queso! ¡Obtendrá un sabor aún más interesante!
Más sobre esto en otra receta, ¡recomiendo probarla!
Pan plano con pasas de masa perezosa sobre kéfir (horno múltiple GFB-1500 Pizza-grill)

Yulchik, ¡la pizza pura resulta genial! Tomaré un trozo y lo llevaré a los marcadores con té, me encantan esas recetas.

[Irlandés @]

Irlandés @, Irisha, seguro - ¡pizza perezosa! ¡Gracias por pasar!

Julia, que receta tan interesante, se la llevó.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, gracias! Aunque ahora estoy lleno de panza, tu pastel seguirá ahí mañana. Definitivamente lo intentaré.
¡Gracias, Yulenka!

[SoNika]

SoNika, sí, ¡deberían tener a mano recetas sencillas!
Ritual, pastel - ¡ciertamente suena demasiado fuerte! ¡Pero perezoso, sí! ¡Y la masa, aunque simple, es sabrosa y suave!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yuliaque pereza tan guay ... solo para nosotros perezosos .. gracias.

[Julia]

Julia, ¡tu pizza rápida definitivamente será popular! : nyam: Honestamente, todavía no he visto esa opción. En lugar de salchicha ahumada, después de todo, cualquier producto cárnico puede ser: ¿salchichas, jamón, tocino? ¿No espolvoreaste nada sobre el pastel de queso de la foto? ¿Sólo en masa, entonces? ¡Y la corteza es buena! ¡Definitivamente intentaré cocinarlo!

Necesito hornear ... oh, ¿dónde más puedo engordar?

[kristina1]

kristina1, ¡gracias por pasar! ¡También me encantan las recetas perezosas!



Innulya, ¡¡Que bueno verte!! Sí, creo que puedes triturar todo lo que quieras. ¡Pero con moderación, por supuesto!
Sí, solo eché queso a la masa. Quizás debido a la temperatura, la corteza resultó y se designó el queso. Incluso puedo reducirlo en el próximo. veces hasta 180 grados ...

[Yulia]

Yulia, gracias, también comencé a buscar recetas fáciles, de lo contrario siempre me molesto a nivel mundial ...

[SoNika]

SoNika,

[Yuliya K]

Yuliya K, nifiga no es un pastel! ¡Pizza! ¡Perezoso, como se esperaba! ¡Hornearé el siguiente según esta receta!

¡¡¡Y sin huevos !!! Definitivamente lo cocinaré.

[Dina]

Dina, Estoy esperando el informe!

¡Y nada de huevos!

Kate, sí, ¡la sémola los reemplaza perfectamente!

🔗

¡Yulechka, gracias por la receta rápida y virgen de un delicioso pastel!

Horneado en una olla de cocción lenta durante 60 minutos. Los aditivos incluyen perejil, salchicha hervida y queso común. Corté el queso en cubos pequeños, era demasiado vago para coger el rallador.
¡La familia aprobó! Y me gustó mucho que todo se hace casi a la velocidad del rayo y se le puede añadir al bizcocho todo lo que sobra en el frigorífico.

[Elena]

Elena¡Oh, qué mullido eres! Guapo solo !! Bueno, en esta forma, ¡parece más un pastel! ¡Sí, también me gustó como un pastel hecho con sobras! ¡Y se mezcla muy rápido como un rayo! ¡Gracias por el excelente reportaje fotográfico!

[Yulia]

Yulia, ¡pero, qué es esto! un pastel sabe mejor que el otro !!! los ojos se elevan, los marcadores se hinchan, nosotros mismos engordamos
pero por eso están alegres, felices y contentos)))
gracias por la receta! como amo todo esto))))

Irishka, y con razón, ¡todos deben estar bien alimentados, sanos y alegres! ¡Y el pastel de pereza te ayudará a alimentar a todos rápidamente!

[Yulia]

Yulia,

¡Estoy esperando el informe!

¡Y pagalsta!


No había salchicha en la casa, solo la hice con queso, ¡rápido, simple y sabroso!

[Dina]

Dina, pastel de queso fresco! ¡Gracias por el informe!

[Julia]

Julia, bueno, reportaré con mi "Arietka":

Usaron queso rallado y un par de salchichas enviadas al congelador. Espolvoreado con aderezo de ensalada Camis. La temperatura se fijó entre dos y tres puntos. Desde un estado frío, 25 minutos (20 serían suficientes), y luego no hubo suficiente paciencia para esperar, casi de inmediato y probé:

Queso, sabroso, condimentos también son muy útiles.
La próxima vez intentaré ponerlo en una estufa caliente de inmediato.

[Innusik]

Innusik, gracias por el informe detallado y las fotos. ¡Resultó un pastel fresco y rojizo!
Prueba también con frutos secos, ¡además resulta muy rápido y saludable! ¡Me gustó mucho con pasas y queso! Y tanya en la princesa con ciruelas y orejones horneada tal belleza !! ¡Así que puedes seguir experimentando con esta prueba! Tanya también agrega refresco, también lo probaré en el camino. tiempo, tal vez realmente resulte aún más magnífico ...

[Yulechka]

Yulechka, Fui y miré ... también tienes una segunda idea genial para el verano ... "Para el verano": esto se debe a que puedes estropear rápidamente algo en la playa, en la naturaleza e incluso de modo que tus manos no estén manchas. Y tampoco le tengo miedo a los refrescos. Solo necesitas mezclarlo bien con harina con un batidor. Y ella tiene algo que pagar: kéfir. Andy Chef nunca recomendará apagar los refrescos.

"Para el verano", esto se debe a que en la playa, en la naturaleza, puedes estropear rápidamente algo, e incluso algo que no se ensucia las manos

Así es, incluso con salchicha y es conveniente llevarlo contigo, a diferencia de la pizza. ¡Y más aún con los frutos secos!
En cuanto a la soda, la uso a menudo donde hay kéfir, pero siempre esperé hasta que se extinguió por completo con kéfir, y Tanya también sugirió que no había necesidad de esperar, sino que la mezclaba con harina (bueno, con levadura en polvo) y horneaba inmediatamente para que atrapar este pico de "pelusa". ¡Así que hay trabajo por hacer!

[Tumanchik]

Hoy otro experimento: pizza rápida "a la Margarita" en esta prueba. Traté de aprender lo más posible Consejo Irishika -Tumanchik para hornear pizza en el GF, resuelva los pasos ...
y también prueba esta masa perezosa con un relleno encima, y ​​al mismo tiempo agrega soda a la masa consejo de Tatiana-ganar-tat... ¡Cuántos pájaros de un tiro! Y diré de inmediato: ¡todo resultó simplemente mágico!
Como quería que el pastel se extendiera por toda el área del GF, entonces la porción prueba ligeramente aumentado: hecho a base de un vaso (250 ml) de kéfir, aceite vegetal -5 cucharadas. cucharas, sémola -3 cdas. cucharas, sal -1/3 cucharadita, agregada 1 cucharadita. una cucharada de azucar. Bueno, la harina, respectivamente, tomó -250 g, levadura en polvo -2 cucharadita + soda -1/4 cucharadita ... Antes de moldear, me humedecí las manos en aceite y unté el bollo de masa en mis manos, lo puse sobre una estera de teflón espolvoreada con harina de maíz. La masa resultó blanda y tierna, la aplastó hasta formar un bizcocho, pero no la volteó más, con mano aceitosa recogió los restos de harina de maíz de la alfombra y salpicó encima.La próxima vez esparciré más en los bordes, ¡realmente me gustó! O puede enrollar una bola de masa de mantequilla por todos lados en harina de maíz y luego estirarla en un pastel ... Bueno, entonces todo es como se indica Tumanchik!
La torta se perforó por toda la superficie (retrocediendo ligeramente desde el borde) para que no hubiera una elevación excesiva al hornear. La temperatura es de 195 gramos, ¡pero siempre tengo malla de teflón debajo de la alfombra! Pasé la alfombra con la torta al horno precalentado, después de 5-6 minutos esparcí el relleno - un poco de queso rallado con salchicha cruda ahumada - por otros 4-5 minutos, tomates medio rallados en el medio, y con su jugo con un cepillo de silicona en los bordes. Otros 5 minutos. Le eché mozzarella y albahaca. Apagó la estufa. Después de 2-3 minutos, sacar y cortar.
Preocupado un poco por el fondo, y en vano, todo resultó perfecto, el fondo se frió uniformemente, la corteza es delgada, con un pequeño "crujido".

¡El resultado es simplemente impresionante! Masa suave, corteza crujiente por debajo gracias a la harina de maíz. Super jugosa y sabrosa !!! Por lo tanto, se lo recomiendo a los amantes de la pizza "rápida".

¡Súper! Yul olía bien en el verano, agregue soda ray al final o mezcle con harina en la masa, donde hay kéfir.

[SoNika]

SoNika, ¡Gracias! ¡Se sorprendió de lo bien que resultó todo! Soda junto con harina al final, hice lo que Tatiana aconsejó ganar-tat - Tamizado con harina y levadura en polvo y amasado rápidamente la masa. La masa está suave y tierna, queda un poco pegajosa, así que la saco de la taza con las manos aceitosas. ¡Pero antes de algo siempre esperaba a que se apagara el refresco!

[Yulia]

Yulia, es genial cuando aprendes algo ... así que toda nuestra vida estudiamos y enseñamos ...

es genial cuando aprendes algo ...

Sí, sin palabras, ¡qué genial! ¡He aprendido tantas cosas útiles solo aquí en el sitio que todavía tendría tiempo para probar todo!

[Yul]

Yul¡Qué hermosa pizza! ¡Masa realmente maravillosa y productos horneados maravillosos! Una gran ventaja es que la composición es elemental, se mezcla rápidamente y el resultado es excelente.

Una gran ventaja es que la composición es elemental, se mezcla rápidamente y el resultado es excelente.

Tanyusha, sí, ¡esto es cautivador! Hoy agregué refresco y me aseguré de que tenías razón: ¡el sabor del refresco no se siente en absoluto! ¡Y la miga es realmente esponjosa! ¡Gracias por el gran consejo!

Ahh, lo horneé, un pan plano ala-pizza, ya que el horneado es espontáneo (no iba a hornear nada hoy, pero me preguntaba cómo se comportaría la masa con relleno húmedo), en casa no había mozzarella, en lugar de queso Natura. También aumenté la porción de la masa y la extendí sobre polenta, no pinché la corriente (nos gustan las pelusas), horneé el bizcocho en una rejilla y una alfombra de teflón en la Princess durante 7 minutos desde que se prendió (creció muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu), luego la unté con salsa, la espolvoreé con queso, esparcí los tomates, me quedé dormido condimento seco para pizza y queso encima. Apagado después de 15 minutos, esponjoso, ingrávido, los bordes crujientes de la paleta.
Oh, me parece que no importa con qué esté hecha esta masa, todo saldrá genial.
Las fotos todavía están actualizadas desde el teléfono, es perezoso encender la computadora ahora, mañana intentaré deshacerme mejor.

[Tanya]

Tanya¡¡¡Hurra !!! Genial, sí, ¿con polenta? ¡También me gustó mucho la harina de maíz!

(No iba a hornear nada hoy, pero me preguntaba cómo se comportaría la masa con relleno húmedo)

Y también se volvió tan interesante para mí, también me dio un impulso con mozzarella, simplemente tomé la acción. Bueno, ¡cómo resistir y no hornear!

Oh, me parece que no importa con qué se haga esta masa, todo saldrá genial

¡Me alegra que también te haya gustado!

[Yulia]

Yulia¡Qué gran pizza! Pero ... ya no es tan flojo. ¿Quieres emitir una receta aparte? La masa de kéfir permite tantas opciones diferentes ... Parece que también hice pizza con masa de kéfir, pero definitivamente ahorré en polvo de hornear); no resultó esponjoso. Y no conocía todos estos trucos con polenta. Pero también hornear en el GF: sus recomendaciones detalladas ayudarán a muchos de ustedes

[Inna]

Inna, ¡Gracias!

Pero ... ya no es tan vago

¡Que eres! ¡Qué vago! La masa es rápida, y la única diferencia está en la estera de polenta o en la harina de maíz que se agrega antes de moldear. Bueno, antes de la salsa y el relleno, ¡hornea la torta base! ¡Con el tiempo, todo el horneado no toma más de 15-20 minutos! Este Irishka-Tumanchik acaba de describir las etapas en detalle, y un par de veces para hacerlo y el bigote se recordará por sí solo !!
Yo tampoco sabía de polenta, de verdad, ¡la corteza es genial!
Di un enlace sobre la pizza en esta prueba en Princess Temka, que está interesada en ella en una prueba rápida: ¡la encontrarán!
Y los detalles de hornear pizza en GF Tumanchik lo dirán y mostrarán en su video, por lo que no tiene sentido resaltar este también - ¡déjelo aquí, como una variante de un "pastel de queso perezoso" con "relleno encima"!

¡Me alegra que también te haya gustado!

Esta masa es una bendición para aquellos que no pueden comer huevos, no es pesada, esponjosa, no rancia.

Pero ... ya no es tan vago

Ah, pero para mí no es tan perezoso, revolví la masa con un tenedor, y luego fue como con una pizza normal.

Esta masa es un regalo del cielo para aquellos que no pueden comer huevos, no es pesada, esponjosa, no rancia.

Oh, pero para mí no puede ser tan vago

Lazy: ¡solo una base preparada para pizza!

[Yul]

Yul, bueno, como se ha escrito mucho sobre este tema, no vale la pena, por supuesto :-) No miré, no lo leí, ni amasado ni a mí Su :-) Sin embargo, no hace mucho descubrí lo que estaba haciendo mal: de acuerdo con el estándar generalizado, se vertía refresco en kéfir ... Por cierto, no es necesario sembrar harina con levadura en polvo a través de un colador: si la harina es de una bolsa, incluso es perezoso mezclarlas con un batidor en un bol - leí en algún blog extranjero que esto reemplaza el tamizado. Es solo que tú y Tatiana perfeccionaron juntos la receta a la perfección que consideraste digna de un Temka por separado :-) Y más aún, la masa sin queso rallado en la composición ya es diferente, seguro, ¿resulta esponjosa?

Por cierto, no es necesario sembrar harina con levadura en polvo a través de un colador: si la harina es de una bolsa, incluso es perezoso mezclarlas con un batidor en un bol - leí en algún blog extranjero que esto reemplaza el tamizado.

Bueno, lo que es lógico, ¡se confunde y se satura de aire! ¡Buen consejo, especialmente para productos horneados perezosos!

Es solo que tú y Tatiana juntos habéis perfeccionado la receta a la perfección.

¡Gracias! : amigos: ¡Seguiremos intentándolo!

Pero la gaseosa es mejor tamizar, la mayoría de las veces ocurre con grumos, y es muy desagradable cuando un bulto que no ha reaccionado con el ácido se cuece al horno.

Es solo que tú y Tatiana juntos habéis perfeccionado la receta a la perfección.

No, no, no tengo nada que ver con eso, esto es todo, Yulchik es genial, ¡nos trajo una masa maravillosa!

Estoy de acuerdo con Tatyana.Una vez me invitaron a un pastel con trozos de refresco, me senté y no supe escupir esta porquería ... brrr

Bueno ... si no eres demasiado perezoso para tomar un colador, tomamos un colador, pero no, solo miramos ambos

No, no, no tengo nada que ver con eso

¿Cómo no va a hacer con eso? Si, si no fuera por el tuyo Pan plano con ciruelas pasas la magia final no hubiera sucedido !! ¡¡Entonces los experimentos continúan !!

Bueno ... si no eres demasiado perezoso para tomar un colador, tomamos un colador, pero no, solo miramos ambos

¡Exactamente!

Una vez me invitaron a un pastel con trozos de refresco, me senté y no supe escupir esta porquería ... brrr

¡No, no te trataremos así! Cuando saco el refresco del frasco con una cuchara, ¡inmediatamente amaso los grumos con él!

¡No, no te trataremos así!

Aquí se puede ver mejor la rebanada del bizcocho plano (aunque estaba cortando caliente), generalmente hace frío para hornearlo en lugar de pan, sale tan esponjoso

generalmente es genial hornear en lugar de pan, sale algo esponjoso

Tanya, ¡qué miga resultó! ¡Y una pieza salpicada a lo largo del borde es una belleza irreal! ¡Pizza genial y fotos geniales!

¡Yul, tú por el pastel, Irishkina por el rociado!

¡El experimento del pogachi encaja en la serie de pasteles de "queso"! ¡Hoy lo tengo!
Y fue gracias a ella que decidí elaborar la receta para la prueba en un temka separado, al mismo tiempo y de alguna manera sistematizar las opciones ya probadas.
Lo horneé a base de Tanya - Pogacha en Pizza Maker Princess ... ¡Resultó no tan hermoso y elegante como el de Tatiana, pero muy sabroso y lindo! El sabor es tan cremoso y a queso, mmmm, ¡me gustó mucho! Si no fuera por esta masa completamente inmaculada, ¡habría madurado durante mucho tiempo! Horneado en el GF a 195. Es cierto, recordé que no me había ungido con un huevo después de 10 minutos. Tuve que abrir la estufa y engrasar rápida y rápidamente !! Por lo tanto, solo verificaré la hora exacta la próxima vez ... Y sin embargo ... casi lo olvido, agregué un ingrediente "secreto" a la masa: ¡media cucharadita de cúrcuma!