Pastel de pollo y queso (sin huevos)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina	200 g
Leche	120 g
levadura fresca / seca	8 g / 2 g
azúcar	1,5 cucharadas l.
sal	1/4 cucharadita
carne de pollo (caliente, var., ahumada)	350 a. C.
Queso Adyghe u otro queso joven blanco sin sal blando	60 g
queso sulguni	80 g
pepino en escabeche o encurtidos. promedio	1 PC.
cebolla	1/2 uds.
crema agria o mayonesa	2 cucharadas. l.
aceite vegetal raff.	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

1. Disuelva la levadura (fresca) en la leche con azúcar, déjela burbujear, agregue la harina, la sal y la mantequilla y amase la masa. Deje que suba, se arrugue y vuelva a dejar hasta que aumente ~ 2 veces.
2. Cuando suba la masa, poner el horno a calentar a 180-190C.
Mientras tanto, picar el pollo, la cebolla, el pepino, mezclar todo.
Rallar el queso, mezclar el queso Adyghe con la crema agria, un poco de pimienta. Deje el suluguni rallado por separado.
3. Estirar o estirar la masa en forma, dejando los bordes 3-4 cm detrás de los lados, poner la mezcla de pollo sobre la masa, luego la mezcla de queso crema agrio, espolvorear suluguni encima. Doblar los bordes de la masa sobre el relleno sin pellizcar ("volantes").
4. Hornee durante 30-35 minutos a 180ºC. La voluntad se huele

El plato está diseñado para

1 molde para tarta, dia. Los 23-25cm

Hora de prepararse:

1 hora

Nota

Una de las tartas saladas favoritas de nuestra familia, especialmente porque allí va la pechuga de pollo, que a menudo queda de pollo frito o hervido.
El pastel es jugoso, pero no "mojado" y se puede comer fácilmente con la mano sosteniendo el borde con volantes. El pepino y la mezcla de quesos "georgianos" le dan un toque picante al sabor.
Es mejor comerlo inmediatamente caliente. Pero caliente o frío, también sabe muy bien.