Pequeños panqueques holandeses "Poffertjes"

[“¿No debería dar a mi hija por un noble local?”, Se preguntó el rey. Y cuando estaba nervioso, por costumbre, hablaba para sí mismo en voz alta, por lo que el sensible oído de Tortilych captó esta pregunta retórica al instante, y la cocinera de inmediato fue a la cocina a cocinar la habitual comida holandesa. De repente, la nobleza local llegará al patio: habrá algo para invitar a los invitados de la carretera. Prueba los panqueques nacionales con la princesa y sus invitados, por cierto, ¡muy útil en composición!]

Pequeños panqueques holandeses "Poffertjes"

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: holandés

Ingredientes
Harina de trigo	100 gramos
Harina de trigo sarraceno	200 g
Levadura seca	10 g
Huevos	2 uds.
Azúcar granulada	30 g
Leche	300-350 ml
Para servir mantequilla y azúcar glass	gusto
Para freír mantequilla y aceite vegetal	Bajo demanda
sal	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Los restaurantes de panqueques son especialmente populares en los Países Bajos.
• En ellos se pueden encontrar tortitas especiales de menos de 25 cm de diámetro para rellenos de "Pannenkoeken" (también planeo presentárselas), y pequeñas tortitas holandesas "Poffertjes", que se cocinan en una sartén especial con pequeñas hendiduras. Pero está bien si no tiene uno, en una sartén normal de hierro fundido o en una sartén con una capa antiadherente, los panqueques resultan no ser peores. Deben hornearse de tamaño pequeño, así que esparza la masa con una cucharadita. Exuberantes e increíblemente conmovedores, se sirven tradicionalmente con azúcar en polvo y un trozo de mantequilla.
• Horneé en una sartén especial con un patrón y en una sartén pequeña para panqueques.
• 
• Disuelva la levadura en 50 ml de leche tibia.
• Mezcle ambos tipos de harina, sal, azúcar, leche con levadura, amase la masa tan espesa como panqueques. Corrija la densidad con la cantidad de leche.
• Aprieta el bol con film transparente y retira la masa en un lugar cálido durante una hora hasta que la masa suba por completo.
• Hornea los panqueques en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal, sin fanatismo, untando las células de la sartén con un cepillo.
• Si las células son pequeñas, esparza la masa con una cucharadita, para no confundirse con la cantidad.
• Cubra los panqueques terminados con mantequilla derretida y sirva espolvoreados con azúcar en polvo con sus aditivos favoritos.
• 

Nota

“¿No debería dar a mi hija por un noble local?”, Se preguntó el rey. Y cuando estaba nervioso, por costumbre, hablaba para sí mismo en voz alta, por lo que el sensible oído de Tortilych captó esta pregunta retórica al instante, y la cocinera de inmediato fue a la cocina a cocinar la habitual comida holandesa. De repente, la nobleza local llegará al patio: habrá algo para invitar a los invitados de la carretera. Prueba los panqueques nacionales con la princesa y sus invitados, por cierto, ¡muy útil en composición!
Una receta para los amantes del sabor a trigo sarraceno en los panqueques. Debido a la gran cantidad de harina de trigo sarraceno, los panqueques deben voltearse con mucho cuidado. Para un sabor más "ruso", puede cambiar los lugares de harina de trigo sarraceno y trigo.
Hice la mitad de la porción de la muestra.

¡Qué encantos, Olga, gracias por tanta belleza y delicia!
¡Lo tomé!

[Olya]

Olya, Me encantan los panqueques! Todavía no he horneado esto, definitivamente lo cocinaré con algo que no soy una princesa
Oh, se me ocurrió:
Como nuestra Radushka
Panqueques maravillosos
Hornearemos "glaseados"
Y trata a los niños)

¡Gaaaallaaand panqueques!
¡Un poco bueno!
Tu eres la masa de panqueques
¡Coloque con una cucharadita!
Sin fanatismo con un pincel -
Y estarás saludable
Y fresco como en las fotos
Maestros holandeses



1634 Harmen Willems Wieringa (pintor holandés, 1597-1645) Retrato de Ida Katharina van Paffenrode con un perro y una cesta de frutas.

¡Bueno como!

[Olga]

Olga, qué receta tan interesante, y hay tanta harina de trigo sarraceno. ¿Eso es de un panqueque nórdico? Y si no engrasa la sartén en el proceso, ¿se pegará? No engraso con nada, solo pongo un poco de nata derretida en la masa. Pero eso es, por supuesto, panqueques y luego panqueques ... ¡Definitivamente lo intentaré!

Qué maravillosos y deliciosos panqueques sonrientes. ¡Y para los niños perfecto, fresco, sabroso y saludable! Gracias Olga, ¡me llevo una receta útil a mi alcancía!

[Olya]

¡Qué encantos, Olga, gracias por tanta belleza y delicia!
¡Lo tomé!

¡Gracias, mi querida Trishechka! ¡Compre una sartén así, y cualquier panqueque se deleitará! :))

Olya, Me encantan los panqueques! Todavía no he horneado esto, definitivamente lo cocinaré con algo que no soy una princesa
Oh, se me ocurrió:
Como nuestra Radushka
Panqueques maravillosos
Hornearemos "glaseados"
Y trata a los niños)

¡Ooooo, ha aparecido otro poeta maravilloso! ¡¡Cómo escondiste tu talento !!

Tinochka, ¡gracias por los maravillosos poemas!

¡No es del todo infantil al gusto, por lo que es mejor reemplazarlo con niños (adultos) para tratar!

No es exactamente infantil al gusto

Me probaré mi mayor

Me probaré mi mayor

¿De hecho? Ya lo probé en el mío, ¡comí todo con crema agria!

¡Gaaaallaaand panqueques!
¡Un poco bueno!
Tu eres la masa de panqueques
¡Coloque con una cucharadita!
Sin fanatismo con un pincel -
Y estarás sano
Y fresco como en las fotos
Maestros holandeses



1634 Harmen Willems Wieringa (pintor holandés, desde 1597-1645) Retrato de Ida Katharina van Paffenrode con un perro y una canasta de frutas.

¡Tanyusha! Lo intenté aquí, escribí las palabras de la receta y tú expresaste toda la receta en unas pocas líneas. Tienes una habilidad asombrosa, ¡rara!
¡Y qué rápido vienen las rimas! ¿Escribes poesía seria?
¡Un agradecimiento especial por la adición en forma de una muestra de pintura holandesa!
¡Oh, qué robustas niñas tenían! Estoy seguro de que comí carne y frijoles, ¡y no solo platos refinados y gourmet!

¡Bueno como!

Irlandés, ¡y no muy dañino!

¡Pero te escribiré hoy!

Olga, qué receta más interesante, y hay tanta harina de trigo sarraceno. ¿Eso es de un panqueque nórdico? Y si no engrasa la sartén en el proceso, ¿se pegará?

¡Estos estaban un poco pegajosos! Como no me desvié de la receta, no agregué aceite a la masa. Hay mucha harina, seguro, ¡el sabor es muy a trigo sarraceno! Entonces estoy pensando en hacer mi propia harina de trigo sarraceno verde, el sabor cambiará a uno más neutro. Horneé pasteles con harina de trigo sarraceno marrón y verde: ¡tierra y cielo! El verde es mucho más sabroso, especialmente si el producto es confitería.
Me alegro de verte y gracias por las preguntas correctas.

y deliciosos panqueques sonrientes.

Natusik! ¡Todas sonrisas para ti! Usted mismo es una persona optimista y alegre, así que, se podría decir, ¡su receta!

¿De hecho?

en mi hijo, a menudo cocino con harina de trigo sarraceno, pero no con levadura, también me gustarían estos

¡Gran receta, gracias!

[AlisaZ]

AlisaZ, Alisochka, a tu salud! Si te gusta el trigo sarraceno, ¡pruébalo!

[Rada-dms]

Rada-dms, los Snyders puros son tus panqueques.
Algo que envidio ... No quería participar en el concurso, era un vago. Y ahora pienso ...

[Ikra]

Ikra, Snyders, ¿el que todavía vive?
¡Irlandés, participa, come, por así decirlo, el ambiente de la competición! Si quieres ganar, ¡prepárate para todo, absolutamente todo! ¡Dedica tiempo a este negocio!
Esta vez estoy sin fanatismo, ¡solo para apoyar a las novias!

Recién llegado, muchas cosas que hacer: cabañas de verano, hijos, esposo, madre y pereza después de un viaje de tres semanas por Italia. :)

¡Definitivamente te animaré en la próxima competencia! ¡Seguro que te sorprenderás!

[Broncearse]

.....
Y fresco como en las fotos
Maestros holandeses



1634 Harmen Willems Wieringa (pintor holandés, desde 1597-1645) Retrato de Ida Katharina van Paffenrode con un perro y una canasta de frutas.

Broncearse, bueno como .... y encontré una foto correspondiente
Olya, y tú, por los panqueques y la inspiración, me encanta la harina de trigo sarraceno, necesitas revolver esos panqueques.

Me encanta la harina de trigo sarraceno, es necesario revolver esos panqueques.

¡Entonces esta es tu receta! ¡Muy "trigo sarraceno"!

[Rada-dms]

Rada-dms, qué linda receta (después de todo, tengo un aroma, solo pensé ... mi esposo iba a tener algo sabroso, pero es posible ...) entró en ti ... ahora no necesitas pensar ... Muchas gracias ...panqueques encantadores (ahora también quería una sartén ... oh, HP ... HP ...)

harina de trigo sarraceno marrón y verde - ¡tierra y cielo!

, hay ambos, pero en la pregunta verde - ¿da amargura? (Lo agregué a las galletas y de alguna manera no me impresionó ... la fecha de vencimiento es la más reciente, está escrito debajo de Mulberry. (Puede decir que lo compré por curiosidad, por qué la morera está hecha de trigo sarraceno verde) fui ahora ...lamido

¡Qué panqueques bronceados, sonrisas! ¡Hermoso! Necesitas intentar. ¡Olenka, gracias!

Snyders, ¿el que aún vive?

¡Es él! Snyders: todo el mundo lee este "juego", al azar))))

Y tus panqueques se ven geniales en la foto. Mi amor no funcionó con harina de trigo sarraceno, así que probaré tu receta en alguna ocasión. ¡Dolorosamente delicioso!

Olga, gracias por la receta! Me gustó mucho la composición de estos panqueques. Definitivamente intentaré cocinarlo.

[gala10]

gala10, Marca de verificación, gracias, pruébalo, si te gusta el sabor a trigo sarraceno, ¡se expresa claramente aquí!

Rada-dms, qué linda receta (después de todo, tengo un aroma, solo pensé ... mi esposo iba a tener algo sabroso, pero es posible ...) entró en ti ... ahora no necesitas pensar ... Muchas gracias ... adorables panqueques (ahora también quería una sartén ... oh, HP ... HP ...), hay ambos, pero en la pregunta verde - ¿da amargura? (Lo agregué a las galletas y de alguna manera no me impresionó ... la fecha de vencimiento es la más reciente, está escrito debajo de Mulberry. (Puede decir que lo compré por curiosidad, por qué la morera está hecha de trigo sarraceno verde) fui ahora ...lamido

Svetochka, ¡gracias por su interés genuino! En cuanto al trigo sarraceno verde ... Horneé pasteles e hice panqueques con harina casera, compré trigo sarraceno verde en Globus y yo-yo, no sabía amargo. Además, incluso cocino gachas de avena. Si tiene un sabor amargo, entonces es mejor no usarlo y los panqueques tendrán un sabor amargo. Ya tienen un sabor tan a trigo sarraceno que no le gusta a mucha gente.

¡Es él! Snyders: todos leen este "juego" al azar))))

Y tus panqueques se ven geniales en la foto. Mi amor no funcionó con harina de trigo sarraceno, así que probaré tu receta en alguna ocasión. ¡Dolorosamente delicioso!

¡Irlandesa! Tampoco soy fanático del trigo sarraceno, pero me gusta agregar un par de botes de harina a los panqueques cautivos de levadura. E incluso en los sencillos, para añadir un sabor a nuez. Pero esta opción es muy "alforfón", ¡así que haz la mitad de la porción para que no me regañes después!



Svettika, Svetochka, ¡me alegro de verte en mi receta! Aquellos con sonrisas especialmente cálidas y bronceadas con un horneado especial para ti!

[Rada-dms Olyushka]

Rada-dms Olyushka , gracias por la receta de panqueques. muy sabroso, me encanta el sabor a trigo sarraceno en todo, ayer, mientras leía la receta, tenía tantas ganas de probarlo, así que fui, amasé la masa, la horneé alrededor de la medianoche, el esposo y el perro salchicha vinieron corriendo a la cocina por el olor o tal vez por mi champing, a todos les gustaron los panqueques, horneados para sartenes con muescas. en Teskomovskaya, resultaron ser regordetes, sobre una hierba, pequeños y delgados: sus hendiduras son panqueques pequeños, pero aún muy delicados. entonces esta receta es para mi, la repetiré seguro

marido
se ríe, dice - no comes después de las 6, pero yo no comí después de las 6, comencé a comer después de las 12 de la noche, así que no me alejé de la dieta.

Gracias, siempre he querido cocinar panqueques con harina de trigo sarraceno.
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/130492/image~17.jpeg]

Olga, que bonita. Debería probar estos también.

[Elisabeth]

Elisabeth, y en la foto panqueques según esta receta? Tan curvilíneo ???

[dama inna]

dama inna Preparé panqueques de acuerdo con la receta original, de lo contrario, ¿por qué agregar una foto? Y exuberantes, son levadura. Ella horneó en una sartén especial.

[Rada-dms]

Rada-dms¡Qué receta tan interesante! : wow: me encanta el espíritu célibe: girl_claping: lo llevé a la cuna)) estropearé el mío mañana, vendré con un informe

Gracias, Olga))) Me encanta el trigo sarraceno y todos sus derivados)

[Rada-dms]

Rada-dms, Recibí el informe (creo que sí, aunque todavía hay preguntas ... Partí la receta a la mitad, una parte con verde, la segunda con trigo sarraceno simple ... La masa es completamente diferente para mí, con una consistencia verde como para los panqueques, casi, pero con marrón es espeso ... pero la receta es una receta, pesé todo, dejé todo así.a la masa en media hora ya está lista (quizás también por el hecho de que el recipiente es cónico ...) seco
En el descanso ... Me gustó, quizás no deberían ser así, pero estoy contento con el sabor y el resultado. (Me gustó menos en la sartén ... No saqué foto y la mitad de la receta sale bastante ... Hice la última masa en aros de silicona rizados, una estrella en una sartén simple ...)
¿Qué tipo de masa debe ser espesa o no? ¿Y cómo colocar correctamente la masa para que quede tan hermosa como la tuya? (incluso si son redondos ... pero más planos o algo así, se parecen más a donas)
Definitivamente usaré la receta.

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka! Los de la primera foto son los más cercanos al original.
Deben ser pequeños y su forma es la original, como un grano de lenteja o un platillo volante.
Horneé dos veces, la primera vez que la levadura no estaba tan caliente y la masa se volvió más fina, así que la horneé en una sartén con tazas. La segunda vez que frí en una sartén más profunda, bueno, se puede ver en la foto. Así que resultó más cercano a la estructura original.
Entonces la forma es de bollos y la masa bastante espesa se está acercando a la realidad.
Pero, en principio, debe hacer todo a su gusto y la masa se puede diluir ligeramente al amasar.
Ya estoy perplejo por conseguir una sartén especial.


¡Gracias por probar la receta con un resultado maravilloso y hacer las preguntas correctas!



Tanyulya, Tanya, pruébalo, ¡hornea pequeño! ¡Me alegraría que la receta fuera útil!

Gracias, Olga))) Me encanta el trigo sarraceno y todos sus derivados)

Zhannochka, gracias por tu atención, ya que te encanta, picotea sin dudarlo, ¡lo mejor para el desayuno!

Rada-dms¡Qué receta tan interesante! : wow: me encanta el espíritu célibe: girl_claping: lo llevé a la cuna)) estropearé el mío mañana, vendré con un informe

¡Oh, espero que haya funcionado! : Amigos: Mi familia está dividida en dos campos - ¡algunos todavía preguntan, otros simplemente lo intentaron!

Rada-dms Olyushka , gracias por la receta de panqueques. muy sabroso, me encanta el sabor a trigo sarraceno en todo, ayer, mientras leía la receta, tenía tantas ganas de probarlo, así que fui, amasé la masa, la horneé alrededor de la medianoche, el esposo y el perro salchicha vinieron corriendo a la cocina por el olor o tal vez por mi champing, a todos les gustaron los panqueques, horneados para sartenes con muescas. en Teskomovskaya, resultaron ser regordetes, sobre una hierba, pequeños y delgados: sus hendiduras son panqueques pequeños, pero aún muy delicados. entonces esta receta es para mi, la repetiré seguro

marido
se ríe, dice - tú después de las 6 no comen, y yo no comía después de las 6, comencé a comer después de las 12 de la noche, así que no dejé la dieta.

¡¡¡Tienes un perro salchicha !!! ¡Oh, a ella también le gustó! Bueno, ¡esto es lo más importante! ¡Mi Ruska los probó con mucho gusto! ¡Especialmente con una salchicha!
Tanya, ¡me alegro de que la receta no haya decepcionado! ¡Y gracias por el sincero informe!

Gracias, siempre he querido cocinar panqueques con harina de trigo sarraceno.

¡Aquí están tus bocanadas muy parecidas a las originales! ¡Gracias por el informe y por atreverte a intentar hacer estos panqueques!

¡Gaaaallaaand panqueques!
¡Un poco bueno!
Tu eres la masa de panqueques
¡Coloque con una cucharadita!
Sin fanatismo con un pincel -
Y estarás sano
Y fresco como en las fotos
Maestros holandeses



1634 Harmen Willems Wieringa (pintor holandés, desde 1597-1645) Retrato de Ida Katharina van Paffenrode con un perro y una canasta de frutas.

También examinamos la imagen. ¡El esposo dijo que era inmediatamente obvio que el niño de los panqueques se había roto! : lol: ¿Por qué supuestamente no tengo panqueques hoy?

[Rada-dms]

Rada-dms¡¡¡Wow ~ tú ~ !!!) ¡Interesante!
¡Esto es lo que ingresé exitosamente!
¡Definitivamente deberías probar esto!
¡Gracias, Olga!)) Me lo llevo.

[Rada-dms]

¡Muy "trigo sarraceno"!

Rada-dms, sí, me acabo de dar cuenta, es muy trigo sarraceno y resultó así para mí ... La foto no está hecha con harina de trigo sarraceno común ... todas se atenuaron ... La próxima vez intentaré hacer la masa un poco más delgada, de lo contrario resultó tan espesa que tuve que esculpir ...era imposible de colocar .. Pero en cualquier caso es delicioso ... especialmente de harina de trigo sarraceno verde (y en vano pequé por la presencia de amargura en mi ... todo está bien)