Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Elena 65]

Elena 65, exactamente. +10 minutos Creo que el desarrollo no afectará en gran medida el resultado - más - no hay garantía.

¿Quién está ahí? ¡Hola!
¿Puedo hacer una pregunta sobre mis experimentos? ¿Qué sucede si haces pan con 250 harina de trigo y 250 harina de avena?

[Alejandro]

Alejandro, me parece que el pan estará húmedo, como sin estropear, pero yo mismo no he usado avena en tales cantidades, y en general prefiero no avena, sino avena al vapor o copos de avena, aquí está mi receta favorita de masa con copos de avena

Empanadas de masa con harina de avena y centeno Las empanadas en esta masa siempre resultan exuberantes, suaves, fragantes y no se ponen rancias durante mucho tiempo. La adición de harina de avena y de centeno puede reducir significativamente el índice glucémico y ...Linadoc

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, gracias, pero ya amasado. Veré que pasa.

[Alejandro]

Alejandro, No horneé en esa proporción y agregué avena arrollada, no harina.
Creo que hay mucha avena en tu versión.
Esta página contiene recetas de pan con harina de avena. Si está interesado, eche un vistazo
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...n=com_smf&board=862.0

[Svetlana]

Svetlana, Vi un video en YouTube, allí una joven recogió tal cantidad y horneó esto.


¡ACERCA DE! El esta incluso aqui
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=380460.0

Intentaré subir una foto del pan resultante.

[Alejandro]

AlejandroSe puede confiar en Mann. Personalmente amo a Hércules y lo uso mucho. Entonces me pregunto cómo lo haces. ¿Hiciste todo según la receta de Manna?

¿Hiciste todo según la receta de Manna?

todo menos yogur. había un poco de kéfir, me rematé con agua
Publicaré la foto, me temo que no puedo esperar, ya es medianoche y todavía estoy horneando durante 2.5 horas. Lo que es vergonzoso ahora, la masa se ha extendido por toda la sartén, pero no está pegajosa al tacto.




Pasé sobre el agua, lo vi enseguida.


Y en el contexto


Sabores. Hay una especie de amargura.

[Alejandro]

Alejandro, sí, al parecer, el pan resultó ser minúsculo, bueno, con tanta avena, debería ser así. Se vertieron líquidos, como usted mismo notó, y el techo se derrumbó. ¿No debería ser amarga, pero la harina es fresca, no rancia?

La harina de avena puede volverse rancia fácilmente. Frente a esto. Más precisamente, lo compré ya rancio. Ahora muelo la avena para hacer harina yo mismo en un molinillo de café.

Solo quería preguntar quién hace avena de qué, antes de que se llamara avena. Solía ​​agregar hojuelas de avena a la masa, ahora voy a hacer harina de avena.

[Galina]

Galina, Suelo triturar avena. Rara vez uso harina de avena. No compro cereales integrales por separado.

quien hace avena de lo que antes se llamaba avena.

Tolokno -

Es una harina elaborada a partir de cereales en grano previamente cocidos al vapor, secos, ligeramente tostados y refinados. Los rusos, bielorrusos, suecos y letones suelen utilizar avena o cebada para preparar avena.

Solo vi avena a la venta e incluso traté de agregarla al pan, esperando que tuviera un sabor a nuez. Pero como durante la preparación de la avena se destruye todo el gluten que contiene, no se puede agregar mucho y no sentí un efecto especial, excepto por el deterioro de la calidad de la miga.
Y agrego avena con gusto, pero soy demasiado perezoso para moler. Al amasar, quedan muy triturados y son absolutamente invisibles en la miga del pan terminado.

Rara vez uso harina de avena.

Y yo mismo prácticamente no como avena y no cocino papilla, así que decidí donde puedo agregar poco a poco, para una mayor utilidad.Ahora, en lugar de sémola, agrego cereal a las cazuelas y tortitas de papa, hago galletas de avena y quiero dominar el pan con avena. Es lo mismo con la cebada, no la como para nada, así que comencé a empujar la yachka, como cereales, siempre que era posible (solo remojada o hervida), y agregué harina a los productos horneados.
Hace tiempo que no uso pan blanco puro, solo mi propio pan casero y de una mezcla de diferentes harinas.

Añado avena con placer, pero soy demasiado perezoso para moler. Al amasar, quedan notablemente triturados y son absolutamente invisibles en la miga del pan terminado.

Entonces hago lo mismo, solo que me encanta la avena y debe estar al vapor (hervida con agua hirviendo), es grosera, durante el amasado en absoluto, sin vapor, no se dispersará. No compro avena. De las variedades adicionales de harina, compro solo harina de maíz, se usa para empanizar en lugar de pan rallado, es muy rara para hornear, realmente no me gusta su sabor. Aunque si lo haces con queso, entonces de alguna manera el sabor se nivela ...

Hay una especie de amargura

No me encontré con avena rancia, porque no compro ya preparada, sino con c. h. El trigo era, incluso con el querido finlandés, un paquete estaba con un poco de amargura

Quizás la harina esté amarga. Ha estado acostada durante mucho tiempo, unos 3 meses, el trigo no tiene tiempo de envejecer, 2 kg vuelan en 3-5 días y puede haberse deteriorado. Tirarlo.

[Alejandro]

Alejandro, lo intentas.

es avena y hay que cocer al vapor (hervir con agua hirviendo), es grosero, durante el amasado en absoluto, sin cocer al vapor, no se dispersa.

También tengo copos de avena (la que hay que cocer durante 20 minutos). Va bien sin bailes adicionales con panderetas. Es cierto que lo puse un poco de 20 a 25 gramos por 500 gramos de harina. Para que no huelan el mío, no les gusta ningún tipo de aditivo.

También tengo copos de avena (la que hay que cocer durante 20 minutos). Va bien sin bailes adicionales con panderetas. Es cierto que lo puse un poco de 20 a 25 gramos por 500 gramos de harina.

Yo también hice eso.

[Ingenio]

¡Buenas noches, señoras!
Otra solicitud con ayuda. Colega Ingenio sugirió levadura prensada, hoy compré Lux (empaque amarillo), me confundí un poco sobre la dosis. El paquete dice que 100 gramos de levadura equivalen a 2 kg de harina. Al calcular 500 gramos de harina (generalmente horneo este peso), resultarán 25 gramos de levadura, aunque al estudiar el tema en el tema de Administración y yo mismo Ingenio hablar de 2 gramos de levadura por cada 100 gramos de harina. Ayuda con las matemáticas.

[Alejandro]

Alejandro, cuando usé esta levadura, entonces sí, 2 g por 100 g de harina. Esto es si estamos hablando de pan común. 100 g por 2 kg de harina: si los pasteles se hornean, allí la masa es pesada, rica y se necesita más levadura, y la masa se lleva a cabo en etapas (revitalización, esponja, luego la masa fermenta, luego en forma de fermentación antes de hornear).



Ahora miré mi receta de pastel (según la cual horneo), y hay 50 g de levadura por 2,2 kg de harina.

¡Gracias Anna!

Es más fácil para mí hornear con levadura seca. Los presionados son cosa del pasado

Es más fácil para mí hornear con levadura seca.

Todavía me estoy acostumbrando, tal vez llegue a la levadura

tal vez llegue a la levadura

¡Hola todos! Propietarios del modelo 2511WTS, ¿pueden decirme si tienen una batidora de centeno o una batidora común incluida? Mientras me decidía por el modelo, en general, todos los hornos Panasonic se estaban acabando ... Krusty ya no estamos a la venta, mientras yo dudaba ... Mientras quedaban 2511 ... Y me gustaría mucho hornear centeno))

tienes una batidora de centeno

Ahi esta. Y lo uso a menudo.

[Olenka]

Olenka, sí, hay un peine, tengo exactamente 2511 y hay un programa de centeno, pero no se puede hornear centeno puro en ningún programa en ningún horno de la máquina

Ahi esta. Y lo uso a menudo.

pero no se puede hornear centeno puro en ningún horno en ningún horno

Y horneo Por supuesto, ayudo a amasar con una espátula de silicona.

Por supuesto, ayudo a amasar con una espátula de silicona.

Entonces, me refiero al hecho de que necesitamos ayudar, y si solo agrega harina de centeno + agua + sal, levadura y la deja desatendida, entonces toda la masa se unta en las esquinas y la espátula gira así.

Chicas, Galina, Lyudmila, Svetlana, ¡muchas gracias por su rápida respuesta! Resulta que habrá que hacer centeno-trigo en un programa de centeno, o en mi propio modo (¿si hay uno?) Me temo que me quedaré sin Panasonic en absoluto (ahora Philips 9046), los modelos desaparecen como pan caliente ... Y no hay elección en absoluto (Tal vez al menos agarra 2511 ... Ya que Krustin no lo entendió))) Pero parece que 2511 es una muy buena opción)

[Olga]

Olga, para mí 2511 es mejor que Krustina. Yo agarraría

[$ vetLana]

$ vetLanaTeniendo en cuenta tu experiencia, opinión muy valiosa, muchas gracias !! Todavía no he tenido Panasonic) ¿Por qué pregunté por el mezclador? La tienda indicó que había uno, pero en algún lugar leí que 2 deberían ser ...
¡Así que debemos tomarlo!

centeno-trigo tendrá que hacerse en el programa de centeno,

¡Sí, este programa fue inventado para centeno-trigo y trigo-centeno! Tómalo, no lo dudes.
Yo, como muchos aquí, adoro a mi Panasik

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLyudmila, espero estar pronto en el club. Durante 3 años he estado usando mi Philips casi todos los días, él también es un hombre joven, pero lo quiero más))) ¿Te has acostumbrado a que Panasonic se para antes de amasar, igualar la temperatura? Mi Filya amasa inmediatamente, 4.15 es el programa más largo.

¿Estamos hablando de este modelo? 🔗



¿Tiene un programa de repostería independiente? ¿Sin mezclar y otras cosas?

Sí, este es el modelo.
Normalmente me acostumbraba enseguida, aunque antes había dos estufas sin ecualización de temperatura.
Aquí los programas son todos largos de 4 a 6 horas con reposo, los hay rápidos, pero yo no los uso.
Corto: bolas de masa y masa de pizza.



Aquí hay una lista de programas impresos en el propio panasik:

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ¡Puse una orden! ¡Hurra! ¡Prometen traer en una semana! Mientras tanto, estudiaré el foro y el tema del perfil con matices y recetas probadas.)) Prepararé))

¡Muchas gracias por ayudarnos a decidir!)

Vaya al sitio web oficial de Panasonic, todos estaban allí, miré esta semana. No se alarme por la etiqueta de precio, esto es tentador, en el registro descuentan 5000 del precio en el sitio. Entonces mi 2512 cuesta 20990 y con un descuento de 15200.
Entré y miré. Los seis modelos están disponibles.

🔗

[jawar]

jawar, Alejandro, gracias! Miré aquí. Pero no hay ningún modelo disponible. Posiblemente bloqueando la disponibilidad y no entregando debido a sanciones. Taki Crimea))

¡Hola! Llamé a esta tienda ahora, dijeron que no había ninguna disponible. Y en otras tiendas, casi no quedó nada. De alguna manera me las arreglé para ordenar en uno muy conocido, a precio de caballo, pero que no entregan en mucho tiempo, ves, se les acabó. Lo más interesante es que no se pudo encontrar nada en las tiendas online europeas. ¿Qué está pasando, alguien me puede decir? ..

[fontanero viejo]

fontanero viejo, Supongo que por la cuarentena la gente está comprando estufas para no tener que salir de casa una vez más ...

Llevo tres semanas rastreando los hornos, mientras me atormentaba una elección ... Como pan caliente ... Por ejemplo, había 4 modelos, al día siguiente ya hay uno. Ayer encargué 2511 por 15 mil. Subirá de precio, me parece, de cualquier manera. como todas las importaciones.

Encontrar nada. ¿Qué está pasando, alguien me puede decir? ..

debido a la cuarentena, la gente está comprando estufas para no tener que salir de casa una vez más ...

Entonces sí, leí que las ventas de máquinas de pan se han duplicado
Y en nuestro pueblo, todavía no todas las tiendas tienen harina, compré dos paquetes de 2,5 kg. desde. Ryazanochki, pero por 100 rublos. Será suficiente para nosotros durante mucho tiempo, durante dos meses, teniendo en cuenta el hecho de que hay otros 2,5 kg de grano entero y 2 kg de centeno y 2 kg de más. No comemos mucho pan y no horneamos pasteles ahora ...

2511 por 15000? !! Suerte. Me traerán 2510 por 23000 ahora. Y luego, en el sitio donde lo tomé, ayer había tres modelos más, hoy no hay ninguno.

Al igual que los hot cakes, los panasiks se desmontan y, de hecho, las panificadoras
Aquí lo horneé anoche y lo maduré por la noche en un horno de ladrillos, mientras todavía nos ahogamos por la noche.
Pan de centeno y trigo "Pasión de Westfalia" # 156

[fontanero viejo]

fontanero viejo, Si. Cuando buscaba el 2512, no pude encontrarlo en ningún lado. Fue antes del año nuevo. Desaparecieron en todas partes a la vez, e incluso en el oficial.Y si había otros modelos aquí y allá, el 2512 no lo estaba. Pero la suerte sonrió tanto, apareció en un minorista, tuvo tiempo de quitárselo. Así que debes aprovechar el momento.

[fontanero viejo]

fontanero viejo, bueno, vaya, estos son los precios !!!
Mandraik LudmilaLyudmila, ¿no vale la pena hornear pan de Makfa Extra? ¿Es más fácil llevarse algo? La primera vez que vi esto, tomé una bolsa para una muestra. Pero dice que es para muffins, no para pan. La molienda es realmente más delgada) Y mientras estoy buscando alguna receta para el primer pan en Panasonic) Por cierto, la pregunta es: ¿el pan se oscurece de alguna manera en una corteza oscura? Mi Fili tiene una versión oscura, una corteza clara, bueno, no frita en absoluto .. (((

[Olenka]

Olenka, No soy un panadero experimentado, pero puedo mezclarlo con centeno, luego se irá.
Y Panas con el tiempo, como una máquina cuando entra, hornea mejor cada vez.

Por cierto, la pregunta es: ¿el pan se oscurece de alguna manera en una corteza oscura?

Casi nunca jugué oscuro. Ahora cocino con luz. El color de la corteza depende de los ingredientes.
Hoy horneo con harina finlandesa (es como el trigo "integral", pero no se parece en nada al nuestro), incluso en la corteza mediana la corteza es demasiado oscura para mí, así que la puse clara.

Mientras tanto, estoy buscando alguna receta para el primer pan en Panasonic)

Bueno, es simple: la primera receta: pan blanco común (programa básico) del libro a Panasik.

[Olga]

Olga, hornee el primer pan de las instrucciones, hay recetas bastante sensatas. No compré MacFa extra, no puedo decir nada.
Sobre la corteza, en primer lugar, la estufa a menudo calienta menos al principio que cuando se desarrolla, muchos "se quejaron", en segundo lugar, el color de la corteza depende de los ingredientes, en tercer lugar, la corteza muy frita está solo en Krustin