Rollos de carne

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Relleno:
Carne de cerdo o ternera picada	400 g
Huevo	1 PC.
sal	8 g
Pimienta negra	1/4 cucharadita
Perejil
Masa:
Harina de trigo	350 g
Mantequilla fría	70 g
Manteca de cerdo	40 g
sal	1 cucharadita
Agua hirviendo	1/2 taza
Huevo lubricante
Kétchup para lubricar

Metodo de cocinar

Si desea complacerse con algo inusual, satisfactorio y sabroso, ¿por qué no cocinar rollos de carne? Salchicha de carne en una masa densa y crujiente, ¡e incluso con ketchup! Un competidor digno de una hamburguesa, ¿no es así? Solo que claramente no tan golpeado ...
Para el relleno, mezcle la carne de cerdo picada, el huevo, la cebolla finamente picada, el perejil picado, la sal y la pimienta negra hasta que quede suave.
Masa:
Tamiza la harina en un bol.
agregue mantequilla fría. Usando el accesorio de "espátula", trabajamos la mantequilla en la harina hasta que se formen migas gruesas.
Coloque la manteca de cerdo en un recipiente aparte, agregue agua hirviendo y sal, mezcle hasta que quede suave.
Llevar a hervir
Con el motor encendido, vierta la mezcla caliente en la mezcla de aceite y harina. Estamos esperando que la masa se forme un bulto.
Lo esparcimos sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Trabajamos rápido. Estirar en un rectángulo de 3-4 mm de grosor.

Dividir en rectángulos. El tamaño de cada rectángulo es de 10x15 cm. Revestimos la superficie de cada rectángulo de masa con ketchup, sin llegar a 1 cm en cada uno de los bordes. Con la carne picada formamos una salchicha de 8 cm de largo, cada rollo requiere unos 40 g de carne. Extendemos sobre la masa, retrocediendo 2 cm desde el borde superior.

Enrollamos cada pieza en blanco en un rollo, comenzando desde el final donde se encuentra la carne picada. Lubricar la superficie de los panecillos con un huevo ligeramente batido. Hacemos cortes con un cuchillo afilado.