Panqueques de centeno y trigo con masa madre de centeno

Panqueques de centeno y trigo con masa madre de centeno

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
leche caliente	500 ml
masa madre de centeno activo (100%)	3 cucharadas l. con una diapositiva
Harina de trigo	6 cucharadas l.
azúcar	2 cucharadas. l.
sal	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Preparamos la masa con anticipación, debe encajar.
• mi levadura estaba muy amarga (se quedó un poco) y agregué 0.5 cucharaditas de soda a la masa.
• Deje que la masa suba, cubriéndola de las corrientes de aire durante aproximadamente 1,5 horas; se debe formar una espuma en la parte superior.
• hornee como de costumbre, simplemente acostúmbrese: la masa de centeno es pegajosa y más quebradiza que el trigo.
• Nada de eso, delicioso, con acidez de centeno. Estos panqueques no son para mermelada, son deliciosos con pescado o simplemente con crema agria.
• ¡Pero lo realmente extraordinario de ellos es la FRAGANCIA! Gran espíritu de pan !!

¡Qué guapos hombres! ¡Vamos a tratar!
A veces queda la levadura de centeno, es una pena tirarla. Panqueques horneados, ¡ahora habrá panqueques! Y el aroma, ¡sí, genial!

Mis primeros panqueques de masa madre Muy sabrosos y finos, solo el sabor es tan brillante que interrumpió el relleno. Quedan muy buenos sin nada, con crema agria

¡Gracias por la receta! Muy buen olor a pan, tan casero Y no se pegan bien, tuve que convertirlos en tortitas regordetas. ¡Pero aún así súper con crema agria!

Horneé estos panqueques, es verdad desde hace mucho tiempo ... Fueron buenos para mí Y deliciosos ...

Sí, tengo un problema constante con los bligs, no se desprenden. Parece que compré una sartén, una máquina para hacer panqueques, pero aún así (((

Para que los panqueques se peguen bien, debes engrasar la sartén con una capa muy fina de óxido. aceite y caliéntelo bien (hasta que aparezca un humo gris). Se formará una película muy fina en la superficie, lo que evitará la adhesión. Y, por supuesto, una sartén de este tipo no se puede lavar con ningún detergente. Lo mejor es calentarlo y limpiarlo con sal. Todo esto, por supuesto, se aplica solo a las sartenes de hierro fundido. Si no se pega al teflón, deséchelo.

Ayer hubo que deshacerse de la levadura, tu receta llegó a la mano. Panqueques muy sabrosos resultaron y rápidamente .. Todo ya se ha comido ... muchas gracias.

Ayer hubo que deshacerse de la levadura, tu receta llegó a la mano. Panqueques muy sabrosos resultaron y rápidamente .. Todo ya se ha comido ... muchas gracias.

Lo único que tuve que ajustar por mí mismo fue hacer la masa un poco más delgada.

Ayer probé: deliciosos panqueques, ¡solo muy poco! Voy a cocinar - afortunadamente, la levadura ha "crecido".

¡¡¡Delicioso!!! Muchas gracias por la receta hice la masa y oh, horror-liquido A, no estaba, fluiré (pensé) El resultado superó mis expectativas))) Encaje, fino y quitado sin problemas)))