Berenjena con cebolla Ashkelon y pechuga ahumada cruda en SK-A VES Multi-Airgrill - receta con foto en Mcooker: mejores recetas

Berenjena con cebollas Ashkelon y falda cruda ahumada en parrilla multiaire SK-A VES

Categoría: Platos de frutas y verduras

Berenjena con cebolla Ashkelon y pechuga ahumada cruda en parrilla multi-aire SK-A VES

Ingredientes
Berenjena	1 PC.
Chalote	1 PC.
Pechuga ahumada cruda
Espolvorear queso

Metodo de cocinar

Cortar la berenjena en aros, llenarla de agua con sal y dejar reposar una hora.
Pelar las chalotas y cortarlas a lo largo en varios trozos.
Corta finamente la pechuga en rodajas.
Seque la berenjena, colóquela en un recipiente para grill multiaire, ponga la cebolla encima,
luego la pechuga.
Ponemos a hornear hasta que estén tiernos.
Luego espolvorear con queso encima y dejar reposar durante 2 minutos hasta que el queso se derrita.

Nota

Las cebollas Ashkelon, también conocidas como chalotes, son dulces y delicadas, no provocan lágrimas ni eclipsan el sabor y el aroma de otros productos.
Lleva el nombre de la ciudad israelí de Ashkelon, donde se utilizó por primera vez como alimento hace unos 5 mil años. Forma nidos "familiares" de bulbos, por lo que a veces se le llama cebollas "familiares".

En términos de composición química, los chalotes se distinguen poco de las cebollas. Y, sin embargo, hay diferencias: las hojas y los bulbos contienen materia seca, respectivamente, 9,5 y 16,5%, azúcares - 3-4 y 1,5%, ácido ascórbico - 64,5 y aproximadamente 7 mg, respectivamente. La chalota es rica en sales minerales de potasio, calcio, fósforo, hierro. Contiene una serie de oligoelementos: níquel, cobalto, cromo, vanadio, molibdeno, titanio, silicio e incluso germanio, que son esenciales para el cuerpo humano. Y además, aceites esenciales, fitoncidas, vitaminas - caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, etc. El valor nutricional (energético) de los chalotes es (kcal por 100 g de masa cruda) - verduras - 17-19; bombillas - 30-36.