Galletas "Para el té". Para un sello (según GOST, ligeramente adaptado)

[Galina]

Debemos reunir toda la voluntad en un puño.

Galina, Definitivamente lo recogeré de otra manera y no puede ser

[Gawala]

Gawala, Galina, también necesito intentar agregar un poco de ron. Entonces resultó ser miel, pero ¿huele a miel?

Entonces resultó ser miel, pero ¿huele a miel?

No, la palabra no huele a miel en absoluto. Miel 10g, no huele nada .. y miel de acacia. No tiene miel, huele a licor de Mozart ... la nota de licor de chocolate es tan ...

A pedido de su esposo, lo cubrió con glaseado ponche.

[Gawala]

GawalaGalina, también he pensado en cubrir, pero aquí hay que hacer todo muy sutilmente para que quede bonito. ¿Y cómo la dulzura no se derrama con el esmalte?

No, sabe bien y con garra.

Los experimentos continúan.
Con harina de trigo duro y con la adición de amonio y soda (leí en un libro inteligente que deben agregarse juntos a los productos horneados). Me gusta. la galleta sabe diferente.

[Galina]

Galina, aparentemente las galletas resultaron estar más sueltas y quebradizas, y no hay olor desagradable a amonio, de lo contrario leí lo mismo que a muchos no les gustó el olor a horneado.

pero no hay olor desagradable de amonio, de lo contrario leo lo mismo que a muchos no les gustó el olor a hornear

No, no hay olor y no había ninguno. Es necesario diluir amonio en agua, 1 parte de amonio 5 partes de agua y es necesario agregarlo con soda a los productos horneados. Agua a no más de 25 grados. Eso dice el libro inteligente. Hoy hice 125 g de harina. puramente para la muestra de amonio y harina de grano sólido. En el paquete está escrito con amoníaco, 1 cucharadita por 500 g de harina. Bueno, de eso procedí. solo un poco en una cucharadita. 1/6 probablemente ... un poco más de refresco ...

[Galina]

Galina, Estaré en el mercado, tenemos una tienda Bread House allí, si compro amonio y trato de hornear galletas igual.

Seguimos experimentando.
Ayer vi un pudín que no necesitas cocinar. Pensé, ¿por qué no intentar poner este pudín en la masa en lugar de almidón y leche en polvo, especialmente porque no lo tenemos aquí de todos modos, y estoy poniendo la crema?
Tomé una muestra. Resultó ser una galleta bastante seca, baja en grasa, el sabor corresponde al pudín, además también le agregué extracto de vainilla. Realmente me gustó. Mañana, después del remojo, el sabor cambiará, veamos qué será mañana .. mientras el "vuelo es normal".
Amonio añadido, así como ayer, 1 / 5-1 / 6 cucharadita. diluido en cinco veces el volumen de agua. El resto, según la receta, incluida la soda, se hizo con 125 g de harina.
Y sobre amonio más. Cuando empecé a que se guardara en un frasco hermético, lo hice ayer, no lo vertí del paquete "nativo", sino justo en él, girándolo bien, lo puse en el frasco, y cerré la tapa .. Hmm .. hoy olí a amoniaco. Conclusión: No debes guardarlo en un frasco, e incluso bien envuelto en su embalaje original, perfectamente "lo mantiene bajo llave" incluso sin el frasco, no deja que se evapore y se quede sin vapor.

[Galina]

Galina, Me gusta experimentar lo mismo, ayer horneé un bizcocho con harina de cereza de pájaro, si te gusta, quiero agregar esta harina a esta receta de galletas. Pero resultará ser una galleta completamente diferente y no puede llamarla "Para el té".

Pero esto resultará ser una galleta completamente diferente y no puede llamarla "Para el té".

Bueno, significa que se llamará "Para café" ..
La base aún permanece, pero los aditivos no están prohibidos ... Así es como se encuentra la mejor opción mediante el método "mecanografiado" ... (encontré para mí una versión de Tula gingerbread raw de Chuchelka).

[Galina]

Galina, estos pequeños aditivos sí, quiero decir si añado harina de cereza de pájaro a la receta. Y acabo de probar el pastel, resultó delicioso, un bizcocho tan denso y oscuro. : girl_claping: Entonces creo que el tipo de galleta resultará, tal vez se necesite amonio para soltarla.

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikMuchas gracias por una receta tan deliciosa y detallada.
Ya lo he hecho dos veces solo con un molde de diamante, no hay sello (.
Las galletas se desmenuzan y son muy fáciles de hacer.

[liberiam]

liberiam, gracias, me alegra que esta receta sea de mi gusto. A menudo horneo estas galletas de la misma manera, me gusta que sean estables, no pierdan su sabor, no hay niños pequeños, han crecido y, por lo tanto, las galletas duran dos semanas.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatiana, ¡toma las galletas del multibaker Redmond Pro!

¡He estado buscando una galleta así durante mucho tiempo y la encontré!
Y, finalmente, hubo una masa en la que las imágenes son maravillosamente visibles, ¡y no tímidos indicios de ellas!
Descrito en detalle
aquí.

[Elena]

Elena, como una tienda y el dibujo es claramente visible. Resultó buenas galletas.