Productos horneados en Moulinex OW 5004

He leído atentamente su manual. Fue en él que supe que hay alrededor de 150-160 gramos de harina en una taza.
Pero, no entiendo qué valor de la receta del libro creer. Lo tengo indicado simultáneamente en tazas (3 1/2) y en gramos (700 gramos).
Según tengo entendido, 700 gramos de harina son 4,6 tazas, no 3,5. Esta diferencia es confusa.
No está claro cuánto verter, ya sea 3,5 o 4,6 tazas.

Por desgracia, no hay experiencia. Hoy es la primera vez ...

Escribe la receta completa

No está claro cuánto verter, ya sea 3,5 o 4,6 tazas.

Por desgracia, no hay experiencia. Hoy es la primera vez ...

Tome los estándares de las instrucciones para la panificadora como base.

La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Siempre verifique todas las recetas con estos estándares, pero nunca olvide el equilibrio de harina y agua (kolobok).

En estos estándares, preste atención a las recomendaciones para la proporción de harina y agua y todo encajará en su lugar.

Si toma 700 gramos de harina como base, cambie el agua (líquido) de acuerdo con las recomendaciones
Si toma 3,5 cucharadas. harina = 525 gramos de harina - también compare la cantidad de agua y otros productos con los estándares.

escoger ...

4.6 tazas de harina es muy grande es posible que el pan no quepa en el balde, la masa será difícil de amasar.
Es más recomendable tomar 525 gramos de harina, esto es normal, la masa se mezclará.
Vuelva a calcular la cantidad de productos de acuerdo con los estándares para esta cantidad de harina, observe el bollo, el pan debe salir.

¡Buena suerte!

En la nueva versión del kolobok

Una guía para hornear pan en una panificadora casera.
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la cantidad de harina en una taza es de 150 gramos, recomiendo releer, este es un manual nuevo.

Lo más probable es que no sean 700 gramos, sino 700 ml.

Por desgracia, no hay experiencia. Hoy es la primera vez ...

Repito, pero si no tienes experiencia, intenta hacerlo como aquí

Una guía para hornear pan en una panificadora casera.
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y luego la experiencia vendrá corriendo gradualmente ...

Escribe la receta completa

Tiene este aspecto:
Agua tibia: 450 ml
Sal: 2 cucharaditas
Harina de trigo: 700 gr (3 1/2 tazas medidoras)
Levadura seca de panadería: 3/4 cucharadita

Para pan de 1000 gramos.
La misma receta está disponible en el enlace (publicado en el foro) para Mulinex 5004

Tengo en promedio 3 tazas de harina por 280-300 ml de agua, es decir, 450-500 gramos.

Intenta reducir la ración ...

Mira mi publicación 56 y otras

En el libro de recetas adjunto para Moulinex 5004: ¡una configuración! La receta del pan de centeno contiene el programa de Borodinsky. Lo puse como una tontería y me puse manos a la obra. Al llegar, encontré masa asentada
A juzgar por la cantidad de levadura en la receta, el programa 5 ("Pan rápido") podría funcionar, pero para ser honesto, dudo que resulte el pan de centeno adecuado.

¿Quién lo hizo con el programa integrado? ¡Comparte!

PD
Descargué los manuales, estoy sentado comparando los esquemas de ciclo de Panasonic 253, (para el cual se da la receta "de Elena Bo" en el tema anterior) y Mulinex 2000 (no lo encontré para 5004, creo que son similares). Todavía no he probado qué programa de Mulinex se acerca más a "Rye Bread" Panasonic 253 ...

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

latv ya se ha escrito sobre esto alguien usa 2 programa alguien 3
pero todos coinciden en que antes de este modo 13 masa

PbI6A4OK y que lodos presionaron la masa durante 15 minutos
luego elegí el programa y me fui

Me gusta más el programa 8. Por cierto, en algún lugar hay una descripción detallada del tiempo, mezcla y prueba de todos los programas (ya que no hay instrucciones en 5004), busque en el sitio, será más fácil navegar.

hecho pan de jengibre, todo según la receta, quemado, demasiado dulce, demasiadas especias
Leí sobre un cupcake ... probablemente no lo haré ...

En 59 respuestas hay una receta de pan tradicional de un libro.
Siempre peso la harina por correo electrónico. escamas (700 g) y tomar todo lo demás en las mismas proporciones. Este es nuestro pan más frecuente, ¡siempre resulta!

Iriska, gracias.
Recientemente horneé una tarta de limón con tus recomendaciones (la corteza más ligera, luego horneé por 14 prog. 10 min.). ¡Desaparecido al instante! En general, de todos los dulces que hice con el recetario, fue el que más me gustó.

¡Buen día a todos!
Este sitio tiene sugerencias para ajustar la sombra en las panificadoras Mulinex ... Tengo el mismo problema con el pan de jengibre: los lados se queman y la parte superior no se hornea. Y si lo pones en la corteza más oscura, entonces el fondo y los lados se queman. Apreté el tornillo (de acuerdo con las instrucciones que están publicadas en este sitio), intentaré nuevamente. ¡Y me gustó mucho el pan de jengibre! Por eso se llama pan de jengibre, porque es picante. Sí, tiene muchas especias, esto no es para todos, pero a quien no le guste, ¡siempre puede poner menos! Mi amiga vivió en Alemania durante mucho tiempo, y cuando le invité a este pan de jengibre, dijo que esas cosas se hornean en Alemania para Navidad y que todos los adoran. Así que a cada uno lo suyo.

Hola michelle
Tu escribiste:
Este sitio tiene sugerencias para ajustar la sombra en las panificadoras Mulinex ... Apreté el tornillo (de acuerdo con las instrucciones que están publicadas en este sitio), lo intentaré nuevamente.
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Por favor, dame un enlace donde viste esta información ... No puedo encontrar algo.
¡Gracias de antemano!
PD: ¡y me gustó mucho el pan de jengibre! ¡Delicioso! aquí hubo que cortar los lados ((, y el sabor es extraordinario. Realmente puse crema agria en lugar de leche; no había leche, y era demasiado perezoso para ir a la tienda, ¡pero resultó delicioso! Realmente quiero ajustar el color de los lados para que los invitados puedan

¡AYUDA!
¿Quién tiene la estufa Mulinex 5004? ¿Podrías publicar la numeración de los programas?
¡Gracias de antemano!

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

1pr - pan simple
2pr - bollo francés
3pr - pan integral
4pr - pan dulce
5pr - pan horneado rápido
6pr - pan sin gluten
7pr - pan sin sal
8pr - pan enriquecido con omega 3
9pr - Pan Borodino
10pr - magdalena
11pr - mermelada
12pr - baguette
13pr - masa de levadura
14pr - solo horneado

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

creación y qué especias se pusieron y cuánto

y para que los lados no tengan que cortarse con una costra no ligera
y si no hornea bien, déjalo en modo mantenimiento de temperatura

hola sombra!
Mamá vino a visitarme, así que quería hornear un pan de jengibre, pero para rápidamente (y no mantener la leche con clavo durante una hora, como en la receta) y no correr a la tienda por productos faltantes, puse crema agria en lugar de leche: las proporciones son las mismas que leche según el recetario (ahora no puedo decir exactamente cuánto poner, estoy en el trabajo y el libro está en casa. Pero mañana escribiré con más detalle, aunque probablemente también tenías el mismo libro en la estufa).
Tuve miel floral - acacia. Creo que el sabor también depende de la miel. Por ejemplo, no me gusta la miel oscura, el trigo sarraceno.
De las especias, solo canela, en ese momento no había nada más a la mano. ¡Pero me gustó mucho!
Hoy quiero hornearlo nuevamente, le pondré una costra ligera, como usted me aconseja. Te diré lo que pasó.

hay un poco aquí
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=968.195
el tornillo no debe apretarse, sino desenroscarse ... porque en la fábrica está bien apretado y difícilmente podrás apretarlo aún más.
Hay un enlace más, pero aún no lo he encontrado. Buscaré más ...
mi receta se basa en un pan de jengibre: canela, clavo, jengibre y nuez moscada, todo molido. En la corteza más ligera, el pan de jengibre no se hornea encima
después de desatornillar el tornillo nada horneado todavía. Lo intentaré, escribiré sobre el resultado.

sombra:
¡Muchas gracias por la información y la eficiencia!
Entiendo que la diferencia en los modos de 5002 está solo en el número 12 (en 5002 es pasta).

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1433.0
aquí hay otra instrucción para desenroscar el tornillo.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
¿Por qué pregunté sobre el pan de jengibre?
aquí muchos ya han escrito sobre errores \ a menos que, por supuesto, esto sea una distracción \
en el libro de recetas, así que tengo clavo y leche indicados de otra manera
que necesitan estar conectados durante una hora no, pero sobre especias se dice tomar
una mezcla de 4 especias 4.5 cucharaditas. y de la cual esta mezcla es silenciosa
Hice un pan de jengibre con clavo de canela y cerezas secas en polvo y agregué mermelada de espino amarillo
pero me gustaria conocer la receta original

una mezcla de cuatro especias: canela, jengibre, nuez moscada, clavo. ¿Quizás los autores del recetario piensan que tenemos este condimento vendido ya hecho? como "4 especias para pan de jengibre"? ¡Pero no! todos los ingredientes tuvieron que triturarse solos en un mortero.

mañana expondré la receta, como en mi libro.
Pero recuerdo exactamente lo que está escrito:
clavel 4 (y lo que 4 no está escrito, pedazos o gramos u otra cosa)
leche (no recuerdo cuanto)
y luego escriben para mezclar la leche y el clavo y dejar 1 hora en el frigorífico.
Y entonces miré el libro, a veces sucede: escriben números sin las designaciones de gr, cucharas, etc. Ya he visto que muchas personas se quejan de que el libro no es muy preciso.
Pero también una mezcla de 4 especias: canela, jengibre, nuez moscada, clavo.

Pero, de nuevo, solo comí canela, eso es todo y ponlo. De todos modos me gustó.

¿En un refrigerador?
Descargué el libro de recetas 5004 de este sitio. Todo está bien y detallado allí. Pruébalo también !!!

¡Hola! Como prometí ayer. En mi libro así:
Pan de jengibre
Peso: 1000 gr
Tiempo: 1 hora 25 min.

Los fanáticos de los pasteles de miel se deleitarán degustando este incomparable pan de jengibre, aromatizado con una mezcla de 4 especias: canela, jengibre, clavo y nuez moscada.

Ingredientes:
Clavel: 5 (de los cuales 5 No especificado)
Leche: 40 ml
Huevos: 1 pieza
Azúcar en bruto: 130 gr
Sal: 1 patatas fritas.
Mezcla de 4 especias: 4.5 cucharaditas (no se indica cuántas cosas poner. Creo que todo está en una proporción de 1 a 4, es decir, 1,125 cucharaditas de cada especia: canela, jengibre, clavo y nuez moscada. Me gustaría recetas más precisas en el libro)
Miel: 390 gr.
Mantequilla: 45 gr
Harina de trigo: 350 gr (1 ¾ taza medidora)
Harina integral: 80 g - 10 cucharadas l.
Polvo de hornear (polvo de hornear): 4 cucharaditas

Vierta la leche y coloque los clavos en un recipiente. Déjelo reposar durante 1 hora.
(No escriben en el refrigerador ni a temperatura ambiente. Escribí sobre el refrigerador antes, aparentemente esta es mi imaginación, perdón por la inexactitud. En lugar de leche, puse 2 cucharadas de crema agria y no insistí, ya que tampoco puse clavo).
Coloque los huevos, el azúcar sin refinar y la sal en un bol. Batir todos los ingredientes durante 5 minutos.
Agrega las especias, la leche con clavo previamente removido, la miel y la mantequilla ablandada. Vierta la mezcla preparada en un recipiente. Agrega dos harinas y polvo de hornear.
Coloque el recipiente en la panificadora. Seleccione el programa 10, el peso de la torta y el color de corteza deseado.
Haga clic en el "botón Inicio".
Al final del programa, apague el aparato, retire el recipiente y saque el pan del recipiente.

Sugerir: productos horneados con una corteza dorada oscura, pero que también se queman en un dorado medio. Siguiendo el consejo de la sombra, elegí la corteza más clara, la probé con un palillo de dientes después de la señal, estaba húmeda, no la saqué de la estufa durante otros 7-10 minutos, y el pedido llega un poco más. Los lados se fríen, pero no se queman. ¡Gracias por el consejo!

creación:
5 - trozos de clavo Tengo leche humeante en la imagen, así que decidí que la leche tibia se debe infundir ..... fría, sin embargo, también se infunde normalmente.
¿Le pasa algo extraño a tu pastel, o quizás la harina está mala? o se debe dejar enfriar y preparar .... y luego intentar .... No lo saco inmediatamente después de hornear, dejo que el pan se enfríe un poco.
Ayer hice pan en una máquina de hacer pan "desenroscada" (desatornillé el tornillo autorroscante de acuerdo con las instrucciones de este sitio); resultó estar bronceado de manera uniforme. Cupcake, sin embargo, aún no lo ha probado.

sí, es extraño ... pero también tengo miedo de torcer algo - el pan se hornea bien, pero dulce ...
cuando horneo NO dulce, ¡simplemente genial! y nada se quema. Baguettes de queso, con pollo, pan diferente "con una explosión", pero si hay azúcar en la masa - todo ya está más oscuro y se quema - pastel, pan de jengibre,baguettes dulces - vienesas del libro hecho - negro sólo! Si también puede elegir la corteza más ligera con un cupcake y luego mantenerla durante otros 10 minutos, entonces no puede hacer esto con baguettes.
Aunque, en cuanto a mí, incluso una costra clara + 10 minutos de exposición sigue siendo un poco oscura. Pero al menos no quemado y eso es bueno.
Probé harina diferente, no creo que sea por harina. Por ahora, culpo al azúcar, ya que no todo es dulce, bien amasado y horneado, y nada se quema para hablar de un mal funcionamiento de la estufa.

También tenía miedo ... resultó que todo es simple. Este tornillo se puede volver a atornillar con la misma facilidad, en cuyo caso (lo principal es no desenroscar demasiado, entonces se saldrá y no podrá volver a atornillarlo).
Intentaré hornear un pastel o un pan de jengibre el fin de semana, luego te informaré sobre los resultados.

Esta es una versión corregida del pan de cuajada, la receta se toma del sitio 🔗:

Harina: 500 gr (2 tazas medidoras 1⁄2)
Leche: 110 ml •
Sal: 5 gr. •
Levadura: 11 gr. •
Aceite: 100 gr •
Azúcar: 100 g - 1/3 taza medidora •
Agua 100 gr. •
Huevos: 2 piezas •
Cuajada: 150 gr •
También horneé de acuerdo con esta receta (la tomé del recetario de Moulinex), olvidé unos 100 gramos de agua, y para mejor. Y sin agua, todo se hornea bien y sabroso))))

Y le eché agua, pero luego tuve que agregar harina también. Y agregué la última cuchara cuando el bollo ya estaba subiendo, para que el pan quedara en harina (pero, por cierto, no estropeó el sabor, simplemente no está presentable). Pero en lugar de requesón, pongo masa de cuajada, huele a pastel

Thu-thu, no estoy torciendo nada todavía (en el sentido tenov). Un cupcake recién horneado: delicioso, solo se desmorona con fuerza, tal vez debido a la margarina en lugar de la mantequilla
¿Hay un libro de recetas para Mule-5004 en el sitio web o en algún lugar de Internet?

este sitio tiene un libro de recetas e instrucciones

Hola.
Descargué e imprimí las instrucciones para el 5004 moulinex. Yo mismo tengo 5002, pero quiero probar nuevas recetas. Aquí me encontré con un malentendido. Algunas (la mayoría) de las recetas usan batidos secos de panadería. Y en el pan de centeno, la papa, el kulich de Pascua, solo hay escalofríos y la cantidad de cucharas es una locura. : o Bueno, por ejemplo, hay 15 cucharadas de esta incomprensible levadura en un kulich. Es exactamente el pastel más fácil de hornear y pan de centeno. Pero 7 y 15 cucharas son una locura. > :( ¿Cuánto tiempo seguro poner con levadura seca? ¿Cuál es el error en la receta?
Una receta maravillosa y muffins de requesón (su marido le pide mucho). Ni siquiera puedo imaginar cuánto poner. Receta:
harina-500gr,
leche-110ml
sal-5 cucharaditas (¿no es mucho?)
levadura -10 cucharaditas (¿qué y qué cantidad poner ???)
gluten-20 (probablemente gr?)
aceite-100 (probablemente gr?)
azúcar - 100 cucharadas. l (esto no es una locura? pon 100gr o cuanto?)

huevos -75 (aquí se agota la fantasía, no puedo imaginar cómo traducir esto en huevos de pieza normales)

requesón-125 (probablemente también gr?)
¿Alguien ha cocinado alguna vez este pastel de requesón? como es correcto

¡La paz sea con ustedes panaderos!
requesón, por supuesto, en gramos
el huevo promedio pesa eso mismo
azúcar 100g - pero en general, a quien le guste + -
mantequilla 100g pero en mi opinión los bollos son mejores
No he añadido gluten ni una sola vez
levadura una y media medida \ cucharadita
sal también, al gusto, espolvoreo una cucharadita medidora
puedes experimentar con la leche, me refiero al contenido de grasa
también puedes usar nieve derretida o
bueno, mira la harina en el panecillo, de lo contrario puede que tengas que agregar

Prefiero agregar el iniciador de masa madre con ácido láctico de Admin a los panes de centeno del libro de recetas. ¡Así que me gusta más, con amargura!

pan hecho con harina de trigo y centeno (a los cambios de receta: masa madre mk 200 ml, levadura 0,5 cucharaditas)

Horneé bollos de requesón)))) No cambié nada en la receta. Delicioso. pero decidí hornear solo el de Leche)))) Es más económico y de ninguna manera inferior al sabor ...))))

¡La paz sea con ustedes panaderos!

1pr - pan simple
2pr - bollo francés
3pr - pan integral
4pr - pan dulce
5pr - pan horneado rápido
6pr - pan sin gluten
7pr - pan sin sal
8pr - pan enriquecido con omega 3
9pr - Pan Borodino
10pr - magdalena
11pr - mermelada
12pr - baguette
13pr - masa de levadura
14pr - solo horneado

Tengo Moulinex 5004 (que es con baguettes) durante 2 meses. El programa apareció y comparó la lista. Los dos programas NO coinciden en la descripción. Tengo 9 pr - baguette y 12 pr - pasta. No hay ningún régimen de pan Borodino en la descripción.

¡La paz sea con ustedes panaderos!
Mouli
y que quieres \ ver fabricante \ bien mas que no en chino

Buenas tardes a todos.
Hoy también se convirtieron en los dueños de esta máquina de pan.
Después de leer las recetas del libro y el foro, me di cuenta de que había un error obvio.

La receta dice "Harina de trigo: 700 gramos (3,5 tazas medidoras). Teniendo en cuenta que 1 taza medidora son 150 gramos de harina de trigo, obtenemos que 3,5 tazas son solo 525 gramos de harina.

¿Puede decirme qué creer, instrucciones en gramos o instrucciones en tazas medidoras?
¿O quizás pienso que está mal de alguna manera?

Solo tenga en cuenta que el sitio web da el peso de la harina para una taza medidora de 240 ml, mientras que Moulinex 5004 significa una taza medidora de 300 ml, y todo encajará en su lugar.

Hoy horneé pan "Rye" según la receta ... No pasó nada. Pan de altura 7 cm. Al horno. Pero bajo. Todos mis panes con centeno y harina de trigo al 50/50 quedan bajos ... ¿Por qué no suben? Cual es mi error? Hago todo según la receta ...

pero me drogo ... tratan de romper la tapa xn ...

[Perro se levantó]

Perro se levantó,
Extraño ... ¿Esto probablemente sea menos de medio cubo? ¿O quizás simplemente recalcular la receta para un tamaño más grande? El balde de nuestras estufas no es pequeño ... ¿Cuánta harina gastaste en este pan?

250 g de centeno, 250 de trigo, sal, azúcar, levadura, agua 400 ml

pero Darnitsky de Fugaski resulta ser alto ... Pero hay centeno 150g y trigo 250g ...

Pan de mantequilla dulce: ¡resultó hermoso y sabroso!

250 g de centeno, 250 de trigo, sal, azúcar, levadura, agua 400 ml

La receta de centeno me pareció de alguna manera inadecuada:
¡500 g de harina y 400 ml de agua!

pan hecho con harina de trigo y centeno (p. 42 en mi recetario) -
700 g de harina y 500 ml de agua.

En mi opinión, hay demasiada agua en la receta de centeno. Y también en mi libro de recetas está escrito para hornearlo por 9 progs. (Borodinsky), y el tiempo indicado son 4h 10min. Una vez que mi esposo horneó este pan, sucedió, si no recuerdo mal, casi lo mismo

es decir, ¿vale la pena intentar hornear desde la página 42? Sí, hay 700 g de harina por 500 ml de agua ... y qué, lo haces, pero con la página 70 "Rye" - ¿tampoco funcionó?

En mi respuesta # 67 hay una foto de pan de mijo. y harina de centeno (de la pág. 42). En este caso, con la adición de cultivo iniciador de ácido láctico de Admin. También lo hice sin levadura, casi el mismo resultado (en términos de crianza), pero el sabor, como para mí, es inferior.

El centeno (pág. 70) resultó ser el mismo que el tuyo.