Pan de trigo sarraceno (uno más)

[Ángela]

¡Me encanta el pan de trigo sarraceno! Y mis mascotas también) ni siquiera tienen tiempo de secarse, se comen instantáneamente)))
Ángela, gracias por la receta! Horneé la mitad de la tarifa, la última vez resultó ser un pan enorme))

[Sauza]

Sauza, tienes muy buen pan. Bien hecho. ¡Cumples tu palabra!

la última vez resultó ser un pan enorme))

Entonces el diseño está en dos.
Gracias por un informe tan maravilloso)

Angela !! delicioso pan como siempre, gracias !!

[Marca de verificación,]

Marca de verificación, es hermoso como siempre. Me alegro mucho que el pan se haya asentado en tu familia)

[Galina S]

Galina Sy no me canso de admirar. Mi favorito es el molde. ¡Solo BRAVO!

Angela! ¡¡¡Nunca me canso de agradecerte !!!

[Marca de verificación,]

Marca de verificación, y no me canso de admirar tu actuación. Gracias. Estoy muy contento de que este pan sea tuyo.

[Ángela]

Ángela, Horneo este pan regularmente con algunos cambios (masa vieja en lugar de masa madre, con la tuya, por cierto) y ahora hice un descubrimiento involuntario. Me apresuro a compartir.

Horneo en una máquina de pan, tengo una Panasonic 2501, con autólisis preliminar. Es decir, amaso la pizza en el programa hasta que se combinan todos los ingredientes (excepto la sal, el aceite, la levadura y la masa vieja) y comienzo el programa principal. Por lo general, el programa principal comienza 30 minutos después del comienzo, pero en verano, cuando hace calor, ¡ya en una hora! Entonces, después de 1 hora de autolisis, ¡el aroma del trigo sarraceno en el pan es mucho más pronunciado! Fue un descubrimiento agradable y sorprendente para mí.

Gracias de nuevo por la receta

[Svetik,]

Svetik, Me alegro de que la receta se haya quedado.

pero en verano, cuando hace calor, ya en una hora !!!

Muy interesante. Todos los procesos van más rápido en verano, pero ¿aquí también se estiran?

el aroma del trigo sarraceno en el pan es mucho más pronunciado

¿Ves como es?

Muy interesante. Todos los procesos van más rápido en verano, pero ¿aquí también se estiran?

Realmente no se relaciona con el pan, pero lo explicaré: esta hora (en verano) en el programa de Panas se llama descanso, es decir, los ingredientes cargados en la máquina para hacer pan simplemente permanecen inmóviles (líquido en la parte superior). Resulta que permanecen más tiempo sin moverse, y el amasado-fermentación-a prueba de cocción se reduce en 30 minutos en el verano ...

Y pan, eso sí, delicioso, también saludable.

Entonces, por supuesto. Entendí de manera diferente.

Ángela, gracias por tu receta de pan de trigo sarraceno. ¡El sabor es increíble! Bueno, tal vez resultó no tan hermoso para mí, ¡pero sí delicioso! Estoy aprendiendo a hornear pan y este es el cuarto pan consecutivo.

[Natalia]

Natalia, Me alegraré si todo sale bien. Qué bueno que me gustó el pan. ¡Hornee para usted y sus seres queridos, por favor!

Aquí tienes un pan.

[Natalia]

Natalia, ¡estupendo!