Panqueques ("Cooking", 1955)

tienes talento, sin duda ...
(en la voz de un espejo mágico))))

Katyon, y ya nos están esperando ... okayatnaaaaa ...
El samovar pondrá Chucha .... udlyatstsa buit ... pero hornearemos un pan de jengibre, sí .... y nos escabulliremos y traeremos ramitas de enebro))) bueno, no lleves pan de jengibre a Tula ... y un samovar))) ... ...

y tengo un excelente samovar ... y piñas, así como tilo y tomillo autoensamblado ...........
mmmmmmmmm,
Hubiera traído, ¿y si tuvieran un samovar del sistema equivocado?

[Katerina]

Katerina, deja de lado la autopromoción, de lo contrario es un poquito y Chucheyu y yo iremos a Chiba, ¿verdad, Nat?

y traeremos ramitas de enebro)))

y tengo un excelente samovar ... y piñas, así como tilo y tomillo autoensamblado ...........
mmmmmmmmm,
Hubiera traído, ¿y si tuvieran un samovar del sistema equivocado?

Chooooo? ¿Cómo es en Tula samovar del sistema equivocado ??? Tengo 2 samovares y un bosque de pinos entero con conos.))) ¡Lo siento, pero estoy preparado!)))
Y finalmente, ¡ahora realmente puedes anunciarte y cambiarlo!)))

[Espantapájaros]

Espantapájaros, vooot, y yo sobre eso
y cuenta las estrellas ... tres ... cinco ...)))

y no me preocupo por ti
no hay nada que mostrar y alabar, sino una persona ... ni una casa, ni en un bosque ... pero también sabemos cómo ofrecerle algo al dueño
no seamos samovares

y cuenta las estrellas ... tres ... cinco ...)))

diez ... la corriente que se fue volando

y no me preocupo por ti

conducimos hasta Tambov en autobús, y allí - a pie, y - ¡¡¡no gime !!! (desde)

chica ingenua
buscar una buena persona en tonbov es todo un problema ... qué tipo de átomos hay ... con trenes en esa dirección es malo ...

[Espantapájaros - bien hecho por desenterrar la receta]

A menudo visito estos panqueques con manzanas ... lo hago. Si. Vendré, me sentaré en el sofá, estiraré las piernas. Me pongo diferente. Si. ¡No importa cómo sea! Ve Galya, pon la masa sobre los panqueques. Verá, nunca han comido nada como esto en ningún lugar.
Horneo, sin exagerar, solo una palangana. Lino.
La próxima vez lo grabaré. Por la historia.
Espantapájaros - bien hecho por desenterrar la receta... Con un samovar de Tula, solo eso.

[Galya]

Horneo, sin exagerar, solo una palangana. Lino.

Galya, "Baby", supongo, ¿amasas?

¿Y qué es "Baby"?
La masa no es nada pesada, la entrelazo con las manos.

[Galya]

Galya, Sospecho que eres descaradamente joven ... la lavadora tenía un presupuesto tan pequeño, aquí:

La próxima vez lo grabaré. Por la historia.

¡Galya, una lavadora de la época soviética! ¡Estoy seguro de que lo sabes!)))

No Tenía un "Siberia", soy un transporte de personal blindado.

Galya, sospecho que eres descaradamente joven ...

Sí, soy joven, inteligente, hermosa. Broma. Por cierto, esa máquina fue la primera compra en mi primer matrimonio. En mi segundo matrimonio, una esposa me dio "Vyatka", el último modelo (en todos los sentidos). Sirvió fielmente (hasta su muerte) durante ... ¡14 años!
Y aquí, ¿qué pasa con los coches? ¿La receta es la misma?

[perro gris]

perro gris,

* ajustar los vasos en la nariz * Estamos discutiendo los dispositivos para amasar la masa de panqueques. ¡Todo sobre el tema!

De acuerdo, split, era un mezclador de construcción. Y, bromeando a un lado, estos son panqueques reales. Además, a pesar de los miedos de los jóvenes e inexpertos, * moviendo la cabeza con orgullo *, también son muy simples. En cuanto a productos y lote.

[Katena]

¿sabes lope ya beh pan y cosas así? trote de terror

Katena, ¿por qué actúas así?

No de otra manera, encontré un gramo y medio extra en la balanza ...

[Tejer]

Tejer, leHko para fijar, cho))
burlarse del descuidado)))



Tenía "Ivushka" en el trabajo, un animal, no una máquina, desde que decidí caer, así que lo atrapé, una empresa de plaga)) pero la manta del cañón se lava de inmediato)))
todavía es bastante capaz de vender, aunque está acumulando polvo en el granero)

todavía es bastante capaz de vender, aunque está acumulando polvo en el granero)

¡Eh-eh! Es una pena que no tenga un granero, habría mucho polvo allí. Tontamente tiré tantos ... ¡Un comedero con una sección transversal vale algo! Ahora me ha llegado, no puedes tirar esas cosas. Esta no es una alfombra con una ... sirena pintada (?).

Y, aparte de las bromas, ¿no deberíamos ir por unos panqueques? Domingo.

Y, aparte de las bromas, ¿no deberíamos ir por unos panqueques? Domingo.

Sí, eso es para panqueques. Ayer leí aquí, por la mañana alimenté mis propios panqueques con leche condensada.

[Olekma]

Olekma,

He estado moviendo baldosas en la cocina durante 2 días, así que no tengo cocina. ¡Oh, cruel!)))

Natasha, ¿crees que puedes amasarlas con suero? Y luego tendré mucho hoy. Y luego, de alguna manera, no de una manera profesional: vierta el suero y los panqueques en el agua.

[Tancha]

Tancha,

Sí, por supuesto. El suero se comporta casi como agua.

Natasha, amasó la masa, resultó muy espesa. Como hice más suero 828 g, harina 778 g (por primera vez trato de mantener las proporciones, pero creo que esas desviaciones no importan), ¿podemos agregar un poco de agua?



Mientras escribía, saqué la ropa de la lavadora, miré, pero la mezclé con una cuchara y se hizo más delgada. Observaré, pero esperaré el acercamiento.

El suero se comporta casi como agua.

corriente a veces rayo)

Katyusha, ha pasado una hora y tengo 4,7 litros de masa en la parte superior de la sartén. Nata no está, dime, revuélvete y espera la segunda subida.

no hay necesidad de freír
si no llego tarde



aa, me equivoqué, pensé que éramos tontos
aquí hay que hacer oscuridad, si

Si está tibio (en un horno con modo de fermentación de masa, en un horno con una taza de agua hirviendo, etc.), aproximadamente 2,5 horas. En medio del proceso, debes hacer un amasado, es decir, simplemente mezclar la masa y dejarla sola nuevamente.

En nuestro país (en aquellos días) el cocinero soltó la masa en grasa profunda de una enorme manga pastelera. Quizás alguno de los que ahora se están vendiendo ... ¡3 veces !. ¡Tenía manos como ese hombre! Klya-klyats - en una sartén eléctrica de 1 metro de diámetro. Conveniente y ordenado.
Eh, es una pena que solo ella tuviera esas manos.

Katyusha, ha pasado una hora y tengo 4,7 litros de masa en la parte superior de la sartén. Nata no está, dime, revuélvete y espera la segunda subida.

Bueno, ¿qué pasó allí?))) ¡La masa está muy espesa! No se necesita agua. No se vierte como un panqueque.

lo que nos trajo nicho ... probablemente te comiste todo tu mismo, es delicioso para el horror

Bueno, el informe tan esperado. Lo horneé, la dosis es grande, usé un dedo para empujar la masa de la cuchara y lamer mis dedos. Como resultado, comí masa y comí un panqueque tibio. Lo llevé al trabajo ayer y allí con té dulce muy sinceramente y desayuné y cené. Ella trató a su vecina, dice que la masa es como empanadas compradas con mermelada por 5 kopeks (solían vender esas enormes y mermelada de higo), mi esposo también recordaba estas empanadas. Como resultado, llegué a casa del trabajo, la sopa de repollo y la segunda no se tocaron, en un cuenco una tortita solitaria, probablemente me dejó. Mi esposo estaba pensando en leche y panqueques todo el día. Bueno, así es, el primero y el segundo todavía necesitan calentarse, y le encantan los panqueques fríos con leche fría. Natasha es deliciosa, me gustó, pero ahora rara vez hago panqueques y panqueques.

Masa de dedos de Amumukala de una cuchara para empujar y lamer los dedos.

En general, pensé que todos lo sabían: cuando hornean, ponen un frasco de agua fría para dos cucharadas. Uno está trabajando, el segundo está empapado. Operan a su vez - un par de panqueques - remojar, tomar una segunda cuchara. Rápido y preciso.

Por el agua fría, también tendría que lavar la cocina, y verter el Boss en mi camiseta blanca, sé que ya nadaron con agua fría.

Sin la ayuda de un dedo, la masa se deslizará suavemente exactamente donde se planeó. Y solo le doy la vuelta con tenazas. Puedes, por supuesto, con un tenedor. Pero esto no es conveniente: la masa fluye.



No entendí eso. ¿Probablemente el agua entró en la olla? Sin embargo, es una cuestión de habilidad, como en cualquier negocio.

En general, pensé que todos lo sabían: cuando hornean, ponen un frasco de agua fría para dos cucharas. Uno está trabajando, el segundo está empapado. Operan a su vez - un par de panqueques - remojar, tomar una segunda cuchara. Rápido y preciso.

¡eso es lo que hago! Solo tengo un vaso, pongo una cuchara en él mientras se fríen los panqueques. Muy cómoda.

Ven a compartir el sabor de los panqueques. Y aquí empiezan a enseñar como usar una cuchara con agua, como si yo hubiera nacido ayer y no lo sé. En mi cocina de cinco metros, una gota de agua en una sartén con aceite caliente, y toda mi cocina. No quiero. Por lo tanto, solo empujó la masa con el dedo (y la lamió).

[Tancha]

Tancha,
oh si esta bien)
Yo no sabía nada de vasos de agua, pero mis dedos siempre están conmigo, bueno, algún tipo de agua, esto es una pasta extra))
pero finalmente no importa
lo principal es que resultó y todos son sabrosos, aquí
Maladtsa, Tancha
Lástima que la corriente no nos trajera ... y los "burgueses" con azulejos nuevos No se burlaban en las cocinas

Katya, no soy del todo amiga de la nueva computadora portátil. Fotos bueno, no importa cómo, no estoy hablando del teléfono en absoluto. Lena Tim incluso me ayudó aquí, arrastrando mis fotos de la galería al tema. Es necesario que mi hijo y mi nieto pasen por un programa educativo.

[Tatyana]

Tatyana, lo nuevo, lo viejo)) no lo jodas, todo es simple ahí)
¿Qué estás haciendo?
bueno, lo cargas en la galería, es apoldela) tenemos instrucciones en imágenes)
Y Timovna es inteligente, tiene una profesional "de las fotos aquí

Tengo una pequeña computadora portátil. Les tomo fotos, pero no puedo copiarlas de la galería. Anteriormente, hacía todo con el mouse, funcionó. Necesita conseguir un ratón y aprender, aprender y volver a aprender. Nata, lo siento, ¡pero esto también se trata de panqueques!

Tampoco utilizo el método de sumergir una cuchara en agua)). Ninguna habilidad ayudará: 100% de agua entra en una sartén con aceite caliente porque la cuchara está mojada. No lo secamos antes de sacar la masa (entonces se pierde todo el punto de remojo))). Por lo tanto, el agua permanece en la superficie de la masa o gotea de una cuchara, pero todas estas, incluso las más pequeñas salpicaduras de aceite, no se me pegan en absoluto))). Todo este aceite "polvo" luego por todo el plato. En realidad, es más fácil para mí con un dedo.

[Tanyush]

Es necesario que mi hijo y mi nieto pasen por un programa educativo.

Tanyush, aquí he pintado con gran detalle "Cómo insertar una foto" - mira al final del primer post del tema CONTENIDO DE LA SECCIÓN "FUNDAMENTOS DE Amasado y horneado"

Es fácil y seguro que funciona.

Ella trató a su vecina, dice que la masa es como empanadas compradas con mermelada por 5 kopeks (solían vender esas enormes y mermelada de higo), mi esposo también recordaba estas empanadas.

¡Exactamente! Tengo las mismas sensaciones gustativas, por eso escribí esto en el post con la receta. Entonces, no soy el único))).

si pudiera conseguir tal atasco, en la felicidad será, un viaje al niño

[Katko]

Katko,

En cualquier mayorista, económico, hervido a un color ámbar-albaricoque en frascos de vidrio. Si observa de cerca los mercados, ¡también los hay! Ayer mismo encontré el Globo. Es espeso, no se vierte ni se cae de la cuchara. Las latas pasan desapercibidas, las etiquetas están entumecidas, enrolladas con tapas de hojalata. Producimos mucho en nuestra región (borde de manzana). El albaricoque y todo tipo de fresas / frambuesas también se cocinan con manzanas, pero con la adición de frutas apropiadas. Lo he estado usando durante años ... 5, supongo. ¡Constantemente disponible en cajas! Todos los panecillos de bizcocho están recubiertos con él, los pasteles están cubiertos con él, en pan de centeno en lugar de melaza, en sus pasteles, etc.))) Busca y encuentra, alma mía. Te buscaré una foto.

Este es el tipo. Nuestro banco (Odoevsky) no se encontró en Internet.

así de sorprendentemente ingenuo, por eso probablemente amo
No entiendes que en May Muhosransk no encontrarás nada con fuego durante el día ...
afortunadamente, al menos mi pescadero favorito no permite morir sin un pez)
no hay venta de anchoas en nuestros mercados, ¿recuerdas haber hecho tu pizza con cavo? woooot .. y tu pavidla, pavidla ...
y aunque puede haber prada donde .. no he mirado, se que no hay nada por ningún lado
Bombearé, haré una incursión, lo haré)

Katen, ¿tienes un METRO? Búscanos, tomé mermelada de albaricoque Arovsky en un doy-pack, no probé la corriente, sí, y también me gustó en Dixie

Es fácil y seguro que funciona.

Tatyan, he estudiado todo esto, necesito entender las funciones de mis unidades.

Bombearé, haré una incursión, lo haré)

Katyun, simplemente no prestaste atención a estos frascos indescriptibles.

[ojo]

ojo, y solo uno de los más ingenuos)))
sin metros, estoy en ellos en Voronezh y Lipetsk
y Diksev no tiene eso

no prestó atención a estos frascos indescriptibles.

esto eres en vano para mi)
Casi no voy a las tiendas
pero no miro frascos hermosos, no compro nada de eso
para mí cuanto más simple y más natural, mejor ...
pero para mermeladas y nada ... en el sótano para ellos .. e incluso entonces, rara vez, no nos gustan los dulces



Lo siento, Nata, por "estirar" tu tema de panqueques
Soy grande y no lo haré
y menos tambien