Helado de frambuesa con menta

Helado de frambuesa con menta

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
frambuesa	300 g
azúcar en polvo	4 cucharadas l
crema agria 20%	400 g
Leche	100 ml
gelatina	1 cucharadita
hojas de menta fresca	1 puñado

Metodo de cocinar

• Vierta la leche en una cacerola, agregue las hojas de menta y deje hervir. Retirar del fuego, enfriar y colar.
• Frote las frambuesas por un colador, agregue el azúcar glass, la gelatina y déjelas por 10 minutos hasta que se hinchen. Calentar suavemente, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva, enfriar.
• Mezcle el puré de frambuesa con crema agria y leche. Vierta la mezcla en una máquina para hacer helados y refrigere durante unos 40 minutos.
• Transfiera el helado a un recipiente y colóquelo en el congelador durante 30 minutos.
• ¡Buen provecho!

Nota

Puedes usar fresas en lugar de frambuesas.

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Al parecer, no en vano compré menta hoy. Me sentí delicioso de Marina.

Ksyusha, estoy luchando con la cosecha. La próxima vez, en lugar de menta, quiero probar melissa aquí.

[Manyash]

Manyashy ¿por qué le agregaste gelatina?

[Mannochka]

Mannochka, como estabilizador. Ayuda a evitar que se formen cristales grandes durante la cocción y el almacenamiento, además, el helado no se derrite tan rápido a temperatura ambiente.
En lugar de gelatina, se puede usar agar-agar, lo que hace con éxito Alexandra o almidón como en esta receta desde La risa, la gelatina de almidón (por cierto, me gusta más en el maíz) mantiene perfectamente la forma del helado y no fluye durante mucho tiempo cuando se sirve.

Aquí, incluso desenterré un artículo:

¡Gracias cariño por una respuesta tan detallada! Fui a leer ...

[Marinochka]

Marinochkacomo receta por cierto. Hoy mismo compré frambuesas y fresas. Uno de estos días definitivamente haré un helado así.

Anya, delicioso helado para ti. Me alegraría si te gusta.

Marin, una receta genial. ¿Qué tal una combinación de menta y frambuesa?

[Marishka!]

Definitivamente probaré un delicioso Marishka!
¡Gracias! Las frambuesas ya están madurando ...

[Manya,]

Manya, ¡que adorable! Simplemente super !!! Definitivamente lo cocinaré, mi frambuesa cantará ...