Helado "Taezhnoe" con leche de cedro y miel silvestre

[Preparación]

Helado "Taezhnoe" con leche de cedro y miel silvestre

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Leche de cedro	200 ml
Crema 20%	150 ml
Yemas	1 PC
Azúcar	80 g
Maicena	5 ml
Ramitas de coníferas	1-2 piezas
Para servir miel y piñones

Metodo de cocinar

• Después de hacer un cóctel de coníferas, se me ocurrió la idea de crear un helado de coníferas. Y luego recordé que había un tarro de leche de cedro en el refrigerador durante mucho tiempo, comprado durante una visita al mercado de productos orgánicos. Así nació esta receta.
• Para hacer este helado necesitamos unas ramitas de abeto o pino recién cogidas (el cedro no crece en la zona), leche de cedro (preparada o elaborada con piñones), yemas y nata espesa.
• Preparación
• - Cogemos un par de las ramas de coníferas más jóvenes, enjuagamos y secamos.
• - Mezclar la crema espesa con la leche de cedro en una cacerola, agregar un par de ramitas de pino y llevar a ebullición a fuego lento. Deje reposar durante 10-15 minutos, después de lo cual retiramos las ramas. Si desea obtener un sabor más intenso de las agujas, entonces las ramas de coníferas, las agujas deben estar ligeramente arrugadas con las manos antes de usarlas.
• 
• - Batir las yemas frescas con una pequeña adición de leche y almidón con azúcar hasta obtener una masa blanca y esponjosa. Nuevamente calentamos la infusión casi hasta que hierva y la vertimos en las yemas en un chorro fino, revolviendo constantemente. Después de eso, calenté un poco toda la mezcla, pero no hasta que hierva. A continuación, deja enfriar la mezcla y envíala al congelador oa la máquina de helados.
• 
• - Si está haciendo helado en el congelador, mézclelo de vez en cuando con una batidora o un tenedor mientras se congela para evitar la formación de hielo.
• - Después del último amasado o después de congelar en la máquina, el helado se puede colocar en tazones en porciones y poner encima una ramita fresca o de pino o abeto extraído después de la preparación de la infusión.
• - Al servir, el helado se puede adornar con taiga o miel de pino y piñones.
• He importado miel de coníferas "rancia", por lo que combinó bien con este helado.
• Resultó un helado increíblemente sabroso, definitivamente lo repetiré y lo recomendaré a todos, especialmente a aquellos que aman el sabor de los piñones.
• La leche de cedro terminada es muy rica y el helado se puede "aclarar" eliminando las yemas.

El plato está diseñado para

4 porciones

Nota

Revisa la mezcla en busca de azúcar, no nos gustan las cosas muy dulces.
El helado clásico italiano incluye:
Leche 300 ml
Yemas 4 uds.
Azúcar 75 g
Fécula de maíz 5 ml
Sabores

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[Olya,]

Tenía muchas ganas de este helado. Siento que me gustará.
Olya,

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Olya,

Galya, el helado es muy rico, como un helado, pero de alguna manera se siente muy vivificante. ¡Sueño que te guste!

no, puedo imaginar que todo aparecerá aquí, mientras me apresuro al bibiko a la dacha ...

y dados los atascos, la gente también tendrá tiempo para informar ...
Ol, me fui corriendo, por la noche, después del bordado, ¡estudiaré todo cuidadosamente!

[¡Me alegro!]

Sabroso, ¡Me alegro! ¡Incluso sé lo que es! ¡Algo maravilloso!

[¡Me alegro!]

Sabroso, ¡Me alegro! ¡Incluso sé lo que es! ¡Algo maravilloso!

¿Y qué haces con el cedro?

¿Quién más es burgués?

:
¡Te pongo una cuchara! ¡No comeré dulces sin ti ahora, hasta que llegue!

que haces en el cedro

Hacer nada. Al menos no lo he visto a la venta. Solo la harina de cedro se vende por separado, la leche por separado. Bueno, está claro el caso, nueces y conos. Bueno, hay todo tipo de subproductos diferentes de la minería de la piña.

¿Puedes obtener leche de cedro de una vaca de soja?

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Por supuesto, como cualquier chiflado.

Este helado es parecido al caviar negro.
Pero la receta es una obra maestra para recibir a funcionarios de alto rango

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Por supuesto, ¡es muy agradable que la receta cause tal impresión! Katya, ¿algo como un pino no crece?

Tenemos muchas coníferas y algo similar, ¡pero el más famoso es el cedro bíblico libanés!

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¡Estos son frutos secos de la piña, probablemente!