Pastel "Caramelo" (en una plancha para gofres)

[Masa:]

Pastel "Caramelo" (en una plancha para gofres)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
huevos	8 uds.
azúcar	150 g
sal	1/4 cucharadita
Levadura en polvo	1 cucharadita
harina	150 g
mantequilla	150 g
Crema:
agua	50 ml.
crema 33%	1 l.
azúcar	200 g
Vidriar:
jugo de limon	2 cucharaditas
crema 33%	130 ml.
sal	1/4 cucharadita
agua	100 ml.
almidón	10 g
gelatina	5 g
azúcar	150 g

Metodo de cocinar

• Crema:
• Comencemos haciendo caramelo para la crema.
• Vierta el azúcar en una cacerola con fondo grueso, agregue agua y ponga a fuego alto. Derretir el azúcar y cocinar el caramelo durante dos minutos, hasta que se dore.
• Sin retirar del fuego, sin dejar de remover, añadir 300 ml de nata a temperatura ambiente.
• Llevar a ebullición y el azúcar se disuelve por completo.
• Vierta en un tazón grande y plano.
• Refrigere por 2-3 horas.
• 
• Montaje:
• Cubrimos bien cada bizcocho con crema.
• Recogemos el pastel. Lo cubrimos con crema por todos lados.
• 
• Enviamos el bizcocho al congelador durante 1 hora.
• Vidriar:
• Remoje la gelatina durante 30 minutos en agua fría o según las instrucciones del paquete.
• Vierta el almidón con 30 ml de agua, mezcle bien.
• Vierta el azúcar y 2 cucharaditas en una cacerola con un fondo grueso. jugo de limon.
• Derrita a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
• Retirar del fuego y suavemente, revolviendo constantemente, agregar 70 ml de agua tibia y nata. Agrega 1/4 de cucharadita. sal.
• Vuelva a encender el fuego y deje hervir.
• Retirar del fuego y agregar almidón y gelatina hinchada. Mezclar todo bien y colar.
• Dejar sobre la mesa enfriar a 30^{acerca de}DESDE.
• 
• Sacamos el bizcocho del congelador y lo cubrimos con glaseado y lo volvemos a poner por 30 minutos.
• 
• 
• Buen provecho.

El plato está diseñado para

para 8 personas

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

plato

Nota

Un pastel para los amantes de los dulces, sabe a helado de crema. Debería haber 6 capas en el pastel, pero una no estuvo a la altura de la asamblea, los niños tomaron una muestra antes. Guardo los restos de la torta en el congelador, luego como helado.

Lenochka, que belleza !!! Gracias por compartir la receta.

Vierta 2000g en una cacerola con fondo grueso. agregue 50 ml de azúcar. agua y poner a fuego alto.

Exactamente 2 kg. ¿necesitas azúcar?

Oh, no 200gr. Sáhara. Ya está arreglado.

Las chicas prueban este delicioso pastel. También se puede hornear en el horno en forma rectangular grande.
Encontré esta receta en la abuela de Emma, ​​tiene muchas recetas diferentes y maravillosas.

[¡bukabuza, Len!]

¡bukabuza, Len! ¡El pastel es impresionantemente hermoso! ¡Se le ocurrió una idea muy inusual! ¡Sí, qué hay! ¡Gran pastel!

[bukabuza]

bukabuza, pastel interesante, me gustaría probar, receta - marcador, gracias

¡Se le ocurrió una idea muy inusual!

Estaba buscando una salida a esta situación, ya que el horno estaba ocupado, no puedo hornear en la princesa debido al hecho de que el enchufe para dos electrodomésticos no tira. Y la sartén, mi nórdica favorita, estaba perfecta. Quería un horno con forma de corazón desde el principio.
Ira, gracias por apreciar

[julia_bb]

julia_bb, Julia pruébalo muy sabroso, estaré encantado si te gusta.

[bukabuza]

bukabuza, Lena, ¡qué belleza!
Los llevé a la papelera, gracias por la idea, ¡para hacer una tarta con gofres! ...

Escuche bien, todo ingenio es simple !!!!! ¿Por qué no hacer un pastel de gofres suave? ¡Y la receta de caramelo sorprende! ¡Gracias! Sin ambigüedades lo hice !!!!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, tumanofaaaa, Ira, gracias por su atención a la receta me alegraría si les gusta.

[bukabuza]

bukabuza,
Gracias por la idea, Lenochka ...
Definitivamente lo haré mientras me lo quité ... a los marcadores ...

[marlanca]

marlanca, Galina,

Quería un horno con forma de corazón desde el principio.

¡Y qué maravilloso que no lo hiciera! ¡El pastel es increíble! ¡Ya lo admiro muchas veces! ¡Respeto la originalidad en la repostería! ¡Quizás porque ella misma no es fuerte para la invención y cocino según la plantilla!

Elena, lo probé muy sabroso con waffles y probaré esta receta!

[NataliARH]

NataliARH, incluso mucho, ni siquiera esperaba tanto.

Lenochka, muchas gracias por la maravillosa receta !! Estoy especialmente contento con esto y los gofres y el pastel, ¡dos en uno, y gracias especiales por el caramelo!

[TS06101964]

TS06101964, Tatyana,

Helen, aún no te has registrado. Gracias por el pastel y el caramelo. No compré la plancha para gofres, pero creo que ya tengo un par de recetas. ¿Tus gofres de los nórdicos?

Gracias Oksanochka
Sí, tengo una plancha para gofres Nordic Ware para gofres belgas, me gusta tan rápido y uniformemente. No tengo otro por eso que no puedo comparar, pero este realmente sí. Freí todo lo que contiene.

Freí todo lo que contiene.

¡Hmm! chuletas? ¿Parece apto para gas?

¡Hmm! chuletas?

solo del hígado o de calabacín, aunque es más probable que se llamen panqueques, aunque también hice pollo
Sí, para el gas, parecen tener todas las cacerolas solo para el gas.

Chicas, pero estoy pensando, ¿qué otra crema puedo adaptar aquí?
Nos duele tener nata, que son gordas, queridos.
Eso también sería sabroso.

[Ksyusha]

Ksyusha, A veces sustituyo la crema por lotes, que se diluyen con leche. Barato y sabroso, rara vez encontramos crema espesa en las tiendas cercanas y, a veces, se necesita crema batida. Pero la crema quedará más dulce de lo habitual.

[Elena]

Elenay empaquetados, estos están secos, ¿verdad?
¿Y también azotan bien?

eso sí, están secos, cuestan unos 40 rublos, se mezcla con leche fría y se bate a alta velocidad hasta buenos picos.

[Elena]

Elena, Gracias
Vive y aprende.....
Definitivamente lo intentaré.

Ksyusha, solo ten en cuenta que tienen azúcar en su composición y debemos pensar en cómo ajustarlo para que no haya tarta.

[Elena]

Elena, OKAY .
También me interesa mucho qué tipo de gofres se obtienen según tu receta.
En resumen, necesitas obtener la crema y hornear.

Ni siquiera sé cómo describir correctamente el sabor de los gofres, son suaves con una corteza ligera e incluso congelados, se rompen fácilmente con un tenedor y son blandos.
Espero su informe.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, el sitio tiene una receta sobre cómo hacer crema con leche y mantequilla. ¿Quizás encajará?

[Loksa]

Loksa, Oksan, ya lo tengo en mis marcadores, ¡gracias por recordármelo!
Solo pensé que era posible adaptar una crema diferente por completo, sin crema.
Eso impregnaría bien y mantendría la forma, y ​​luego probablemente puedas prescindir de un congelador.

Bueno, sí, si está empapado. hay que observar cómo retienen la humedad los waffles, me gusta el jarabe de arándanos rojos o el puré de frutas (fresa). ¡Estoy fantaseando! Y probaré este caramelo uno de estos días, estoy muy interesado. Y en la crema todavía puedes blando requesón, hidrata bien.

Oksanochka gracias
Sí, tengo una plancha para gofres de Nordic Ware para gofres belgas, me gusta tan rápido y uniformemente. No tengo otro por eso que no puedo comparar, pero este realmente sí. Freí todo lo que contiene.

¿Podrías mostrarlo? o enviar donde buscar? Gracias.

¿Quizás se quedó en otro lugar? No lo tengo, ojalá lo hubiera comprado!

La crema en la crema aún se puede reemplazar con crema agria pesada, pero solo la parte que se destina a batir. Y en el caramelo necesitas los normales, puedes tomar un contenido de grasa menor.

Y mi sartén es doblemente negra

Aquí parece que todavía hay, pero debes llamar y averiguarlo
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Parece que todavía hay aquí, pero debes llamar y averiguar

nada mas

[bukabuza]

bukabuza, tocayo, realmente tenía ganas de hacerlo ahora ... es bueno que solo vi la receta hoy, de lo contrario estaría agotado hasta el fin de semana ...
bueno, receta muy chula !. Gracias

[Vinokurova]

Vinokurova,

[bukabuza]

bukabuzaLen, miré la crema seca ayer en la tienda, son una especie de maravillosas, está escrito que se basa en materias primas vegetales, y dudé, probablemente no sean necesarias.
¿Qué tienes, si solo un compositor de entih dry cream.

Ksyusha, solo llegaré al mercado el sábado, luego tomaré un paquete y veré la composición.
Y toma 10% de crema para caramelo y glaseado, y pesa crema agria en lugar de crema espesa en la crema.

[bukabuza]

bukabuza, Lino, pasiba, mi actual crema agria en nata.

[Ksyusha]

Ksyusha, Tomo tal crema seca, mijo de nosotros y no vendo.
Ingredientes: vainas de azúcar, aceite vegetal, jarabe de glucosa, almidón, proteína de leche, glicerina, emulsionante y aromatizante.

[bukabuza]

bukabuza, Len, ¡y yo compré estos!
¿Y no vi la mantequilla en la masa? Lo siento.

[La masa necesita 150g. mantequilla]

Aquí hay un calvo, no noté que olvidé indicar el aceite. ¿Y cómo puedo agregarlo ahora?
La masa necesita 150g. mantequilla

[bukabuza]

bukabuza, Len, hay un botón "editar", pero me funciona durante 3 días, ¡y luego el actual para el Jefe!

[Ksyusha]

Ksyusha, gracias, escribí.

Y llevaré este maravilloso pastel a los marcadores. Nos encantan los Waffles, y en esta actuación creo que y a más les encantará