Adobo para pierna, alas, carne, pechuga, etc. para dar sabor y apariencia ahumados

[Mikhaska]

Mikhaska, bueno, ¡así es! ¡Y torturé a Irisha, pero te necesitaba!
En resumen, ¡soy el primero en la fila para ESTA PIEZA!

¡Deje el segundo, el tercero y el penúltimo también, por si acaso! ¿Y de quién se lo han quitado durante tres meses, eh?

Mientras yo iba a enseñar el nombre !!

Eso, sho, amigo! ¡¿Qué tres meses ?! Como mucho diez días ... Oh, mis piezas resultaron pequeñas hoy, por lo que en general solo tendrán una semana mañana. Digo, sin panderetas: ni toques el violín durante mucho tiempo, ni esperes sin fin ...

[Mikhaska]

Mikhaska, ¡Espero con ansias! y que tipo de carne? ¿Bisonte o mamut? De lo contrario, ya me estoy atragantando con las anguilas ...

Cerdo ... La ternera no estaba buena hoy ...

Ya me estoy atragantando con las anguilas ...

Oh! Pato, ¿cómo es eso ?? !! ¡Nada nada! ¡Arreglaremos esto pronto! Te mostraré la carne pronto (a más tardar el domingo). ¡Espera, amigo!

[Mikhaska]

Mikhaska, está bien, esperaré el tema, ¡me interesa mucho tiempo!

¡No vale la pena que una mujer decente se vaya a la cama a la hora acordada, ya que todo tipo de señoras comienzan a compartir las preguntas frecuentes sin ella! Toma la cola para comer !!!
¡Si recuerdas con el MANDATO! ¡Se supone que debo darle un mordisco a las colas!

Ayer violé a Irishka en persona, así que medio pensó que tenía esclerosis, ¡y esta es la mía!

Oh Mikhaska, si solo escucharas sus asociaciones con la palabra polandvitsa ...: lol: ¿Y a qué país lo cosió ...

Mañana, ahora, lo tendré listo. Se filmará la muestra de Dina.

¿Buscas un tercero? ¡Desordenado! ¡Suelen pensar en tres!

¿Dónde estáis todos ayer por la noche? ¡Me fui a dormir en pantalones y golpeé sin esperarte!

aquí scleroznitsa - te escribí en negro sobre verde - ¡el fin de semana vamos!

[¡Eeeer!]

¡Si recuerdas con el MANDATO! ¡Se supone que debo darle un mordisco a las colas!

Y, bueno, ¡muestra el MANDATO! ¡Tiene un REGISTRO, no la palabra que escribió primero! Aunque, por supuesto, no te pisotearás, pero después de todo, en tus "platos bielorrusos" no los dejarás entrar, inserta Temko ... Eres una mujer dura ... ¡Valquiria heterosexual de cabellos dorados!

¿Buscas un tercero? ¡Desordenado!

Ya estamos esperando - ¡con! ¡Oh, cómo! ¡Dina, allá, con el kalidorchik y una alfombra de honor!

vamos el fin de semana !!!

Entonces, ¿debería estallar o qué? ¡No entiendo nada! ¿Cuándo tendremos tiempo de rehacer todo? Y palendvichki encomidaestallar desde el vientre y girar en sus tiendas!
¡Eeeer! Stopudovo Sé que vende bulgur en el mercado de Komarovsky. Allí, en general, hay una gran cantidad de todo tipo de delicias y rarezas. Vaya allí, ¡no se equivocará!

[tumanofaaaa]

Ira, tumanofaaaa¡Llegué a tu adobo! Las especias se hincharon, sin embargo, más, bayas de enebro y semillas de mostaza. Y trozos de carne de diferentes colores: un cuello en un trozo grande, patas deshuesadas y un trozo de pechuga. Más o menos me quedé con el peso total. Lo puse en el balcón, estoy esperando. Es decir, las piernas estarán listas mañana, y dejarán el cuello en reposo durante 3-4 días, ¿no? Las patas están a punto de asarse, pero quiero probar el cuello.

Topudovo Sé que usted vende bulgur en el mercado de Komarovsky.

Sí, lo sé

RFP en espera

Así que en mi adnamanda .. andamadna ... t ugh ... ADNAMANDATE ¡Te pido que no te suenes la boca! Honestamente lo tengo en Chuchundrus robóintercambiado por un panqueque de papa. Olya se lo dio, y yo ... bueno, ¿qué enseñó Hitler allí? Si no tienes el tuyo, ¡tómalo de otro!

Es decir, las piernas estarán listas mañana, y dejarán el cuello en reposo durante 3-4 días, ¿no?

Zhenya, ¡es muy bueno que hayamos llegado! ¡¡¡Qué guay con las bayas de enebro !!! A mi (tipo tundra) no me gusta, pero a mí me encanta ... y el romero ... La carne de pollo se escabecha un momento, pero la carne se necesita un poco más. Pero 3-4 es si la temperatura no es inferior a -5 y más baja o el mordisco es enorme (Olya se cocina así o un nudillo, está quieta). Aunque se congela, sigue siendo delicioso. Si hace calor, entre 1 y 1,5 días serán suficientes. Asado ... aturdido !!!! ¿Quizás también en la calle?

No, no en la calle, en casa en Shteba. Ira, tengo una pieza de 6 cm de grosor en el lugar más delgado y 8 cm en el otro lado. Quiero que esté salado. En el balcón se congela por la noche, se descongela durante el día. Y también le agrego romero y comino.
Sería más agradable para mí ser "usted" si no hay objeciones.

Sería más agradable para mí estar en "usted" si no hay objeciones

barrido
Bueno, véalo usted mismo, pero con cuidado. la carne se marina rápidamente. ¿No entendiste nada en el frío? ¿Qué significa "en Shtebe"?
¿Qué hay en el balcón?

Incluso yo no entiendo ¿No se encurtió más rápido en el frío? Es decir, si ayer no metí la marinada en el frigorífico (no hay lugar ahí), sino que la dejé en el alféizar de la ventana con la ventana abierta, ¿se macerará más rápido mi pieza de jamón (1,8 kg)?

¡Chicas, detenlo! ¡No dejes la carne sin frigorífico! Esto es peligroso. Hacía frío, hacía frío.

En el balcón, la carne se enfría, se adoba y se guarda antes de cocinar, hace frío allí, incluso se congela por la noche. Y en la parrilla de contacto Shteba 4.4, se fríen las partes de pollo. Aspiraré un pedazo grande del cuello y lo pondré en el suvidnitsa. Algo como esto.

En el balcón, la carne se enfría, se adoba y se guarda antes de cocinar, hace frío allí, incluso se congela por la noche. Y en la parrilla de contacto Shteba 4.4, se fríen las partes de pollo. Aspiraré un pedazo grande del cuello y lo pondré en el suvidnitsa. Algo como esto.

¡¡¡Lo tengo!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, niAri, me lo puse esta mañana, luego lo leí, lo saqué, espera, lo devuelvo

Espera, devuélvelo

en resumen bailó con pandereta! ¡Bueno, esto es encurtir, no enlatar!

Irin, soy yo otra vez, incluso yo no tenía suficiente adobo para cubrir la caña, herví urgentemente otra porción de la marinada, pero todo esto es una tontería. Dime, ¿y si la caña se deja marinar por menos de 3 días? Lo necesito para el domingo por la noche.

Ir, y cubrir la sartén con una tapa o dejar que se enfríe así?

Lo necesito para el domingo por la noche.

cocine en una bolsa para hornear y agregue un poco de adobo. ¡al final, corta la bolsa para hacer costra!

y cubrir la sartén con una tapa o dejar que se enfríe así?

cubrir

Hiervo urgentemente otra porción de la marinada

derecho

detente una vez!
si mi teléfono empalmado con una computadora portátil se informará con fotos, y luego todavía tomo fotos, y no puedo mostrar, la computadora portátil tele-no reconoce ,: loco: Liu!

Liu

Deffchenki, y si le das la vuelta un par de veces con la marinada en el marinador, ¿es peor no comprar?
¡Gracias de antemano!

[Vic odin]

Vic odin¡Yo también tuve ese pensamiento! Entonces, probablemente, ¡sea necesario reducir el tiempo de exposición en la marinada! ¿Qué piensas, niño?

Vic Odin, ¡yo también tuve este pensamiento! ¡Entonces, probablemente, sea necesario reducir el tiempo de exposición en el adobo! ¿Qué piensas, niño?

¡Es natural! ¡Se empapará más rápido al vacío! Pero solo estoy pensando, ¿es posible hacer solo un marinador sin estar parado? De lo contrario, comenzaré a roer carne cruda en un par de días, ¡no puedo soportarlo!))))))))))))))

Lo llenas con adobo caliente, aún hay que esperar hasta que se enfríe y transferir y verter el enfriado en el marinador. El pollo en esta etapa está casi listo, si está en trozos pequeños. Por cierto, las especias y el té se pueden verter previamente en la red de caldo (como un colador de té, solo que más grande), luego las hojas de té no se pegan a la carne.
Sobre la cuestión de los gustos, la hija dijo: "¿Por qué fumaste? Yo no como ahumado", es decir, ¡la gravedad del "olor" es diferente para todos!
¡Muchas gracias por mi cuenta!

"¿Por qué fumaste? Yo no como ahumado", es decir, ¡la gravedad del "olor" es diferente para todos!

Gee, quien dudaría

Por cierto, las especias y el té se pueden verter previamente en la red de caldo.

No tenía té a granel, usé bolsitas de té.

¡la severidad del "olor" es diferente para todos!

El resultado final depende en gran medida de la calidad del té y de las especias utilizadas. Bueno, y del "olor" también.

Bueno, ¡nada para ti! ¿Y la guía me desgasta cuando tal tecnología se está desarrollando aquí? Pero no tengo un marinador, así que no sugeriré nada. Pero estoy feliz de conocer el resultado.

Sobre la cuestión de los gustos, la hija dijo: "¿Por qué fumaste? Yo no como ahumado", es decir, ¡la gravedad del "olor" es diferente para todos! ¡Muchas gracias por mi cuenta!

No tenía té a granel, usé bolsitas de té.

y luego que escupir? ¡Se pierde todo interés!
pero en general la idea es genial !!!! ¡eres un genio!

El resultado final depende en gran medida de la calidad del té y de las especias utilizadas. Bueno, y del "olor" también.

¿Quieres estar feliz? sea ​​!!!

De lo contrario, comenzaré a roer carne cruda en un par de días, ¡no puedo soportarlo!))))))))))))))

Hay una salida más: ¡poner el proceso en marcha!

Otra carne, marinada durante dos días y medio. La marinada jugosa y suave echó raíces durante mucho tiempo.

[Loksa]

Loksa, Oksana, cayó directamente, como vi ... ¡belleza !. Ok, logré almorzar

[Oksana]

Oksana, no quites los ojos de encima!
Y mi pollo desapareció sin sesión de fotos, y vi un trozo de cerdo, parecía un poco, el trozo es bastante grande, cruje un poco y la raya roja confunde

Como resultado, lo corté por la mitad, lo volví a aspirar, lo puse a cocinar, aunque todos tienen dudas, ¿se puede continuar este proceso nuevamente, quizás fue necesario hornearlo?
Oh, olvidé por qué entré, ¡la marinada es deliciosa!

[Enfatizo claramente]

Y aquí hay una pechuga, del mismo adobo, secada en una secadora de acuerdo con la receta del administrador. Cortar photnu mañana.
Puse todo tipo de té en la marinada, y así la corteza de la carne al horno es distinta, Enfatizo claramente tenía un sabor a té con notas afrutadas. Extraño, pero esto no echó a perder la carne y la familia no entendió nada. Parece que metí la pata aquí con los casos, llame h ... y no ruso. La próxima vez que ponga té ahumado, ya lo compré, vale la pena, ¡espacio! ... Y puedes fumar té común, cuélgalo sobre la barbacoa, ¿qué será?

[j @ ne]

j @ ne, Evgeniya, hice un sous-vid varias veces, pero no echó raíces. Aquí están tirando estos delgados hilos-venas

Irinka, soy yo de nuevo! ¡Vine a ti para darte las gracias! ¡La caña resultó ser simplemente divina! Carne tierna y fragante, puedes comerla con los labios. Hice todo lo que ordenó: en la manga con la adición de la marinada, cuando la marinada se evaporó, la agregué a través de un pequeño orificio en la manga. ¡Los niños estaban encantados! ¡Esto es para ti Ira! ... Volveré a escribir la marinada en un libro de recetas real. ...

¡Ira, y yo vine! ¿puedo besarte?
¡Estas son las alas! ¡¡¡Gracias!!!

¡Lo hice!
Compré un nudillo y un poco de hombro para arrancar. Todo junto por 4,5 kg.
Habrá invitados el sábado, así que marina. Lo llené con 6 litros de adobo.
Y cortó 2 trozos más pequeños, pruébalo el viernes para el almuerzo.
En general, si sigo con vida el sábado por la gula, me daré de baja.

Y mariné el kurger y luego cociné el sous-vid.
Aún no lo he probado. Muy interesante lo que vendrá de eso.

[musya]

musyacomo de la tienda! ¡Encantador!

[Olga VB,]

Olga VB, También me pregunto, por lo general, la pechuga de pollo es buena sin la marinada. Estoy esperando tu resultado

[Rada-dms]

Rada-dms, sí, la apariencia es de 100 puntos! ¡Gracias!

¡Lo hice!
Compré un nudillo y un poco de hombro para arrancar. Todo junto por 4,5 kg.
Habrá invitados el sábado, así que marina. Lo llené con 6 litros de adobo.
Y cortó 2 trozos más pequeños, pruébalo el viernes para el almuerzo.
En general, si sigo vivo el sábado por la gula, me daré de baja.

LLC Natash! Magnífico bocado !!! ¿En qué marinas? ¿En agua o cerveza?
¡Solo guárdalo en la nevera!

Y mariné el kurger y luego cociné el sous-vid.

Wow Lchik, comparte el resultado.¡Y tal dispositivo no me resulta familiar! ¡Todos los marcadores son diferentes en sabor y color!

Chicas, perdonadme por no contestar! ¡Qué buenos compañeros sois, hábiles trabajadores!
Es muy agradable que la receta "se fue a la gente" !!! ¡Úselo para su salud!

La marinada jugosa y suave echó raíces durante mucho tiempo.

Ksyusha, bueno, esto no es carne, ¡sino simplemente mortalidad!

Y mi pollo desapareció sin sesión de fotos, y un trozo de cerdo lo vio

Zhen, y después de tu etogo suvid acabas de sacar un jamón. Bueno, como del mostrador de la tienda. ¿Me pregunto cómo sabe? Es una pena que el monitor no transmita ...

¡La caña resultó ser simplemente divina! Carne tierna y fragante, puedes comerla con los labios.

Ilona, ​​¡muchas gracias por confiar en la receta! ¡¡¡Suertudos para todos los que lo probaron !!!! ¡Me alegro de que te haya gustado!

Irochka, estamos tan enamorados de esta carne de cerdo carnosa, de hecho, sabe a jamón. Y es más fácil para mí poner una pieza entera en una bolsa y aspirarla que cortarla en pedazos y meterla en la de los lados blancos. Antes, solo lo mantenía en salmuera, pero con la aparición de tu adobo, ¡mi vida comenzó a jugar con un sabor diferente! Solo la próxima vez marinaré más tiempo.

Antes, solo lo guardaba en salmuera, y con la aparición de tu adobo, mi vida empezó a jugar con un sabor diferente

¡Me alegro Zhenechka! ¡Estoy muy feliz! ¡Gracias por darle vida a la receta! Así que no fue en vano que lo intenté y me dispuse. Es una pena que no tenga una unidad así. Al menos inténtalo ... ¡Crea y experimenta! Y por supuesto cuéntanos !!!!