Tartaletas de pecho Lorraine (Polaris Floris 0508D y Kitchen 0507D)

Tartaletas de pecho Lorraine (Polaris Floris 0508D y Kitchen 0507D)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: alemán

Ingredientes
para la prueba:
harina	250 g
Levadura en polvo	en la punta de un cuchillo
sal	gusto
margarina	100 gramos
agua muy fría	100 ml
Para rellenar:
pechuga ahumada	125 g
granos de pimienta verde	1 cucharadita
alcaravea	gusto
queso emmental	250 g
huevos	4 cosas.
crema agria (crema)	400 g
especias secas	1 cucharadita
pimienta	gusto
nuez moscada	gusto

Metodo de cocinar

• Amasar la masa rápidamente mezclando todos sus ingredientes (puede que necesite menos agua muy fría, ya que el contenido de humedad de la harina es diferente), y meter en el frigorífico durante 1 hora.
• 🔗
• Para el relleno, sofreír ligeramente la pechuga en un recipiente multicocina - Modo freír 5-10 minutos, agregar granos de pimienta triturados y un poco de semillas de alcaravea (no encontré granos de pimienta verde, agregué pimiento verde seco). Corta la pechuga y el queso en tiras. Me pareció que es mejor rallar el queso en un rallador mediano y agregar al relleno, si lo haces en tiras, te salen manchas de relleno de queso y crema agria (para un aficionado). El comino resalta muy bien la pechuga al freír.
• Mezcle los huevos, la crema (crema agria), las especias secas, la pimienta y la nuez moscada hasta que quede suave. Hay muchos empastes.
• Dividir la masa en 6 partes, enrollar cada una en una capa redonda y cubrirlas con moldes para tartaletas engrasados. Los moldes estaban hechos de papel de aluminio, es mejor hacer el papel de aluminio en varias capas para una forma estable. El cuenco incluye 2-3 tartaletas, dependiendo del diámetro que elija (puede caber más con los cupcakes, idealmente las tartaletas tienen un diámetro plano de unos 7-8 cm +/-).
• Ponga tiras de pechuga y queso sobre la masa y vierte sobre la mezcla de crema de huevo. Hornee las tartaletas en el modo Hornear durante 30-40 minutos. (dependiendo de la densidad del relleno). Muy sabroso y satisfactorio para el desayuno o la merienda.
• 🔗
• Buen provecho.
• P.D .: - para el horno T = 180 * C 35 min.

El plato está diseñado para

6 porciones 680 kcal cada una

Hora de prepararse:

5-10 minutos + 30-40 min.

Programa de cocina:

Freír, Hornear

Nota

Fuente: revista "Burda" N 9/2002

Recetas similares

Tartaletas "Mediterráneas" (Airfryer Brand 35128) (Ksyushk @ -Plushk @)

Tartaleta con mermelada de manzana y arándanos rojos y crema de requesón (Alejandra)

Tartaleta de masa de centeno sin levadura con fruta y delicada mousse de cuajada (Alejandra)

[Ligra]

Ligra, la receta es interesante como bocadillo festivo, pero la forma del producto no es muy clara en la foto.

[Merri]

Merri, pero como refrigerio festivo será bueno. La forma está un poco bombeada (porque el papel de aluminio se moldea, puedes ver que son redondos, pero flotaron al hornear), y si tomas los moldes que no son profundos y anchos bien conservados, la vista será más hermosa. Cuando lo vuelva a hacer intentaré insertar otra foto.