Bollos "Toffee" (multicocina Philips HD3095)

[impregnación]

Bollos "Toffee" (multicocina Philips HD3095)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	200 gr.
Mantequilla	20 gr.
Leche	130 ml
Levadura seca	0,5 cucharaditas
sal	en la punta de un cuchillo
IMPREGNACIÓN:
Azúcar	70 gr.
Agua caliente (agua hirviendo)	70 ml
Crema	70 ml

Metodo de cocinar

• Amasamos la masa de levadura. Lo dejamos subir durante aproximadamente una hora. Amasé en una panificadora Philips HD9046 en el modo "Masa"
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• Y luego cortamos el bollo en 6 partes. Convertimos cada bola en una tira, de la cual enrollamos "caracoles". Debe enrollar la masa de levadura libremente para que tenga espacio para crecer.
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• Engrasa el bol con mantequilla. Ponemos los "caracoles" en el bol, dejando espacio libre entre los bollos para que la masa suba libremente.
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• Encendemos el modo "Su elección" 40 ° С durante 5 minutos, apagamos la calefacción. Deje reposar la masa durante unos 30 minutos.
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• Modo horno 45 minutos. Horneé a 130 ° C, pero mejor a 120 ° C, de esta manera la corteza será más delgada.
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• Mientras se hornean los bollos, cocinemos impregnación... Estaba preparando la impregnación - Salsa "Toffee" - en una multicocina Brand 37501 en el modo "Manual" a 180 ° С. Cristalizar el azúcar, verter agua hirviendo en el caramelo. Disuelva todos los caramelos. Introducimos la crema. Lleva la mezcla a ebullición. Eso es todo, la salsa está lista. Ahora se puede enfriar (se espesará cuando se enfríe). Pero para la impregnación utilicé una salsa tibia.
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• Después del final del modo, es mejor quitar el recipiente con bollos del cuerpo de la multicocina. Rellena los bollos con salsa. Y los dejamos así hasta que se enfríen por completo.
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• Como resultado, obtenemos bollos suaves y tiernos con sabor a salsa Toffee.
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Hora de prepararse:

45 minutos

Programa de cocina:

Horno, 120 ° C

oh Mannochka, y vi el video y me salí de tu voz ... honestamente ...

[Anya]

Oh, Anya, gracias cariño Y estoy moliendo con toffee (me encanta mucho esta salsa) Por cierto, quería hacer otra impregnación primero, así que no pude encontrar anís estrellado, revolví todo - no Y cuando los panecillos estaban listos ... se encontró anís estrellado No era el destino impregnarse

[Mannochka]

Mannochka¡Caray! Ella me mató en el acto. ¡Tus bollos se ven tan apetitosos que los quieres con urgencia!

[Marca de verificación]

Marca de verificaciónDesafortunadamente, las fotografías son todo lo que queda de ellos. Ni siquiera tuvieron tiempo de empaparse, ya que se habían ido

tan elegante y simple = bollos como señoritas ..

[Irisha]

Irisha, gracias Esto es cierto, muy simple y rápido

tan elegante y simple = bollos como señoritas ..

Y me recuerda a las convoluciones cerebrales.

Mannyun, miró tus bollos y fue ... ¡comí un pedazo de pastel!
Quería tan dulce ...
Lo estoy poniendo en servicio. ¡Me parece que la impregnación es algo extraordinario!

[Lenochka]

Y me recuerda a las convoluciones cerebrales.

¿Esculpí el moch?

Lenochka, Espero que la receta te sea útil Con impregnación, por supuesto, más sabrosa que el agua hervida en seco

Qué buuulochkiiii, pero no es suficiente para nosotros ni siquiera comenzar nizzza, dirán que no lo han intentado
También me parece que con la impregnación de delicioso resulta

[Olesenka]

Gracias, Olesenka, así que después de todo, puedes hornear una fuente para hornear y cocinar un poco más de salsa. Todo es en pequeñas dosis

pero no nos basta ni siquiera con empezar a nizz, dirán que no lo intentaron

Escucha, puedes hacerlas en dos o incluso tres porciones, ponerlas en un plato grande y hornearlas en el horno ...
... tada y Timon están llenos, y una vez más no me importa.
Es otra cuestión que las tapas se horneen en el horno, pero me parece que las blancas se ven más tiernas ... O tal vez porque me encantan los productos horneados ligeros ...

Oh, mientras escribía, Mannyunya ya respondió ...

En general, en la forma, quedan mejor empapados que en una bandeja de horno, y también puedes taparlos por encima para que parezcan cocidos al vapor en la salsa.

Y mi horno no hornea tavos, no lo entiendo. , y probablemente sea mejor estar impregnado de la caricatura. No, voy a hornear en la caricatura, nada no es suficiente, pero luego no sollozaremos porque hemos comido.

sí, y probablemente se empaparán mejor de la caricatura

Sí, sí, se empaparán mejor desde y en la multicocina

Y también puedes taparlos encima, para que parezcan estar cocidos al vapor en la salsa.

¡Exactamente! ¡Aquí estoy chuchundra, no lo adiviné!

Yo tengo 6 "Caracoles" "Cordero" "convoluciones" solo dos bollos podían empaparse bien, el resto desapareció mucho antes de eso

¿Mannochka y su cazuela de cinco litros?

No, por 4L. AQUÍ Mira

Pues bien, hay que hacerlo en dos porciones y ponerlo en un molde de 26 cm ¿Crees que estará bien?

Viste, debajo del enlace está el tamaño del fondo de mi cuenco: 16 cm. Digamos que tiene una forma de 17-18 centímetros. En un molde de 26 cm, creo que tendré que poner una doble porción más apretada. Pero todo debería funcionar

Sí, sí ... ¡Todo está grabado, perfilado y grabado!
Si enjaboné el horno, cancelaré la suscripción más tarde.
¡Gracias, Mannyun!

Sí, sí, esperaré, escondiéndome detrás de un banco, en caso de que las zapatillas de tomate vuelen

Ese nooo, no volará. Y también puedes ver que está delicioso. Difícilmente publicaría una receta sin éxito.

Ya sabes cómo ... sabe y ... sabe ...

¿Puedes hornear tanta belleza en una panificadora?

Es posible, pero muy poco. O una hogaza. ¿Pero luego impregnarlo?

Estoy con un informe mirando de noche


torció un poco diferente y al final se doró con una airfryer.

[Sonechka]

Sonechka, gracias por el informe! ¡Que lindo! ¡Flores doradas!
Bueno, y el sabor ... ¿te gustó el sabor?
¿Hubo más pruebas? ¿O simplemente "corderos" más pequeños (se "sientan" tan apretados)?

[Maná]

Maná, como siempre, fácil y maravillosamente Preparados ayer para la noche, estuvieron empapados toda la noche, por la mañana con café - un gran comienzo para el día Pero, tarde vi que estaba diseñado para un tazón de 4 litros, horneé en uno de 5 litros, por lo que resultaron estar ruinosos No mucho estéticamente agradable, pero no afectó el sabor) Muy sabroso))

}

Comimos dos cosas antes de fotografiar)

[Sivana]

Sivana, Estoy muy contento de que me gustaron los bollos. Y la apariencia ... otra vez puedes retocarlo ¿Es así en la foto, o la salsa resultó ser ligera?

[Sonechka]

Sonechka, gracias por el informe! ¡Que lindo! ¡Flores doradas!
Bueno, y el sabor ... ¿te gustó el sabor?
¿Hubo más pruebas? ¿O simplemente "corderos" más pequeños (se "sientan" tan apretados)?

Hizo dos porciones, pero no todas encajaron.
Me gustó mucho el sabor, pero corrigí un poco la dulzura (tenemos una familia a la que le gustan los dulces)
Cuando estiré las tiras, las ensanché, las engrasé con mantequilla, las espolvoreé un poco con azúcar y canela, las doblé por la mitad en toda su longitud y solo luego las torcí. Como resultado, se agregó una dulzura escamosa dentro del bollo.
Pero horneé algo como esto antes, pero con salsa, esta es mi primera experiencia. ¡Es increíblemente delicioso!
cuando vertí la salsa en el bol - los panecillos salieron a la superficie, casi pierdo la voz))) Lo puse a calentar y después de 15 minutos se absorbió todo.
En general, el primer panqueque no tiene grumos en absoluto. El chip de salsa definitivamente vivirá en mi cocina.

cuando vertí la salsa en el tazón, los panecillos salieron a la superficie, casi pierdo la voz)))

Se podría haber vertido en dos pasadas, si ves que hay mucha salsa a la vez, por otro lado ... si no hubiera flotado, hubiera estado mejor saturado desde arriba.

El chip de salsa definitivamente vivirá en mi cocina.

Me alegro mucho que me gustó el sabor

Se podría haber vertido en dos pasadas, si ves que hay mucha salsa a la vez, por otro lado ... si no hubiera flotado, hubiera estado mejor saturado desde arriba.
Me alegro mucho que me gustó el sabor

la tapa también era generosa, perfectamente empapada. Lo que no se absorbió quedó como una gruesa capa de esmalte.

[Sonechka]

Sonechkay ruborizarse después de la impregnación?

[Sonechka]

Sonechkay ruborizarse después de la impregnación?

después, pero todavía húmedo y caliente.
Cubrí la airfryer literalmente durante 5 minutos. Debido al azúcar en el glaseado, el rubor adquirió muy rápidamente.

Todo resultó de acuerdo con la fórmula acelerada al calentar y con una airfryer. En otra ocasión intentaré dorar la parte superior también

En otra ocasión intentaré dorar la parte superior también

¡Entonces ya estará seguro, no mosch!
Bueno, ¿dónde has visto los cerebros rubicundos? Bueno, tal vez, para las rubias coloreadas ...
Pero no somos así. ¡Dame panecillos blancos! ¡Abajo el mosch áspero!

[Leeeen]

Leeeen, para mí kazza que los ásperos tienen su propio sabor especial de glaseado ... quiero probar

Bueno, no lo sé ... Personalmente, hornearé a una temperatura no muy alta, para que solo horneen y se queden ligeros "regordetes, aireados", tengo un capricho.
Aunque lo más probable es que Timón actúe, le encantan los tonos oscuros y calientes (un hábito desde la infancia).
Nifiga, ¡no es un aristócrata!
Oh, claro y no lo sé, Mann, ¿y qué hay de estos "obreros-campesinos" para hacer ...?
¿Cómo eres salvo?

[Lenochka]

No, Lenochka, gustos inculcados en la niñez por madres y abuelas, las esposas no pueden cambiar, y me encantan todo tipo de panecillos, tanto pálidos como tostados Pero en este caso, solo me pregunto cómo se comportará la salsa bajo la parrilla

Bueno, no lo sé ... Personalmente, hornearé a una temperatura no muy alta, para que solo horneen y se queden ligeros "regordetes, aireados", tengo un capricho.
Aunque lo más probable es que Timón actúe, le encantan los tonos oscuros y calientes (un hábito desde la infancia).
Nifiga, ¡no es un aristócrata!
Oh, claro y no lo sé, Mann, ¿y qué hay de estos "obreros-campesinos" para hacer ...?
¿Cómo eres salvo?

oh, estos aristócratas de la primera generación) tildaron de proletarios, no justificaron

oh, estos aristócratas de la primera generación) tildaron de proletarios, no justificaron

Gyyyy!

Gracias por un bocadillo tan sabroso, no pude soportarlo hasta la mañana. Lo probé y, sin pestañear, ¡comí hasta 3 piezas! Horneé en el horno una porción media y media en forma de 26 cm. Solo con la salsa probablemente lo arruiné, no se espesó conmigo, pero se absorberá mejor en los bollos. Sabroso, extraordinario, no demasiado dulce.

[Svetlana]

Svetlana, ¡que belleza! Me alegro mucho que me gustaron los bollos

¿Se ha espesado la salsa? ¿Había mucho líquido? Fue posible evaporarlo un poco más. Pero así es, es muy grueso y no es necesario aquí.