Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (Cheesecake con grosellas rojas y merengue)

Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (Cheesecake con grosellas rojas y merengue)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: alemán

Ingredientes
mantequilla	150 g
azúcar	80 g
harina de almendra	30 g
harina	250 g
yema de huevo	1 PC.
sal	pellizco
Para rellenar:
requesón (ricotta o puré suave)	100 gramos
azúcar	50 g + 50 g
huevo	1 PC.
crema 20%	50 ml
almidón de maíz o patata	1 cucharada. l.
vainilla	gusto
Ribes rojo	100 gramos
merengue:
proteína	2 uds.
azúcar	120 g
agua	40 ml
licor de grosella	20 ml

Metodo de cocinar

• 
• Al estudiar recetas para hornear en la cocina alemana, encontré muchas opciones para pasteles con requesón y grosellas. Lo principal es con grosellas rojas. Sugiero una tarta de queso muy sencilla y rápida.
• Masa quebrada:
• Combine la harina, la harina de almendras y la sal.
• Muela la mantequilla con azúcar hasta que esté cremosa.
• Vierta la harina en la mantequilla, agregue la yema y amase la masa.
• Refrigere por 1 hora.
• Estirar la masa de 0,5 cm de grosor y poner en un molde. Pica el fondo con un tenedor. Ponga papel de hornear con una carga encima de la masa.
• Hornea a 180 grados. 10 minutos.
• Una vez finalizado el horneado, retire el papel cargado y agregue el relleno.
• Relleno:
• Disuelva el almidón en la nata. Combine el requesón, la crema, el huevo, el azúcar y la vainilla.
• Mezclar todo bien.
• Colocar encima de la masa y esparcir las bayas de grosella.
• También puede utilizar grosellas congeladas. Calentar con azúcar, golpear con una batidora. Colocar encima del relleno de cuajada.
• Hornea a 180 grados. 20 minutos. Retirar del horno.
• Merengue:
• Ponga azúcar y agua para cocinar el almíbar.
• Batir las claras hasta que estén firmes.
• Cuando el almíbar alcance los 118 grados, vierta un chorro fino en las proteínas sin apagar la batidora.
• Agrega licor de grosella. Batir el merengue hasta que se enfríe a 40 grados.
• Colocar sobre un pastel y hornear el merengue debajo de una parrilla o quemador.
• Buen provecho.
• 

El plato está diseñado para

forma 18 cm

Hora de prepararse:

1 hora

Muy agradable y apetitoso marcado como favorito

[Ella]

¡Que belleza! Esto no es un pastel de queso, sino una especie de lazo de boda o ramo de novia.

Batir el merengue hasta que se enfríe a 40 grados. Pon un pastel y hornea

Qué simple es: batir y distribuir. Ella, pero ¿cómo diseñarlo para obtener tales olas? ¿Existe algún apego especial?

Dios, que belleza !!!

Bueno, ¡es solo una obra de arte! ¡¡¡Bravo!!!

¡Muy agradable!

[Ella]

Ella, ¡bien hecho! ¡Derribado en el acto! Muy agradable.

Batir el merengue hasta que se enfríe a 40 grados.

Y no le presté atención a este momento, es mi batidora la que morirá por tanto tiempo batiendo
¿O puedo poner una cacerola en agua fría para acelerar el proceso de enfriamiento?

[Biryusinka]

Biryusinka Usé esta boquilla

irysikfSí, mucho depende del mezclador.
El sitio tiene una sección sobre merengue, todo está pintado allí.
Gracias a todos, muy lindo)) que a alguien le gusten mis "creaciones"

Agradable, sabroso, impresionante ...

-44844423.html]

-44844423.html]

Angela basta de suicidio! ¡Vivir de nuevo! ¡Hay muchas más recetas por venir!

Exquisito !!!! ¡Muy agradable!

[Ella]

Ella,: rose: muy impresionante! ¡Una especie de flor de proteína!

Ella, ¡todas las recetas de la máquina para hacer pan son geniales! Y fotografía profesional: equipos, luz, filtros; y ejecución. ¿Dónde más puedes ver tu trabajo? Después de todo, definitivamente no eres un principiante. Es en la Panificadora donde aparecieron sus obras en relación con la competencia.

Grosellas rojas, ¿congeladas?

[MariV]

MariV,

en la Panificadora, sus obras aparecieron en relación con la competencia

Sí, hay tal "pecado" en mí - imprudencia No he participado en concursos durante mucho tiempo, así que acepté la invitación del Panadero a la competencia))) pero por qué no, tal vez))) tal vez soy tan ingenuo
Y sobre la foto) las fotos fueron tomadas con un número simple, sin luz adicional))) hay una sección en el sitio donde está muy bien dicho cómo disparar, en casa, sin campanas y silbidos adicionales))) Lo releo (yo, no sociable, pero muy activo usuario sitio) donde poner la hoja blanca para que la luz de la ventana incida correctamente sobre el objeto))) hago fotos en modo manual, dependiendo de la situación)))
Grosella - congelada.

[Ella]

Ella¡Me encantan todas tus recetas! Muy hermosa, exquisita, con mucho gusto! ¡Admiro su talento como especialista culinario y artista!

¡Solo tengo un problema con la luz y la sombra! Dondequiera que saltara, o la luz es superflua o la sombra donde no es necesario caer.

Angela basta de suicidio! ¡Vivir de nuevo! ¡Hay muchas más recetas por venir!

Bueno, dije que el foro a menudo tendrá que disparar.

el sitio tiene una sección donde se describe muy bien cómo disparar, en casa, sin campanas y silbidos adicionales)))

Si es posible, proporcione un enlace.

[ang-kay]

ang-kay, No entendí cómo vincular a una sección)
aquí se explica cómo encontrar una sección - Foro | COMUNICACIÓN, OCIO Y ENTRETENIMIENTO | Comunicación justa | Sesión de fotos | Tema: Tomando fotografías de nuestros platos

haga clic aquí TYTS!

No entendí cómo vincular a la sección)

Ella, necesitas copiar y traer la barra de direcciones aquí.

[Ella]

¡Esto no es un merengue, es una obra de arte! Ella¡Estoy encantado! ¡Gracias por la belleza y el delicado sabor!

Ella, ¡qué círculos son Bravo! Definitivamente lo intentaré, ¡las manos están picando!

¡¡Me arrastré lejos !!

¡Ellochka! Gracias por tanta belleza !!!!! ¡Me gustaría repetir! Impresionantes olas de merengue !!! ¿Cómo hacer tal, bien o similar?

Cortar un pastel como este no se levantará una mano Belleza

[Larissa]

Larissa,

¡Presionamos aquí Tyts!

Gracias.

Chicas, ¿han revisado el cortador? ¡Dumpers! ¡Todo parece estar dibujado bajo la regla! ¡Ellochka, bravo!

Chicas, ¿han revisado el cortador? ¡Dumpers! ¡Todo parece estar alineado con una regla!

Y cómo hacer que todo se vea bastante bien y el ángulo de la línea recta en la curva Ella, comparte tu experiencia, por favor

¡Gracias a todos por lo positivo!

todo estaba bastante bien y el ángulo de una línea recta en la curva

Extiende la masa quebrada de 0.5 cm de grosor, lo primero es cortar el fondo según tu forma y poner, el segundo es cortar los lados a lo ancho de tu forma e insertarlos en el molde, presionar ligeramente hacia los lados y hacia la base inferior) arrugar el papel de hornear para que quede más más suave y repartido dentro del molde) esparcirlo en el molde en todos los rincones y poner la carga) hornear)

Cómo hacer tal, bien o similar

Es recomendable utilizar bolígrafos de YouTube para ayudarte, hay mucha información sobre este método de decoración)))

¡Muchas gracias Ella!

Chicas, ¿han revisado el cortador? ¡Dumpers! ¡Todo parece estar dibujado bajo la regla!

¡Si! ¡El corte es lo que necesitas! ¡Solo admiro!

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor receta de la semana"

[Ángela]

Ángela, ¡Felicidades! ¡Una receta maravillosa y hermosas fotos!

[Cocinero]

Cocinero, ¡Muchas gracias! Para ser honesto, no creía que los recién llegados pudieran obtener algo. Resulta que los momentos de alegría se pueden obtener no solo de los comentarios de los miembros del foro, ¡sino también de los materiales! ¡Esto es muy motivador para más "exploits"! Qué codicioso soy. ¿Si? ¡Pero es tan agradable en nuestro otoño nevado!

Gracias a todos, sus amables palabras son muy necesarias y me ayudan con una actitud positiva.

¡Vamos, vamos, "el hambre y el hambre" es aún más intenso para nuestra alegría! ¡Felicitaciones, Ellochka!

[Ella]

Ella, ¡Felicidades! Otorgaría la victoria por una sola foto, ¡qué hermosa!

no creía que los recién llegados pudieran obtener algo

Como puede ver, aquí todo es justo. Lo que personalmente me alegra mucho.

[Ella]

Ella, personalmente, desde mi posición, sería interesante no el modesto premio en sí, sino la medalla debajo del avatar

¡¡¡Felicidades!!!

[Cocinero]

Cocinero¡Oh-oh-oh también una medalla! ¡No lo sabía! Bueno, esto es generalmente))) ya hay una razón: ¡lavarlo! Y me jacto ante todos solo de un premio modesto. ¡Me pondré una blusa más elegante! ¡Gracias!

¡Felicidades! ¡Receta decente!

[Ella]

Ella, ¡Felicidades! ¡Una merecida victoria!

¿Y dejar de llamarse "nuevo"? Ya eres "viejo" en el tablero. El registro solo fue el segundo año. Y probablemente leas aún más.

[nar-din]

ya hay una razón: ¡lavarse!

Bueno, ya estamos esperando todo. ¡Verter!
nar-din, felicitaciones por una merecida victoria!

¡Oh, cómo me perdí eso!
¡Ellochka, acepta mis felicitaciones!
muy merecido!

Mmmm. ... Quiero

[Ella]

Ella, felicitaciones por la medalla
¡Por alguna razón no dudé que la medalla sería!

¡Gracias a todos los que todavía no he agradecido por lo positivo!