Albóndigas de Berlín

[Albóndigas.]

Albóndigas de Berlín

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
Carne molida	500 g
cebollas de bulbo	1 PC.
pan blanco	100 gramos
Leche	100 ml
filete de anchoa	3 piezas.
huevos	2 uds.
mostaza	1 cucharadita
mantequilla	25 g
aceite vegetal	40 ml
sal pimienta	gusto
Para caldo:
agua	1,5 ml
vino blanco	100 ml
vinagre	50 ml
ajo	3 piezas.
Hoja de laurel	3 piezas.
sal pimienta	gusto
Para la salsa:
harina	60 g
mantequilla	100 gramos
caldo	300 ml
crema 20%	200 ml
pepinillos	3 piezas.
jugo de limon	50 ml
nuez moscada	1/2 cucharadita
sal, pimienta, azucar	gusto

Metodo de cocinar

• Preparación:
• Albóndigas.
• Vierta la leche en trozos de pulpa de pan. Freír la cebolla finamente picada en mantequilla y aceite vegetal. Triturar los filetes de anchoa. Agregue cebolla frita, huevo, pulpa de pan, anchoas, mostaza a la carne picada. Añadir sal y pimienta al gusto. Amasar la carne picada homogénea y suave. Forma albóndigas del mismo tamaño. Ponga las especias en agua hirviendo, vierta el vino y el vinagre. Cocina las albóndigas durante 12-15 minutos. Retirar del caldo con una espumadera.
• Salsa:
• Freír la harina en mantequilla hasta que esté cremosa. Entrega el caldo. Agregue la nata y los pepinillos finamente rallados, el jugo de limón. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Cocine por 5 minutos.
• Acomoda las albóndigas y vierte sobre la salsa.
• Buen provecho.
• 

El plato está diseñado para

12 piezas

Hora de prepararse:

60 minutos

¡Muy apetitoso y la foto es simplemente maravillosa!))

Foto, solo AH !!!

Muchas gracias.

Oh delicioso, gracias. La foto es buena.

[Ella]

Ella, una receta muy interesante que inmediatamente quiero correr a la cocina para intentar cocinar estas albóndigas berlinesas. Y la foto ... Bueno, solo "pintura al óleo" ¡Una verdadera naturaleza muerta! Eres inteligente y tus manos son doradas