Crema de arroz bávaro

Crema de arroz bávaro

Categoría: Confitería

Cocina: alemán

Ingredientes
Arroz redondo	80 g
Agua	150 ml
Leche	240 ml
Yema	1 PC
Gelatina	7 g (1 cucharada L.)
Azúcar	70 g
Crema	100 ml + 40 ml
Crema	50 gramos
Vanilina

Metodo de cocinar

• 1. Enjuague el arroz con agua fría, vierta agua hirviendo (150 ml) y hierva hasta que el agua hierva. Luego vierta la leche caliente y cocine a fuego lento hasta que esté tierna. Quería obtener arroz desmenuzado y lo apagué un poco antes para que se absorbiera el resto de la leche. El autor de la receta había hervido arroz. Para hacer esto, necesita cocinar un poco más. Es posible que necesite más leche.
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• 2. Moler la yema con el azúcar, agregar la nata (100 ml) y cocinar hasta que espese al baño María.
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• 3. Diluir la gelatina con un poco de agua y dejar que se hinche. Luego agrega la nata (40 ml) y trae la gelatina para que se disuelva al baño María. No puede hervir, la crema se enroscará.
• 4. Mezclar el arroz enfriado, la masa cremosa de yema, la gelatina, el helado derretido y la vainillina. Diseñamos según las formas. Terminé con 7 moldes pequeños para cupcakes. Lo enviamos a la heladera durante una hora.
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• 5. Sumergir los moldes con la nata durante unos segundos en agua hirviendo y dar la vuelta sobre un platillo. ¡La crema está lista!
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Hora de prepararse:

40 min + 1 hora de endurecimiento

Programa de cocina:

plato

Nota

Nunca he comido arroz con helado, ¡quería probarlo! No está mal. ¡Una forma original de servir deliciosas gachas de arroz con leche para un niño! ¡A mi hija le gustó mucho! ...
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