Olla multicocina a presión Steba DD2 / DD2 XL

[Nastasya78]

Nastasya78, No me molesté con las recetas al principio, lo dividí por 3 veces desde la estufa. Las bolsas para suvid, si no hay vacío toroidal, brindan un tipo de vacío y estanqueidad de cualquier manera, hasta cinta adhesiva




Después de discutir las cabezas, algo se calla ....: jejeje: Hoy estábamos confundidos por el salón de belleza. Farmacia - parafina. Lo derretí en una olla, me unté las manos con un cepillo (primero lo frotamos), lo envolví durante media hora. Ella se quitó + crema. La diferencia es visible ... antes y después ... Hice una mano cada uno; de lo contrario, es inconveniente untar. Vayamos a caminar con el MC, no haremos nada más.

Chicas, en primer lugar, les agradezco por silbar que los cuencos nativos para chl aparecieron en el ozono: un-beso: bueno, diré que esto es el cielo y la tierra: cuenco de shtebka y un cuenco de un cocinero robótico llip que. Shtebkina es pesado, de paredes gruesas, el recubrimiento no es tan áspero. Todo en él se fríe perfectamente incluso sin revolver. Y todo se hornea y luego salta fácil y simplemente

Y segundo, dime ¿cómo hornear galletas de vainilla en agua hirviendo? 115 grados durante 80 minutos? Recuerdo haber leído en alguna parte, pero no recuerdo qué cabeza de jardin... Mamá cumple años pasado mañana y necesita hornear un pastel con urgencia mañana para correr el miércoles a felicitar

[Dasha]

Dasha, Recuerdo aproximadamente una galleta a 115 grados 1 hora y 15 minutos. Bueno si no me equivoco

115 grados 1 hora 15 minutos

Bueno, dos personas no pueden estar equivocadas)))) así que lo pondré

Chicas, antes que nada, agradezco el silbido de que aparecieron cuencos nativos sobre el ozono

oh, gracias, corrí))))

Comenzó a cocinar el cuello de cerdo con la tecnología Su vid. Calentado. Fije el tiempo en 6 horas, temperatura 63 C. La válvula está abierta. Y el dispositivo muestra la temperatura cada vez más alta, es decir, la temperatura salta ... ¿Es esto normal?



Y sin embargo, ¿qué tipo de agua llenar, caliente, tibia o fría? La carne debe cubrir completamente, ¿verdad? Por alguna razón, en casi todas las recetas, todo el mundo guarda silencio sobre esto ...



Estoy hablando de agua ...

Y el dispositivo muestra la temperatura cada vez más alta, es decir, la temperatura salta ... ¿Es esto normal?

Multa. La pantalla muestra la temperatura en el elemento calefactor, y en el bol la temperatura es constante, la que se solicitó.

La carne debe cubrir completamente, ¿verdad?

Correcto. También instalo un baño maría encima para que las bolsas no floten.

Y sin embargo, ¿qué tipo de agua llenar, caliente, tibia o fría? La carne debe cubrir completamente, ¿verdad? Por alguna razón, en casi todas las recetas, todo el mundo guarda silencio sobre esto ...

Pongo la carne en un lugar frío y se calienta con agua. Eso sí, calentarlo todavía se retrasa notablemente (es decir, el sensor ya tendrá una temperatura predeterminada y el programa empezará a contar, y dentro de la pieza estará un poco más frío), pero al menos alguna corrección real de los dos ambientes.

La temperatura en la pantalla salta, porque el calentador funciona como una plancha; ahora la temperatura ha alcanzado la establecida y el elemento calentador se ha apagado. Debido a la inercia del panqueque de hierro fundido, el calentamiento continuará ligeramente, a veces de 1 a 2 grados, a veces de 5. ¡Pero no hay calentamiento adicional! Y comienza a enfriarse de nuevo. Tan pronto como la temperatura desciende 2 grados por debajo de la establecida, el elemento calefactor se enciende nuevamente. La temperatura sube a la temperatura establecida, el calentador se apaga, en la cola estaba mojado, comience de nuevo.))

Si escuchas con atención, puedes escuchar claramente el sonido de los carretes en la pausa de inicio, puedes verlo fácilmente por ti mismo. Al mismo tiempo, compruebe si el pasillo de calefacción está limitado por los mismos dos grados que en mi Shteba.

Yo, cuando su mirada. hacer, vierta agua tibia. Entonces Shteba alcanza rápidamente la "posición inicial".

Sí, también me aconsejaron uno cálido. Así lo hice.



¿Puede decirme dónde puede pedir un sellador y bolsas de vacío para cocinar productos Su vid?



Hoy tuve que limitarme a las bolsas para hornear ...



¿Qué empresa de embalaje recomendaría y las propias bolsas? Fui a Ozone, mis ojos se alejaron de la variedad ...



¿O no se necesita un empacador? ¿Los paquetes por sí solos son suficientes?

[Nastasya78]

Nastasya78, Compré kitfort para mí, estoy cansado de empacar durante 2 horas, aunque recientemente compré fundas de cera; compré solo la fuente, como debería, resulta que hay muchas falsificaciones. Estoy pensando, ¿intentaste verlo en el banco?

Estoy pensando, ¿intentaste verlo en el banco?

No.)) ¡Y no lo hagas!

[Bibelot]

Bibelot, Helen, ¿por qué?

Compré Wax aquí, dice Istok, pero la bomba vieja no aspira el aire. Miré, el chicle era diferente. Viejos con agujeros en el centro, pero estos no lo son. Bueno, solo compré 5 piezas.



Por cierto, en envases de vidrio con tapa hermética y en frascos con cerrojo hago queso como "sous vid"

Sí, también me aconsejaron uno cálido. Así lo hice.



¿Puede decirme dónde puede pedir un sellador y bolsas de vacío para cocinar productos Su vid?



Hoy tuve que limitarme a las bolsas para hornear ...



¿Qué empresa de embalaje recomendaría y las propias bolsas? Fui a Ozone, mis ojos se alejaron de la variedad ...



¿O no se necesita un empacador? ¿Los paquetes por sí solos son suficientes?

Cuando no tenía un empacador, me iba bien con bolsas normales. Se sirvió una olla con agua, metió la carne en una bolsa, se expulsó el aire y se ató la bolsa. Me acostumbre.

[Anna1957]

Anna1957, pero ¿qué tipo de queso es? ...



Ramita, También me acostumbré al agua, y luego taaaan cansado de todo. .... Especialmente desde que hubo una acción, ahora pienso en lo bien que se tomó. ...
La temporada ha llegado a su fin. ¿Quizás habrá rebajas para los empacadores? Solo mire los paquetes de inmediato ... para encontrar precios normales. ..

Mench tiene recetas, me incomoda insertar desde cuerpos. Se llama Mucho queso de la nada.

[Anna1957]

Anna1957, Correré a ver - mucho queso - me encanta eso ...

Helen, ¿por qué?

Porque el punto se calienta uniformemente por todos lados "en su propio jugo". Y hay aire en el frasco a los lados, no hay contacto con el medio de calentamiento, pero hay donde "sudar" la carne, como resultado de lo cual habrá jugo en el fondo y la carne en el vacío. Excepto, por supuesto, cuando el frasco está lleno de mermelada.)) Por cierto, ¿cómo sellarlo? ¿O no ahogar la tapa en agua?

¿Qué empresa de embalaje recomendaría y las propias bolsas? Fui a Ozone, mis ojos se alejaron de la variedad ...

Tengo ProfiKuk1080, inmediatamente compré paquetes para él. ¡Estoy muy feliz!

Ahora mi tecnología es la siguiente: vamos a Lenta una vez al mes. Compro filete de pollo allí e inmediatamente hago dos bolsas de sous con 3 pechugas: comemos una a la vez, la otra está en el refrigerador, permanece exactamente durante 5 días. Inmediatamente desalojo una porción de la carne de cerdo comprada; mientras comemos el primer pollo durante 2 días, me está esperando. Luego cocino la carne, la como en 2-3 días, luego el segundo paquete de sous vide. Suficiente para nosotros dos.

Cociné carne en bolsas para hornear ordinarias usando la tecnología Su vid en un tocón. Como la bolsa no encajaba bien contra la carne, no importa cuánto lo intenté, todavía había aire, el jugo fluyó de la carne y la carne (cuello de cerdo) resultó estar seca. El jugo no se filtró en el recipiente con agua, pero había mucho jugo en la bolsa dentro con la carne. Concluí que si la bolsa estuviera al vacío, todo el jugo quedaría en la carne y quedaría jugosa. ¡La conclusión es que la tecnología no se puede violar! Es importante encontrar un empacador y bolsas adecuadas.



La pregunta sigue abierta ...



Estoy hablando de qué empaquetador y paquetes elegir ...

Tengo Proficuk 1015 y Status 5000 (?).
¡Así que el primero es genial! Compacto, funcional, confiable. Pero parece que ya no se lanzan.
Redmond tenía uno a uno. Bien también.

¿Y a que precio?

¿Quién lo conoce ahora?
El mío ya tiene cinco años ...

Dime, ¿puedes hornear tartas en tu propio tazón (plateado, parece un espejo) o necesitas comprar un tazón adicional especial con una capa antiadherente?

El jugo no se filtró en el recipiente con agua, pero había mucho jugo en la bolsa dentro con la carne. Concluí que si la bolsa estuviera al vacío, todo el jugo quedaría en la carne y quedaría jugosa.

No. El jugo será más o menos no según la ausencia total de aire, sino según el "bombeo" de la carne con agua y la temperatura de elaboración. Y jugo durante la coagulación de proteínas, sin importar dónde verter, en una bolsa bien envuelta o no.))

¿O necesita comprar un recipiente adicional especialmente con un revestimiento antiadherente?

Por desgracia, sí, tienes que hacerlo (aquí puedes buscar varios experimentos de horneado en tu propio acero inoxidable, pero esto no es lo que necesitas.

¿Cuál es el mejor fabricante para elegir? (¿Estoy hablando de un cuenco antiadherente?)

Nativo. ¿Hay muchas opciones?))

Fui a Ozone, no hay Shteba, mi propio cuenco antiadherente ...



Pensé que no existe para nada, no existe ...



Mientras estoy dominando el dispositivo, todo es nuevo.

Fui a Ozone, no hay Shteba, mi propio cuenco antiadherente ...

Aquí está: 🔗

STEBA COMO BOL DE RECUBRIMIENTO DE TEFLÓN ANTIADHERENTE 1. ¿Qué significa 1? Tengo personal DD2. ¿Encajará?

[Nastasya78]

Nastasya78, Nastya!
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El primer enlace es para el 6L Shteba y el segundo para el 5L. ¡Y los precios no están mal!

¿Encajará?

Apto para 5 litros.

OK gracias. Yo lo ordené. gracias por el enlace al recurso :-)

¡Gente amable! ¡Awww!
¿Quién usa el cuenco blanco AS4, cómo se comporta? ¿Y qué hay de posible e imposible en ello?
Ozone lanzó 300 puntos por algo, y estuve tentado ...

¡Niñas y niños! Necesitar consejo.
Funciona así: se enciende, toma presión de acuerdo con el programa, luego comienza a hacer clic (como si el vapor estuviera saliendo) y ...... sangra la presión, el programa no está finalizado ...
¿Qué es? No hay servicio y artesanos expertos en la ciudad.

luego comienza a hacer clic (como si el vapor se purgara) y ... la presión se apaga,

No puede jugar con nada, no tiene nada. Puede que deje de calentarse. ¿Cuántos minutos asignas y en qué programa?

Despierta, práctico sobre cualquiera que tenga presión. Esto no es inmediatamente, sino 15 minutos después del lanzamiento.

Despierta, práctico sobre cualquiera que tenga presión. Esto no es inmediatamente, sino 15 minutos después del lanzamiento.

El relé debe cambiarse. Mierda barata. Se vende en tiendas con diferentes electrónicos.

¡Niñas y niños! Necesitar consejo.
Funciona así: se enciende, gana presión según el programa, luego empieza a hacer clic ...
¿Qué es?

En la mayoría de las ollas a presión y multicocinadores, se utiliza un relé electromecánico para encender / apagar el calentamiento del elemento calefactor. Produce clics durante el funcionamiento, similares al impacto de los guijarros entre sí. Ésta es una situación completamente normal. Mientras hay calentamiento desde el inicio del programa hasta que se ajusta la presión (o la temperatura deseada), el relé está permanentemente cerrado. Tan pronto como se alcance la presión (o temperatura) requerida, se debe detener el calentamiento del elemento calefactor; de lo contrario, la presión excederá la norma. En este momento, el relé se abre y escuchamos un clic. Luego, enfriándose, la presión cae ligeramente y debe continuarse el calentamiento. El relé hace clic, incluido el elemento calefactor. Entonces, cíclicamente, los parámetros operativos se mantienen.
No es necesario cambiar ningún relé. Hace clic, significa que funciona. Todo esta bien. Sería peligroso si estos clics no estuvieran allí, por ejemplo: el relé se cerró y permaneció en esta posición, gradualmente el vapor se sobrecalentaría y con un silbido comenzaría a salir por la válvula de escape, y luego por debajo de la tapa ... O, si el relé no hizo clic y cerró, el elemento calefactor no se calentaría y todo permanecería frío ...

En la mayoría de ollas multicocinas y a presión, se utiliza un relé electromecánico para encender / apagar el calentamiento del elemento calefactor. Produce clics durante el funcionamiento, similares al impacto de los guijarros entre sí. Ésta es una situación completamente normal.Mientras hay calentamiento desde el inicio del programa hasta que se ajusta la presión (o la temperatura deseada), el relé está permanentemente cerrado. Tan pronto como se alcance la presión (o temperatura) requerida, se debe detener el calentamiento del elemento calefactor; de lo contrario, la presión excederá la norma. En este momento, el relé se abre y escuchamos un clic. Luego, enfriándose, la presión cae ligeramente y debe continuarse el calentamiento. El relé hace clic, incluido el elemento calefactor. Entonces, cíclicamente, los parámetros operativos se mantienen.
No es necesario cambiar ningún relé. Hace clic, significa que funciona. Todo esta bien. Sería peligroso si estos clics no estuvieran allí, por ejemplo: el relé se cerró y permaneció en esta posición, gradualmente el vapor se sobrecalentaría y con un silbido comenzaría a salir por la válvula de escape, y luego por debajo de la tapa ... O, si el relé no hizo clic y cerró, el elemento calefactor no se calentaría y todo permanecería frío ...

¡No entiendo nada! Hace clic, significa que funciona. Pero en este caso, hay clics, pero la temperatura. cae, el programa termina sin completarlo.
Si no se trata del relé, ¿qué le impide seguir calentando / ganando temperatura? ¿Por qué se desconecta?

En la mayoría de ollas multicocinas y a presión, se utiliza un relé electromecánico para encender / apagar el calentamiento del elemento calefactor. Produce clics durante el funcionamiento, similares al impacto de los guijarros entre sí. Ésta es una situación completamente normal. Mientras hay calentamiento desde el inicio del programa hasta que se ajusta la presión (o la temperatura deseada), el relé está permanentemente cerrado. Tan pronto como se alcance la presión (o temperatura) requerida, se debe detener el calentamiento del elemento calefactor; de lo contrario, la presión excederá la norma. En este momento, el relé se abre y escuchamos un clic. Luego, enfriándose, la presión cae ligeramente y debe continuarse el calentamiento. El relé hace clic, incluido el elemento calefactor. Entonces, cíclicamente, los parámetros operativos se mantienen.
No es necesario cambiar ningún relé. Hace clic, significa que funciona. Todo esta bien. Sería peligroso si estos clics no estuvieran allí, por ejemplo: el relé se cerró y permaneció en esta posición, gradualmente el vapor se sobrecalentaría y con un silbido comenzaría a salir por la válvula de escape, y luego por debajo de la tapa ... O, si el relé no hizo clic y cerró, el elemento calefactor no se calentaría y todo permanecería frío ...

No quiero discutir, escribo por experiencia personal. Hubo un problema similar hace unos años, se solucionó reemplazando un relé chino por placas blandas, donde justo cuando el relé está funcionando, no fluye corriente (por falta de tungsteno, el contacto se quema, se forma una película de óxido), con un relé japonés de alta calidad con placas duras ... área 100r.
Tal vez no escribí lo suficientemente correctamente, como me di cuenta de mí mismo. 😇

Funciona así: se enciende, toma presión de acuerdo con el programa, luego comienza a hacer clic (como si el vapor estuviera saliendo) y ...... sangra la presión, el programa no está finalizado ...
¿Qué es?

El relé debe cambiarse. Mierda barata. Se vende en tiendas con diferentes electrónicos.

La inteligencia colectiva lo resume: ¿es un relevo?

No es necesario cambiar ningún relé. Hace clic, significa que funciona. Todo esta bien.

o no un relevo?

Escribo por experiencia personal. Hubo un problema similar hace varios años, se resolvió reemplazando un relé chino con placas blandas,

o relevo?
¡Oh, mi cabeza es redonda!
(¿Dónde puedo encontrar un diagnosticador inteligente en nuestra ciudad? Oficial, no hay servicio, por supuesto).

Y dígame, ¿cómo se llama correctamente este artilugio? ¿Qué es el relé? ¿Código de proveedor?
¿Es necesario buscar en el sitio web de Shteba o es igual en todas partes?
¡Algún tipo de ataque! Y Orson dejó de aumentar la presión. ¡Oh, no puedo vivir sin una olla a presión!

Bueno, no lo sé ... Dejé de interferir porque no entendía lo que estaba pasando, porque no recibí la respuesta correcta a mi pregunta, es decir, los detalles. Aquí pongo Gachas de avena durante 10 minutos, presión 0,7. La caricatura calentó el contenido, abotonó la válvula, comenzó a contar hacia atrás y ... no hay más información, y esto es solo mi especulación, por desgracia. ¿En qué minuto dejó de calentar, cuántos grados muestra 10 minutos después del inicio? Esto es para los telepáticos, probablemente.

Aquí pongo Gachas de avena durante 10 minutos, presión 0,7. La caricatura calentó el contenido, abotonó la válvula, comenzó a contar hacia atrás y ... no hay más información, y esto es solo mi especulación, por desgracia. ¿En qué minuto dejó de calentar, cuántos grados muestra 10 minutos después del inicio? Esto es probablemente para telépatas.

Lena, no te enojes, estoy escribiendo todo lo que sé. Si me quedo en mi casa y no es tan fácil llegar a la ciudad, está demasiado lejos. Se dijo así: aumenta la presión, comienza a funcionar, luego los números comienzan a parpadear, el ritmo como un metrónomo, y luego sangra, no se calienta, no modifica el programa a tiempo. ¿Qué modos? dice que lo intentó varias veces, 5-15 minutos de trabajo normal. El final es siempre el mismo.
Entiendo que sería mejor tener un maestro inteligente, y no el Ivan Nikolaevich local, un idiota de todos los oficios.

[Milena Krymova]

Milena Krymova
Analizando tus mensajes, llego a la conclusión de que este no es específicamente tu dispositivo ... Alguien dice que lo probaron varias veces ... y el final es siempre el mismo ... no completa el programa a tiempo.
entiendes que a distancia, a una distancia de miles de kilómetros del dispositivo, sin verlo, es imposible diagnosticar, aquí no somos médiums de la "Batalla de Psíquicos" ...
Al principio le dio vergüenza que después de unos 15 minutos hay sonidos que se asemejan a clics. Ahora resulta que los números en la pantalla empiezan a parpadear ... sangra, no modifica el programa a tiempo ... ¿Es como si el programa se apagara y entrara en modo "Calefacción"?
Con datos iniciales tan confusos, nadie le dará un consejo sensato. Disculpe, sin embargo, quería ayudar tanto como pudiera, pero hay muchas ambigüedades.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, sí, no hacen diagnósticos de forma remota, por supuesto. Quería escuchar la opinión de los usuarios: un error típico y generalizado se reconoce de inmediato.
Y la falta de información hace que (el error) sea simplemente irreconocible.

sangra, no modifica el programa a tiempo ... ¿Es como si el programa se apagara y entrara en modo "Calefacción"?

No, y la calefacción no desaparece. ¿Cómo puede hacerlo si el ritmo. ¿caídas?
Sí, debería ir a verlo yo mismo, eso está un poco lejos.

Amigos, quiero hervir un corazón de cerdo.
Por favor dime el tiempo de cocción.
No he molestado a Stebu durante tanto tiempo que no puedo entenderlo. Modo carne, probablemente ¿verdad?

[Rituslya]

Rituslya, por supuesto, carne, solo que aumentaría el tiempo, o pondría la máquina y luego la corregiría. Normalmente cocino durante 2 +/- horas en la estufa, en un bistec para carne y divido el tiempo entre 3 ... tal vez un poco más, me guío

[Rituslya]

Rituslya, Suelo cocinar durante una hora. No libero la presión a la fuerza.