Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD2 / DD2 XL

[Margo31]

¡Mi Shtebochka acaba de llegar a mí!
Se para sobre la mesa, se calienta
Es bueno que lo tomé por 6 litros, resultó no ser tan voluminoso, como esperaba (incluso inmediatamente miré la parte inferior para ver si el modelo estaba equivocado). En general, ¡soy feliz como un elefante! Oh, siento que vamos a cocinar tantos dulces
Muchas gracias por su ayuda en la elección de mi asistente y un agradecimiento especial Margo31 para recibir mensajes oportunos sobre la acción y la oportunidad de obtener más. descuento. Al final me costó 7990 rublos junto con un cuenco de teflón.
Por cierto, todavía puedes comprar a este precio.

[4udo]

4udo, ¡¡¡Felicidades!!! ¡¡¡Nuestro regimiento ha llegado !!!

[Natalia]

Natalia, ¡¡Felicidades!! ¡Déjalo solo por favor!

[4udo]

4udoNatalya, asegúrese de leer el tema para principiantes.
Conceptos básicos de uso, preguntas y tiempos de cocción en la olla a presión Steba DD1, DD2

Hice carne en Shteba según la receta. Carne sajona con mostaza (Saechsisches Senffleisch)... Creo que esta es una receta alemana muy exitosa.
Usé el modo de presión de la carne 0.7 durante 20 minutos, esperé a que la presión bajara por sí sola. ¡Resultó genial en Shtebe!

[Beverli]

Beverli, allí porque se hizo inteligentemente. Si agrega un multicooker a la canasta, y luego un cuenco, entonces el precio será de más de 10 tr, y si va a la sección de cuencos, entonces hay un cuenco para DD2 XL por 8490 rublos, cuando siga el enlace, verá que esta posición consiste en un multicooker + bochas. Pero esto es solo para Steba dd2 XL, si necesita un modelo diferente, entonces esto no funcionará, será más caro.

Chicas, hola! Dime si el cuenco encaja del 1er Shteba al 2do. Iba a hacer un pedido sobre ozono y están ofreciendo activamente este cuenco como un juego. Y el precio es adecuado.

Julia, los cuencos de 5 litros son intercambiables y se adaptan a todos los modelos Steba de 5 litros. El XL requiere un cuenco de 6 litros.

Chicas, ¿pero los de 5 y 6 litros son muy diferentes en tamaño?

Chicas, ¿pero los de 5 y 6 litros son muy diferentes en tamaño?

3cm de alto

foto Twigs-Kolubaki

[Margarita]

Margarita, ella solo llegará mañana. Leíste el foro, nadie se arrepintió de haber comprado XL. Mi primero fue casado, anteriormente había escrito y exhibido fotos de defectos. Los buenos compañeros tomaron el ozono y enviaron uno nuevo, compensado con bonificaciones.

[Yulia]

Yulia, hay mucho escrito aquí, leído mucho tiempo)) ¿Y qué buscar al comprar? ¿Qué defectos tenías?

[Margarita]

Margarita, escribió en un personal. En primer lugar, preste atención al recipiente adicional (muchos vienen con arañazos) en todo caso, luego puede recoger el multicooker sin un recipiente menos 1990, para que pueda usar ozono. Exteriormente, no sé cómo otros, pero presto atención a las marcas en la caja y la pantalla ensamblada descuidada con pegamento que sobresale en el interior (quien me escribió que esto es una película protectora, yo respondo: “chicas, tengo buena vista y puedo distinguir el pegamento de la película !!! "). Si es importante que las tazas no tengan virutas, verifique de inmediato. Y el resto se da por comprobar 14 días + un año de garantía

[Masinen]

Masinen, Mashul, sin su asesoramiento experimentado en ninguna parte)) Dígame, por favor, DD1 y DD2 difieren en la calidad de la mano de obra, incluidos los tazones o no.

[Beverli]

Beverli,
No soy Masha, pero no son diferentes, tengo ambos

Le ruego me disculpe si lo publiqué en el lugar equivocado. Compré leche "debajo de la vaca" hoy, queremos poner el yogur en el caldo para la noche. Dime por favor, ¿cómo hervir la leche en una botella pequeña? ¿O tal vez ponerlo en la languidez de 98 grados, durante un par de horas? Si hierve bajo presión, ¿en qué modo? ¿No huirá? ¡Gracias de antemano por su rápida respuesta!

[Dmitriy]

Dmitriy, puedes hervir al freír, pero no vayas muy lejos)

Incluso me parece que la forma más fácil de hervir la leche es en la estufa.

Hervir a fuego lento por 98 gr. le ayudará a lograr el resultado deseado?

Hervir a fuego lento por 98 gr. le ayudará a lograr el resultado deseado?

No lo sé, no lo he probado. En algún lugar ya se comentó que el punto de ebullición de la leche es de 100,2 grados.

¡Vendré a ti con un nudillo!
Me tomó mucho tiempo, ¡pero el nudillo es grande!
50 minutos y luego agregar otros 30 minutos en el modo Carne 0.7
Y luego lo frió.
Guisó repollo en otra caricatura, ya que Shteba estaba ocupado.
Mezclé chucrut y repollo fresco para hacer chucrut alemán.
Mi esposo quería un poco de espíritu alemán hoy)

Buen vástago, Masha, ¿qué pasa con la receta?

[Olga]

Olga,
aquí está mi receta de pierna. Lo hice de acuerdo con este principio, pero sin languidez)

Mango (olla a presión Steba DD1 ECO) (Masinen)


Iré y presumiré allí)

¡Gracias, Masha, marcado como favorito!

Algún tipo de acero inoxidable se ha convertido

La caricatura me llegó el 20 de enero de * o-na *. Su cuenco es bueno e incluso muy (para otra caricatura compré un Redmont de 4 litros - acero inoxidable), en Shteba y el fondo es más grueso y las paredes cerca del cuenco ..... No escuches, ella tiene un buen cuenco ... Yo tengo un CL (6 litros )

[Masinen]

Masinen, Masha, que lindo, ¡se lo quitó!
Gracias !

Compañeros tengo una tristeza
Consulté contigo en este foro, ya estaba en llamas con la compra de shteba. (He leído más de una docena de páginas sobre esta caricatura con placer)
Pedí el tazón (juego) de teflón Shtebu 6L + con ozono, escribí: estamos esperando la entrega el 1 de febrero, la entrega en mi ciudad, del 5 al 7 de febrero. Está bien, dije, y realicé el pedido.
Esta noche ya escriben "esperando entrega" sin fecha (((
Para ser honesto, con mucho gusto pediría solo un stock de 6 l, ya que está en stock en stock, y no me engañé, sino la sartén por separado. Pero allí, para un recipiente separado con teflón, es exactamente Shtebu el que cuesta una etiqueta de precio extraña original igual al precio del multi en sí. Parece que esta es una especie de jamba en el sitio (bueno, una cacerola de teflón no puede costar 8.5 mil rublos, ¿verdad?)
Por otro lado, no quiero tomar una caricatura, y luego sufrir en busca de un cuenco de teflón no estándar (y no encontrarlo al final)
¿Puede decirme qué cuenco es adecuado para Steba XL 6L? ¡¡¡Gracias!!!

(o llevar ya cerámica, también está sobre ozono y el precio es por pedido)

[Webmaestro]

Hervir a fuego lento por 98 gr. le ayudará a lograr el resultado deseado?

Webmaestro, Dmitriytal vez esta información te ayude

🔗 Pasteurización de la leche

La pasteurización es el proceso de calentar la leche a un nivel cercano al punto de ebullición. Sin embargo, el proceso de ebullición no está permitido en este caso, ya que esto provocará un cambio en las propiedades de este producto. El objetivo principal de la pasteurización es destruir varios microorganismos que puedan estar allí y tener un efecto nocivo. Además, el grado de este efecto suele estar determinado por la temperatura a la que se calienta la leche. En algunos casos, no solo se lleva a cabo la pasteurización, sino también la esterilización. Durante la esterilización, no solo se destruyen directamente los propios microorganismos, sino también sus esporas. La esterilización implica calentar la leche por encima de su punto de ebullición.

La pasteurización es actualmente la forma más sencilla y barata de desinfectar la leche. Cabe destacar que la pasteurización se realiza en la elaboración de todos los productos lácteos con el fin de evitar su impacto y desarrollo negativos.

Hay tres modos de pasteurización.

En el primer caso, la leche se calienta a una temperatura de aproximadamente 63 grados centígrados y se mantiene durante 30 minutos. Este proceso se llama pasteurización a largo plazo.

La pasteurización a corto plazo se lleva a cabo a una temperatura de aproximadamente 75 grados. El proceso en sí dura de 15 a 20 segundos, después de lo cual la leche se enfría gradualmente.

La pasteurización instantánea se lleva a cabo a una temperatura de aproximadamente 90 grados Celsius. En este caso, no hay demora.

Cuando la leche se pasteuriza, sus diversas propiedades cambian. Entonces, algunas sales cambian, la acidez cambia, ciertos tipos de aminoácidos se destruyen.Al mismo tiempo, gracias a la pasteurización, es posible lograr una mayor conservación de la leche, reduce la capacidad de coagulación de la leche.

revelación]

Tengo un malestar ... Algo, mi Stebe de seis litros comenzó a sobrecalentarse. Al principio pensé que solo era con yogur. ¡Y aquí está nifiga! Ayer también calenté el jamón a 90 grados, con el set 75 ... ¿Qué debo hacer? ¿Puedo comprobarlo de alguna manera? ¿O simplemente un servicio? Comprado en ozono.

Así que tengo estas ollas inactivas.

Mientras tanto, creo que es mejor cocinar en ellos, es una pena si algo bueno está inactivo.
Hoy cociné gachas de avena, decidí traer mi experiencia aquí, tal vez algunos de los novatos sean útiles. Cociné papilla durante 0,7, tiempo 5 minutos, proporciones 1: 3 (1 agua + 2 leche)

la papilla resultó muy sabrosa (tal vez no he comido avena en mucho tiempo). El líquido se puede aumentar en 1 ms y el tiempo se puede reducir a 4 minutos.

Maldita sea, parece que he elogiado a Stebik (¿o son mis manos torcidas?). Ahora pongo a languidecer el trigo sarraceno. 80 ° C durante 4 horas. ¡Mi temperatura subió! Ha alcanzado los 100C. Lo apagué y comencé en 82s automáticos durante 4 horas. La temperatura empezó a bajar. ¿Qué hice mal? ¿Por qué la temperatura subió tan bruscamente? ¿Quizás mi Shtebik también se está sobrecalentando? ((

[Natalia]

Natalia, y antes de eso, ¿cocinaste algo?

Parece que he elogiado a Stebik (¿o son mis manos torcidas?). Ahora pongo a languidecer el trigo sarraceno. 80 ° C durante 4 horas. ¡Mi temperatura subió! Ha alcanzado los 100C.

¿Quizás Shteba funciona como una olla de cocción lenta en modo automático en el programa Vexation? Es decir, primero lo lleva a ebullición y luego comienza a languidecer.

[Loksa]

Loksa, cocinado solo pilaf antes.
No presté atención a la temperatura.
Y cuando languidece, corre 15 grados hacia adelante y hacia atrás.
¿O es normal la languidez? ¿Debe mantenerse la temperatura en calefacción?

[La pantalla muestra el sensor de temperatura]

¿Conseguiré un aspecto sous en la calefacción, si tales descensos de temperatura están en languidez?

Leer Conceptos básicos de uso, preguntas y tiempos de cocción en la olla a presión Steba DD1, DD2

Pregunta: ¿Por qué la temperatura en la pantalla se ejecuta en los modos de calentamiento y cocción a fuego lento? ¿El personal no mantiene la temperatura establecida?
Respuesta: La olla a presión de Shteba mantiene la temperatura con un error de + \ - 1 grado.
Se realizó una prueba de temperatura, que se puede ver en este enlace
Prueba de temperatura
La pantalla muestra el sensor de temperatura.

No tengo ningún problema ahora -6 litros. Una vez encendí la languidez y me asusté por la alta temperatura, entonces me di cuenta de que lo estaba cocinando a fuego alto y la temperatura debería bajar.

Quizás este mensaje te calme un poco.

Puse la temperatura al máximo, no lo recuerdo, creo que es de 88 grados. A juzgar por el marcador, al principio sube brevemente a 100-103 y luego se mantiene dentro de 82-90.

Y además

Fermenté la leche para el requesón en un tazón de acero, la puse a fuego lento a 82 ° C durante dos horas, y después de 5 minutos escuché todo gorgotear allí, y la cabeza se está poniendo al día y alcanzando la temperatura y ya muestra 100.

Y además:

A mí me ocurre lo mismo cuando preparé gachas para la noche en languidez. Al principio, también, rápidamente, rápidamente alcanzó los 101 grados, luego comenzó a caer y luego mantuve la temperatura que establecí en 88 grados (más o menos un par de grados) durante toda la noche. Las gachas son deliciosas

Bueno, etc.
Mañana también comprobaré el modo languidez y me daré de baja.

Quizás este mensaje te calme un poco.

Lamentablemente, no me tranquiliza. Todos los ejemplos son saltos de temperatura al comienzo del proceso, esto es NORM para Shteba. Mi temperatura comenzó a bajar de escala en algún lugar 1-1.5 horas antes del final del programa.

Cuando estaba haciendo el jamón, la temperatura también subió, subió a 78 y subió de 73 a 82, pero las chicas dijeron que esa era la norma.
Y también monté yogur.
Parece que por dentro mantiene la temperatura adecuada y corre para mantenerla.

[Loksa]

Loksa, cocinado solo pilaf antes.
No presté atención a la temperatura.
Y cuando languidece, corre 15 grados hacia adelante y hacia atrás.
¿O es normal la languidez? ¿Debe mantenerse la temperatura en calefacción?

Natasha, ¿has leído el tema desde el principio?
eso Multa que la temperatura corre en la languidez !!! ¡Y esto no es un matrimonio!
Discutimos esto cientos de veces, y todos los que compraron Stebu hacen esta pregunta.

[Biryusa]

Biryusa, Ol, Alena tiene un problema con la temperatura de la calefacción y no con la languidez.
Estos dos modos funcionan de manera diferente. El calentamiento continúa en la Vejación, como las olas, en un círculo: arriba y abajo, y esto es normal para el modo Vejación.
Pero al calentar se calienta un poco más, luego baja la temperatura y simplemente la mantiene. La calefacción se enciende cuando baja la temperatura del sensor. Y así, la temperatura establecida se muestra de forma estable en la pantalla.

[4udo]

Biryusa, Ol, Alena tiene un problema con la temperatura en la calefacción, no con la languidez.

Mashun, lo recuerdo, mantuvieron correspondencia con el representante de Shteba S-t sobre esto. Le respondí a Natasha-4udo.
Quiero decir: si hay dudas sobre la corrección del programa, es mejor ponerse en contacto con el servicio (si el período de garantía aún no ha expirado).

[Olga]

Quiero decir: si hay dudas sobre la corrección del programa, es mejor ponerse en contacto con el servicio (si el período de garantía aún no ha expirado).

Olga, No tiene sentido para mí viajar en servicios. Es más fácil entregarlo a Ozone y comprar uno nuevo.

No quiero separarme de mi Shtebka todavía. Uno de estos días intentaré calentarlo y registrar la temperatura por encima del termómetro sensible crítico.

Natasha está bien, simplemente no leyó el tema con atención.

Pero le aconsejaría a Alena que llevara la multicocina al servicio. Y no hay nada de qué desconcertar. Y comprobarán allí y dirán cuál es el problema.

[A.lenka]

Uno de estos días intentaré calentarlo y registrar la temperatura por encima del termómetro sensible crítico.

A.lenka¡Lena! ¿Y por qué empezó a tomar medidas de temperatura en Shteba? ¿No recibiste el yogur?

[Olya]

¡Lena! ¿Y por qué empezó a tomar medidas de temperatura en Shteba? ¿No recibiste el yogur?

OlyaDe modo que periódicamente miro la pantalla cuando se está preparando algo. Y cuando mi temperatura comienza a bajar de escala (según Shteba), la temperatura es "sensible a la temperatura x "- De alguna manera reaccionaré a él de todos modos. Al menos - pondré un termómetro para entender quién tiene la cabeza mal.

[Elena]

Elena, pero resulta el yogur? ¿O peróxido / exfoliar?

resulta el yogur? ¿O peróxido / exfoliar?

Resultó porque de inmediato apagué Shteba y se encendió con el calor residual: la temperatura comenzó a subir al final del programa. Luego ya preparé yogur en frascos y en otro Shtebe.

[A.lenka]

A.lenka, Lenchik, y estabas comparando tus saltos de temperatura y el NÚMERO DE PRODUCTOS COLOCADOS con la masa de Masha. Me parece que si prod. Más, entonces las carreras son diferentes. Y el sous-vide debe verterse con agua tibia y luego ver las carreras o después de calentar. Bueno, ya lo sabes!

[Masinen]

Chicas, gracias por la aclaración!
Masinen, María, lo confieso, aún no he leído todo el tema, pero planeo hacerlo en un futuro cercano

Me has calmado un poco.
Solo vine aquí para compartir que cuando la cacerola se calentó, la temperatura comenzó a mantenerse bien. Al final del programa, lo miré durante unos 3-5 minutos, las fluctuaciones fueron de solo 1 s.
Aparentemente, esto es cuando la temperatura está "bailando".
Llegué a la conclusión de que para el sous vide, primero debes calentar una cacerola con agua y luego colocar la comida (creo que cuando estudie el tema con más detalle, solo encontraré esos consejos 😉). Pero todavía no puedo comprobar la vista de sous porque la aspiradora aún no me ha llegado.
No han pasado dos semanas desde la compra, así que entré en pánico: "¿y si necesitas cambiar?"
¿Y cuánto tiempo es normal que la temperatura suba y baje? 5-10 minutos?

¡El trigo sarraceno de ayer resultó genial (a pesar de mi pánico febril)!
Y la papilla de mijo de hoy también
El producto terminado Shtebochka no deja de deleitar.