Hornear por la noche: cómo enfriar y mantener el pan fresco hasta la mañana

tigrotigr

¡Buen día panaderos! Todavía no he dominado el temporizador y horneo pan por las tardes después del trabajo o por la tarde los fines de semana. Tengo una pregunta. El pan se hornea, está caliente, se enfría sobre la rejilla. Y ya es la una de la mañana (hoy llegué tarde por la limpieza, estoy esperando invitados). ¿Y cómo puedo enfriarlo y no secarlo hasta la mañana? Una toalla puede devolverle la humedad después de enfriarse, puedo esperar media hora, pero no se enfriará por completo, llévela al balcón, ¿dónde está el "frescor" ahora - 21 grados? y el techo no se caerá? Y déjelo en la rejilla hasta la mañana; de repente, se seca en 7 horas.
¿Qué aconsejas, quién enfría cómo, mantenerlo fresco cuando ya es medianoche?
¡¡¡Gracias de antemano!!!

Natalishka

tigrotigr, Solo cubro el pan caliente en la rejilla con dos x. segundo. toallas y dejar hasta la mañana. No humedece nada.

Margit

tigrotigr, Anyuta, pongo pan caliente en una bolsa de papel de McDonald's, lo abrocho con un clip especial, lo tapo con una toalla y hasta la mañana el pan se enfría gradualmente y no se seca. Los paquetes se pueden pedir a los empleados de McD's, siempre pueden dar un par, los paquetes sirven por mucho tiempo, no se rompen.

GenyaF

También lo dejo en la rejilla debajo de una toalla de lino hasta la mañana, solo horneé un pan. No se quedará así por un día, no tendrá tiempo de volverse rancia.

tigrotigr

Gracias chicas !!! Lo envolví en una toalla de lino hasta la mañana, antes de salir a trabajar lo metí en una bolsa de polietileno, no se secaba, se veía bien, el techo no se caía, se ablandaba un poco, apenas se notaba. A mis hijos les gusta la leche, la hice con semillas de alcaravea, espolvoreadas con semillas de sésamo.
Por cierto, cómo espolvorear con semillas de sésamo para que se pegue y no se desmorone., necesitas untar algo antes de esto? y en que punto manchar?