Pizzerías Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

Y hoy no me sentí bien y no comencé a moldear los pasteles correctos. Ella tomó y arrojó un gran pastel a la Princesa:


E incluso le dedicó una estrella a Melka.


Sabes, bueno, ¡no hay diferencia en tu sabor! Entonces, por cada día, puede hornear con seguridad un pastel y no al vapor.
Horneé durante 10 minutos, de la misma manera, en un Princeska precalentado, luego lo apagué y, sin abrir la tapa, lo dejé reposar por otros 5 minutos. Esta vez, antes de hornear, unté el bizcocho con un huevo batido y la mitad con agua.
Maldita sea, quería tomar una foto de la miga ... arranqué un trozo de un pastel aún caliente, y él ... se balanceó tan seductoramente frente a mi nariz ... en general, no lo llevé a la cámara, me lo metí por completo en la boca. Luego arrancó otro, y él estaba aún más hermoso que el primero ... también se lo comió. Al final, pensé que mientras tomaba una foto de la miga, rompería y devoraría todo el pastel.
Así que ustedes, ciudadanos, tendrán que creer en mi palabra: ¡la miga es un milagro!

[Y una vez más quería agradecer a nuestra Nadia selena.]

Señor, Svetochka, ¡gracias! Es incómodo ...
Pero como la corrupción en mi alma todavía florece ...
Oh, tienes una miga sabrosa: (prácticamente hice una proeza especialmente para ti, sin comerme otro kusman)


Y una vez más quería agradecer a nuestra Nadia selena.
Nadia, querida, ¡Dios te bendiga! Abrí tal receta para mí, la mayoría, ¡que ninguna es genial! Timon y yo todavía no podemos creer que siempre haya panes planos uzbecos favoritos en la casa ahora, ¡amados desde la infancia!

Ella tomó y arrojó un gran pastel a la Princesa:

Lino, ¿horneaste este pastel con 430 g de harina? Y luego vale la masa, creo que un horno o 2. Resulta que la pregunta ya se hizo

Otras 1,5 horas estarán bien. Ahora doblado por segunda vez

bueno, tal vez se despierte ...
Ni siquiera sé ... suelo hacer osetios con 300 gramos ... ¿o tal vez ella está sola? no parece tener mucha levadura ... ¿quizás no se suelda a la tapa? Iré una vez más a leer atentamente lo que escribió Timych

[Lena Tim]

Chicas, Lena Tim la última torta de una porción entera se horneó para 430 g de harina. Aquí está el primer pastel según la receta de focacci de Masha SchuMakher también horneó una porción completa de masa en 550 g de harina.

Aquí ella respondió
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391348.0

¿Chicas que frieron calabacín en Princesse, en círculos? ¿Los enrollas en harina? ¿Está cerrada la tapa? Recuerdo que leí en alguna parte, pero no puedo encontrarlo.

[Alexandra]

Alexandra, Lo frí en harina de huevo y sin todo, cerré la tapa y le di la vuelta, luego lo espolvoreé con queso encima y lo dejé, nos gustó de todos modos.

Cocí calabacín no en círculos, sino en cubos, frito con la tapa cerrada, sin espolvorearlo con harina.
Y también, pero luego agregué una mezcla: crema agria-leche-harina, y hasta que hierva, como una salsa, muy sabrosa con arroz como guarnición.

e hice panqueques con calabacín, según la receta de Babushka para una cazuela dietética ... Me gustó mucho ...

[Mikhaska]

Mikhaska, Irus, ¡date un capricho con tu salud !. rápido y fácil - 20 minutos y listo ...

Mi pastel falló. Muy ligero, aunque lo unté con un huevo. Pero eso está bien. Ella realmente no se ha levantado todavía, especialmente en el medio

[Kirch]

Yo también tengo que sin azúcar, queda pálido, aunque esté untado con un huevo. Y tengo que hornear un poco más, en 10-15 minutos se horneará, pero se verá exactamente como masa. Horneé pizza durante 35 minutos, podrían haber sido 30 minutos, pero no menos ...
KirchAhora también pongo el mismo bizcocho, lo más probable es que no se ponga demasiado rojo. Ya veremos.

[Vinokurova]

Vinokurovaprobablemente también podría depender de la electricidad)). Aunque, por ejemplo, en este momento mis otros dispositivos no están encendidos, es posible que el voltaje no baje tanto.

Mi pastel falló.

Retiro mis palabras. Si no hubiera estado esperando a mi esposo del trabajo, me habría comido la mitad de una vez. Delicioso, perforado. Pero no está claro por qué el medio no subió

[Vinokurova]

Vinokurova, oh, también depende de la porción de masa - hoy me tomó 15 minutos llegar a la tapa superior e incluso me quemé un poco Ahora saco un pastel, espero que esté listo ..

Parece un bagel, porque se presiona encima y se hornea. Masa con salvado y malta, mi marido pidió no pan blanco, por lo que se ve grisáceo. Ligero y esponjoso.
Nutr

Lyudmila, y en promedio, ¿cómo hornea tu princesa, rápido o lento? ... quizás ese es el punto ...

Tengo la impresión de que no folla demasiado, como se quejan algunas personas. De todos modos, el fondo no se quema

[Kirch]

Kirch, mi trasero se quemó en una masa de cuajada dulce (relativamente - 3 cucharadas) y grasa en 20 minutos.

Retiro mis palabras. Si no hubiera estado esperando a mi esposo del trabajo, me habría comido la mitad de una vez. Delicioso, perforado. Pero no está claro por qué el medio no subió

Lyudmila, en mi opinión, la temperatura es simplemente más baja en el medio y más alta en los bordes. Tomo esto en cuenta al freír chuletas y carne. Pongo trocitos en el medio, y cuando los de afuera están bien fritos, los cambio.

[Vladimirovna]

Vladimirovna, así es, el diez pasa en un gran arco a lo largo del diámetro del pizzero ...

Muestro lo que hay dentro

Niñas y niños, tal vez alguien ya preguntó, ¡entonces lo siento! Empuja tu nariz ...
Aquí estoy esperando a mi princesa, dile a pzhl. quién lo tiene desde hace relativamente mucho tiempo, qué más se debe comprar en etapas especiales, leer que se necesita papel para hornear, ayer Tim atormentó a Lena con esta pregunta ...
Entiendo que para la repostería se necesita una forma, teflón o silicona, para que no se queme, pero ¿horneamos pasteles sencillos y pizzas sin todo? ¿Si?

¿Alguien más tiene tapetes de silicona y el papel para hornear no los reemplaza?

En una serie de preguntas.

[Trishka]

Trishka, Ksun, todos se adaptan de diferentes maneras .. No necesito nada ... rebota solo ... para pasteles, tal vez salga papel ... solo una buena broma, de lo contrario masticarás mi primera pizza con papel .. .empezar, y luego su estufa le dirá el plan.

[Trishka]

Trishka, el papel para hornear es más por la conveniencia de sacar los marcadores, una estera para hornear puede reemplazar fácilmente el papel, solo si no es de silicona (ralentizará la cocción, espesa). Para los pasteles dulces, puede usar una forma delgada para que no suene demasiado caliente, también puede hornear pescado, papas al estilo francés y rollos de repollo en salsa.

[Vesta]

Vesta, Obtuve menos de una cucharadita de HP, 2/3, sobre eso.

[Vesta]

Vesta, cucharadita rasa

[Vinokurova]

Mi pastel falló. Muy ligero, aunque lo unté con un huevo. Pero eso está bien. Ella realmente no se ha levantado todavía, especialmente en el medio

Vinokurova, oh, también depende de la porción de masa - hoy me tomó 15 minutos llegar a la tapa superior e incluso me quemé un poco! Ahora saco un pastel, espero que esté listo ..

Parece una rosquilla, porque se presiona encima y se hornea. Masa con salvado y malta, mi marido pidió no pan blanco, por lo que se ve grisáceo. Ligero y esponjoso.
Nutr

Batir buiti, ¿verdad?
No soy culpable.
Lyuyud, Tengo la impresión de que tu pastel es generalmente pequeño, todos. ¿Estás seguro de tu levadura? Mi pastel no solo resultó tener el diámetro completo de Princess, sino que también se elevó tanto sobre toda la superficie que quedó casi completamente sellado a la tapa. Por eso es tan rosada. Entonces, si tú y yo tenemos la misma cantidad de ingredientes, entonces se trata de tu masa. Te preguntaré por ahí, ¿puedo?
Puede ser posible detectar el problema ...
Primero, dígame, ¿usó un rodillo al distribuir la prueba en papel? Y después de la formación del bizcocho, ¿lo dejaste subir dentro de los 15 minutos indicados en la receta? Y, sin embargo, el hecho de que el pastel en algún lugar se elevó con fuerza, pero en algún lugar débilmente, sugiere que el aire en la masa se ha acumulado en todas partes de diferentes maneras, lo que significa que inicialmente la masa en sí se distribuyó de manera desigual, en algún lugar más grueso, en algún lugar. más delgada.La forma más fácil de distribuir uniformemente la masa es tomar una bola, transferirla a un papel, amasarla ligeramente con los dedos para hacer un pastel pequeño y luego poner la palma en el centro (los dedos miran los bordes) y, mientras la manecilla del reloj se mueve, presionar la masa, empujándola hacia bordes y pasando con toda la palma en círculo. Simplemente enrolle el papel para no correr alrededor del pastel. Así, estos mismos clics en círculo distribuirán la masa de forma absolutamente uniforme. Solo debe recordar que cuanto más suavemente manipule la masa, menos posibilidades tendrá de sacarle mucho aire. ¡Pero la prueba es imprescindible! La masa, por regla general, se duplica. Simplemente cúbralo con una toalla para que no se ponga a la intemperie y espere.
Aquí hay una especie de basura incomprensible ... por un lado, la torta no subió mucho, por otro lado, la miga es lo más real que debería ser.

Nast¿Y tú, por casualidad, no trataste de hacer una depresión en el medio, como en un pan plano uzbeko? Es solo que se comportó de tal manera que si le hubieran hecho estas manipulaciones. ¡Pero se levantó genial! ¡Y la miga es increíble!

Bliiin, estoy tan incómodo ... ¡¿Por qué la gente decente no me sirve ?!
Pensé que no podía fallar ...
En vano las chicas me elogiaron.

[Elena Tim]

Elena Tim, kaneshna, este surco es como un pan plano uzbeko (kazajo). Ella habría subido incluso, si hubiera un lugar. ...
Y fue difícil darle forma, la masa trató obstinadamente de volver a juntarse. ¿Quizás intentar no presionar, sino estirar como un ciabatu?

[selena]

selena, algo no es nuestra receta? ¿Si parte de la harina blanca se reemplaza con salvado, 30 gramos y el resto es todo como se esperaba? Y se comportó como un pastel normal. Y el agujero del centro, pensé, era para todos los pasteles decentes.

Ella habría subido incluso, si hubiera un lugar. ...

Por supuesto, en ninguna parte. La porción ya es grande, y luego se exprimió el medio, ¡así que se inundó!

Y fue difícil darle forma, la masa trató obstinadamente de recoger

Y esto sugiere que la masa estaba un poco más empinada. Me acabo de dar cuenta ahora que la harina de Kazajstán es muy similar a nuestra Makfa en términos de densidad (recuerdo esto de la época de Tashkent), y no está "flotando", ¿verdad? Si esto es cierto, entonces se necesita más líquido. La receta contiene harina de 1er grado, pero solo tengo Makfa, y sabiéndolo, vertí no 290, sino 300 ml de agua. Porque, si amasas la masa de levadura más densa, entonces, padlyuko, se comportará como una banda de goma: ¡la llevas allí y la devuelves! En consecuencia, será impredecible al hornear: nunca se sabe a dónde irá.

los productos no se tradujeron en vano, el contenido fue exitoso, pero el formulario funcionará y todo estará bien

¡Fui, esto es lo más importante!

[Elena Tim]

Elena Tim, sobre la harina es absolutamente cierto! Así que medí 430 gramos, pero no puse todo cuando lo reemplacé, quedaron 30 gramos. Absolutamente no harina flotante.

Intente burbujear un poco más de agua la próxima vez. La masa debe quedar pegajosa, e incluso cuando el bizcocho se esté formando, se pegará un poco a tus manos si no las sumerges en harina. Entonces será más obediente, puedes ver la diferencia.

Chicas, tengo una pregunta para quienes tuvieron problemas con nuestra belleza. Empezaré todo en orden. Horneé pasteles con papas, horneé 2, eché el tercero. Después de los 20 minutos prescritos, lo abrí y había un pastel pálido. Fue entonces cuando me di cuenta de que no había luces encendidas. Ni siquiera me asusté, porque no escuché ningún sonido, no sentí ningún olor extraño, y pensé que los cables se habían disparado en alguna parte. Esperé a mi esposo de un viaje de negocios y de inmediato le deslicé mi trabajo. (por cierto, cómo la extrañé). Hurgó en él durante mucho tiempo, con un dispositivo que trepó todo el camino hacia arriba y hacia abajo. Pero aún encontré la razón. El fusible térmico se quemó, una mierda tan pequeña. Y luego lo entregué, no había necesidad de subirme a él después de todo, pero era necesario enviarla a OZON, ya que la garantía aún no había terminado. Deberías haber visto la mirada amorosa en la que mi amable y gentil esposo me miró. Realmente no soy t ...Yo y yo entendemos que después de las manipulaciones de su esposo, nadie se ocupará de ella. En general, llamamos a los talleres de reparación, pero, lamentablemente, no encontraron nada. Buscamos en Google en Internet y parece que esto es importante, pero no abrumador y sin él, el dispositivo, en principio, puede funcionar. Solo no debe dejarse desatendido. Entonces, ¿tal vez alguien tuvo ese problema o en algún lugar y escuchó algo?

[Leeeen]

Leeeen, ¿hay peremesh en la cocina uzbeka? O, por alguna razón, se les llama blancos, aunque son completamente diferentes. Esculpí unos seis y los envié al aceite. Mientras se horneaban, en este momento esculpí la siguiente porción. Sale un poco de grasa en aceite. ¿Alguien intentó hacer esto en una princesa? ¿Está horneado? ¿Cuánto tiempo toma?
Salen secas en el horno y se hornean tanto tiempo.

Pero aún encontré la razón. El fusible térmico se quemó, una mierda tan pequeña.

¿Bien? Vamos al mercado y compramos uno nuevo. ) Hace tan poco que el microondas "se quemó", mi esposo puso una nueva figura de ese tipo allí y adelante.

Este es un tubo de vidrio con extremos de metal, ¿verdad? No funcionará sin él.

Puede ser posible detectar el problema ...

Sí, Len, todos los problemas que expresaste están presentes. El pastel es grande para toda la princesa. Se formó muy bien, se le añadieron 300 g de agua y se dejó reposar durante 15 minutos antes de moldear. Pero después de moldearse, no la dejó levantarse. Lo estiré con las manos, pero el grosor no era uniforme (sufro de esto). Estirado sobre papel. Y también mi porro. Cuando estaba reescribiendo la receta, cometí un error con la levadura, aparentemente miré la sal y escribí 7 g. Cierto, no huele a levadura. Pero lo principal, ya lo hemos comido y ordenado hornearlo todavía.

Leeeeen, ¿hay peremesh en la cocina uzbeka? O por alguna razón todavía se llaman Belisha, aunque Belisha son completamente diferentes.

El, bueno, casi todos los pueblos turcos cocinan belyashi, pero no recuerdo que los uzbecos los hornearan. Los tártaros, eso sí, hacen algo parecido en el horno, pero parece que hay masa de mantequilla. Parece que lo llaman balish, pero podría estar equivocado ...

antes de moldear, dejar reposar durante 15 minutos. Pero después de moldearse, no la dejó levantarse. Lo estiré con las manos, pero no tenía un grosor uniforme (sufro de esto).

¡Aquí, el perro hurgó!
Estoy haciendo exactamente lo contrario. Me salto la prueba de la bola antes de moldear (simplemente no entiendo el punto en este procedimiento, la masa simplemente cabe en el tazón). Saco la masa del cuenco, formo una bola e inmediatamente hago un pastel plano, y luego definitivamente lo dejo crecer. Y luego, mira lo que pasa: dejas que la bola suba, y luego, cuando se forma el bizcocho, exprimes aire de la masa (o mejor dicho, no aire, claro, sino dióxido de carbono que produce la levadura, pero no importa ...), y luego no lo das. para reclutarlo de nuevo, poniendo inmediatamente el pastel en el horno. Y luego está el grosor desigual de la masa: si en lugares gruesos la levadura todavía tiene la oportunidad de tener tiempo para "fudgerse" antes de morir, pero en lugares delgados la masa es demasiado débil, por lo que no tiene tiempo de levantarse correctamente. De ahí la tapa curvada.
Prueba una buena cámara de fermentación y comprueba que todo cambia.

Y aqui esta mi tarta

[¿Cómo la necesitan?Tal vez, ¿qué tipo de siliconas hay y qué es el rayo?]

Lenok, creo que compré algo así

¿Cómo la necesitan?
Tal vez, ¿qué tipo de siliconas hay y qué es el rayo?

así que obtuve a mi princesa tan esperada. Mientras cocinaba chuletas y calabacín. Los calabacines se engrasan por encima con una mezcla de queso, ajo, mayonesa y eneldo. Resultó bien, taaaan sabroso, incluso el marido quisquilloso lo apreció. Mañana, la pizza y el pastel osetio son los siguientes, pero estaba confundido por cómo funciona. Cuando estaba haciendo chuletas, la luz verde no se encendía. Se incendió en calabacín, pero muy raramente. Y hace clic de una manera extraña y ruidosa. ¿O está bien? No juzgues estrictamente por la foto, desde el teléfono, tenía prisa por compartir la alegría))

También hice clic en voz alta. Y ahora los fieltros para techos han dejado de notarse, sin embargo, los fieltros para techos se han vuelto más silenciosos.

Y suena fuerte, de alguna manera estoy acostumbrado.

[Lobo solitario]

Lobo solitario, aquí las damas están comprando activamente, y hago todo en un sustrato de larga duración, busco la palabra dauerbackfolie, frito papas y todo lo demás, luego lavé la alfombra y listo. La princesa misma está limpia.
¿Hay un horno líquido?

[¿Cómo la necesitan?Tal vez, ¿qué tipo de siliconas hay y qué es el rayo?]

o "Shumashina"

Y este Shuma ... ¿qué tiene que ver con eso?
Bueno, pasteles de Nadko-Melkin!

Escucha, Timon me recordó el otro día acerca de otros pasteles geniales, que olvidé por completo, aunque hace poco me los trajeron de Tashkent. Entonces, si se permite a Nadya y Melka, tomaré su receta como base para esos pasteles, y si también salen bien, pero redactaré la receta y, al mismo tiempo, empujaré estos pasteles allí. ¿Yendo?

Lenok, creo que compré algo así

¿Cómo la necesitan?
Tal vez, ¿qué tipo de siliconas hay y qué es el rayo?

Sí, sí, lo compré, pero aún no lo he usado. Estoy completamente obsesionada con estos pasteles, a excepción de ellos ya no tengo nada para comer.
Esta forma se ve muy bien. Veamos cómo se muestra en acción ...

¿Cómo la necesitan?
Tal vez, ¿qué tipo de siliconas hay y qué es el rayo?

Esta forma me pareció muy conveniente, no pude obtener suficiente, y después de un par de meses de uso, las propiedades antiadherentes se evaporaron, lo engraso antes de usarlo, pero los pasteles aún se pegan.

El, bueno, casi todos los pueblos turcos cocinan belyashi, pero no recuerdo que los uzbecos los hornearan. Los tártaros, sí, hacen algo similar en el horno, pero parece que allí hay masa de mantequilla. Parece que lo llaman un balish, pero podría estar equivocado ...

maman hace peremyachiki con masa de levadura, carne picada o ternera, pero si martilla un caballo, también con él. Uchpuchmaki (triángulos), masa de levadura, relleno: carne de pato o ganso, en el peor de los casos, carne de res o ternera, y papas, carne finamente picada y papas finamente picadas se preparan en el horno. Balish en la traducción es un pastel, mamá hace diferentes con carne y avena y dulce. Probé principalmente la masa de mantequilla en Kazán, en los pueblos tártaros de la región de Nizhny Novgorod, de donde son mis padres, la mayoría de las tartas se hacen con una masa de levadura muy rica.

[¿Cómo la necesitan?Tal vez, ¿qué tipo de siliconas hay y qué es el rayo?]

Lenok, parece que compré algo así

¿Cómo la necesitan?
Tal vez, ¿qué tipo de siliconas hay y qué es el rayo?

Yo horneo Giraffkino "Coconut Delight" de esta forma con mayor frecuencia. Me gusta mucho más que el horno. Es cierto que lo ladeé por completo))) - excepto por el rociado, también mezclo 50 g de virutas en la masa. Y vierto 0,5 litros de crema (en nuestra tienda, estos son los paquetes con mayor frecuencia), resulta todo un pastel.

[Gulnara]

Gulnara, Quiero decir, estos son los siguientes:

Se elaboran a partir de masa de levadura, elaborada a partir de carne de vacuno, generalmente en aceite, en el horno se secan y tardan bastante.
Solo quiero saber, ¿tal vez alguien hizo algo así en una princesa? No quiero cocinar en aceite ... resulta muy dañino.

Estos peremyachi - blancos, resultarán en la Princesa, porque este es el mismo pastel de Timkin con cordero, solo en partes ...