Ensalada de papa al horno con camarones

[Para repostar:]

Ensalada de papa al horno con camarones

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Patatas tiernas, grandes	2 uds.
Camarones grandes (hervidos y pelados)	200 gr.
Huevo de gallina cocido	2 uds.
Tallos de apio	2 uds.
Para repostar:
El huevo esta fresco	1 PC. + 1 yema
Cebollas verdes	paquete pequeño
Cilantro (tengo perejil)	paquete pequeño
vinagre de vino blanco	1 cucharada. l.
mostaza de Dijon	2 cucharaditas
Aceite de oliva + aceite vegetal	2 cucharadas. l. + 100 ml
Sal, pimienta negra	gusto

Metodo de cocinar

• Lava bien las patatas con un cepillo. Seco. 1 cucharada. l. Combine aceite de oliva con sal marina al gusto y ralle las papas con esta mezcla. Por separado, envuelva cada papa en papel de aluminio y colóquelas en el bol Philips AF y hornee a 170 ° C durante 20-25 minutos. Enfriarse.
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• Corta el apio en rodajas finas. Huevos duros, cortados en cubos. Corta las papas horneadas enfriadas en rodajas grandes.
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• Para repostar: Coloque 1 huevo fresco y 1 yema en un bol de la licuadora (es mejor usar un vaso fijo). Agrega la cebolla finamente picada y el cilantro (tengo perejil). Batir hasta que quede suave. Agregue vinagre de vino y mostaza de Dijon y vuelva a batir.
• Luego, sin apagar el motor de la licuadora, vierta una mezcla de aceites de oliva y vegetales en un chorro fino (si se usa un vaso, agregué aceite en pequeñas porciones). Sazone el aderezo con sal y pimienta al gusto.
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• Combine el apio picado, el huevo, las papas y los camarones. Agregue el aderezo (no se necesita todo), mezcle y deje reposar la ensalada durante 20 minutos.
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• Al servir, espolvorear con hojas de cilantro (yo tengo perejil). El resultado es una ensalada deliciosa y satisfactoria.
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• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

2 porciones

Nota

Receta de la revista "Grocery School. Colección de recetas" # 12 de junio de 2014. Cambié la cantidad de ingredientes a 2 porciones.

El segundo día me lamo los labios en tu ensalada
La salsa, según tengo entendido, es mayonesa, a juzgar por los ingredientes ... ¡Tan tentadora! ¡Necesito comprar camarones!

[Natalia]

Natalia, la salsa no es del todo mayonesa. Más precisamente, no es mayonesa en absoluto. Es decir, los ingredientes no se emulsionan, solo se mezclan en una masa homogénea, más o menos suave.