Jamón con champiñones y queso en jamonero Tescoma

Gracias, Lenus, boom amasar a la ventana del gluten.

Se convirtió en la feliz dueña de un jamonero e inmediatamente surgieron preguntas. Lenochka, dímelo, por favor, pero si no hay una batidora-amasadora, ¿puedo usar HP?

[Lorica]

y, si no hay batidora-amasadora, ¿es posible utilizar HP?

Aunque nunca he sido Lenochka, te puedo decir, ¡¡¡tanto como sea posible !!!

¡Cuando todavía estaba usando mi HP, mezclé la carne picada para hacer chuletas en ellos!

Y mi jamón todavía está madurando, lo abro por la noche ...

Lo horneé en el horno, ¡oh, qué gran cosa para mí!

¡Incluso más fresco que el gas!

Puse la temperatura en el horno y prYuvet, 3 horas reducido ...

Cuando estaba cocinando a gas, agregué un par de veces un poco de agua ...

Gracias a todos Lorica nashensky gold, decidí poner un jamonero en el horno tan pronto como vi la receta de la musculatura de Larochka !!!

Adelante papi Lorica Nunca escalaría ...

Pero en los caminos trillados, siempre soy bienvenido ...no, bueno, no soy un bastardo, ¿eh?

Krosh, muchas gracias !!! ¡¡Así que quiero probar * un juguete * !! ¡Gracias de nuevo!

Krosh, ¿qué tipo de horno tienes?

[Lilechka]

Lilechka, eléctrico, ardiente.

Y a mí, si no se lo pone difícil, a "ustedes" por favor ...

¡Krosh, mutuamente! ¡Con placer!

[Kroshik]

Kroshik, druh, gracias por responder! ¡Y luego siempre me tambaleo en algún lugar cuando lo necesito!

no, bueno, no soy un bastardo, ¿eh?

¡Ni una sola vez! ¡Haloshaya, te amo!

Helen, no estabas * tambaleándote en alguna parte *, ¡sino que estabas haciendo otra * magia *! ¡Hasta donde tengo entendido, siempre vendrán al rescate aquí y no se quedarán sin respuesta! ¡Gracias chicas!

Bueno Lenusya ... bueno Zaraporzila!
Informe el número de veces.

Cociné de cuello de cerdo y ternera (parte indefinida), con maasdam, pero sin champiñones. Qué puedo decir ..? ¡Tan delicioso!
¡Lenus, gracias, querido, por la receta genial! ¡Definitivamente haré más!

[Sonadora]

SonadoraTengo muchas ganas de hacer algo así, pero ¿puedes usar un queso como el ruso?
Tu jamón es delicioso

¡Lenus, gracias, querido, por la receta genial!

¡Por qué hay ...!
Mang, un jamón fresco. ¡La quiero mucho! ¡Gracias por el informe y amables palabras!
Y ahora inyecta, ¿interfirió el trote a tiempo?

[NatalyMur]

NatalyMurOh, siento que Lenusya me dará un latido ahora, pero creo que es posible.

Lino, amasado durante unos veinte minutos, en una panificadora. El mío, sin embargo, casi me ordenó un auto en un establecimiento lleno de diversión cuando lo vieron. Decidieron que su madre ya estaba bastante. Syrrra tomó más, 130 gramos (¡nunca hay demasiado!), Por eso emigró parcialmente a los bordes. Cocido a 78-79 gr. tres horas. Una vez que el jamón ha madurado en el refrigerador, el proxeneta rojo casi se tira hacia la tapa. Ah, y fui torturado, sacando la salchicha. El espacio entre la tapa abierta y el koba no es más de maLimetro, el termómetro no quería subir allí.

oh, siento que Lenusya me dará un latido ahora

¡No te daré nada, por ningún oído! ¿Que eres?
Acabo de darme cuenta de que la máquina de hacer pan no es muy adecuada para amasar, pero por supuesto, no es fundamental. Maldita sea, miro tu jamón y tu saliva. Sé lo delicioso que es. Mañana también lo haré, ¡me tomaste el pelo!
Y por cierto, para que el jamón se pueda sacar fácilmente del frasco, hay que sumergirlo en agua caliente unos segundos hasta el nivel de la carne. Dicen que vuela rápido. ¡Solo que lo principal es no sobreexponer!

el termómetro no quería subir allí.

Chicas, tengan cuidado con el "termómetro", es decir, con este termómetro.No los suba a ningún lado. Un amigo mío les pegaba con jamón y les rompía el termómetro. Durante el período de excitación, con tanta dificultad logré pedir este jamón para mí y para ella, y ella ... y ella ... inmediatamente rompió el termómetro

inmediatamente rompió el termómetro

Oh, no me digas, Ir. ¡Esta no es la primera vez que escucho esto!
Sinceramente, no entiendo qué están haciendo con los termómetros ... ¡o perforan un jamonero, o rompen el termómetro!
Ahí solo tienes que mover la carne un poco de la pared y listo. En lugar de escalar profundamente adentro.

Exactamente. Y soy todo lo mismo. Los hambrientos están llenos de papeleras de todo tipo de dispositivos, y solo se puede coger un jamón con un termómetro ... Bueno, nada más funcionará.

[Lenuska]

¡Esta vez tengo el jamón más delicioso que he hecho!

PPKS !!!

El mío también reconoció este jamón como el más delicioso de todos los que hice !!!



Lenuska, mi hijito, gracias enorme, enorme !!!

PD Preparé mi jamón a partir de 1 kg. porcinos (rabadilla) + 127 gr. "Maasdam", bueno, todo lo demás es estrictamente según la receta ...

Se lo recomiendo a todos !!!

Tampoco me oxidará, lo repetiré muchas veces !!!

[Tejer]

Tejer, eso es todo ... Elegí la receta, de lo contrario me apresuraba, cuál elegir: la foto es simplemente increíble, quiero un jamón así

todo ... elegí la receta

La elección más acertada en mi humilde opinión !!!

Después de este jamón, me di cuenta de que a mis comedores les gusta mucho más el jamón hecho con trozos de carne que con carne picada !!!

Oh, no me digas, Ir. ¡Esta no es la primera vez que escucho esto!

El Teskomka de mi amiga también se resquebrajó, me asegura que estaba tratando de sujetar un termómetro entre el costado del jamonero y el jamón, y lo consiguió ...

Un amigo va a seguir cocinando en él ...

No sé con qué está contando ...

Dios mío, ¡qué belleza!
Krosh, ¿qué eres, zdevaissya, en la mañana temprano en la mañana con tantas golosinas para seducir!
Escucha, envíalo directamente a la revista. ¡Bien hecho!
Yo también iré a cazar carne hoy, de lo contrario, el congelador ya está completamente vacío. ¡Y todos ustedes bromean y bromean!

Maldita sea, ¿qué debemos hacer con los termómetros malvados?
Me pareció que escribí todo con claridad. ¡Pero resulta que todos interpretan mi "broma" de manera diferente!
Un poco más tarde iré al Jefe con una petición, ¡estoy golpeando!
Él es el único que puede ayudar.

¡Lena! Vine a ustedes con un informe, para contarles sobre el jamón !!
Lena, no he comido nada más sabroso.
Resultó ser un gran jamón. Es cierto que lo hice sin queso, solo con champiñones.
Esta vez, de 500 g de muslos de pollo y 500 g de paleta de cerdo, solo 300 g de problendorila de cerdo.
Taaaan delicioso.
Mientras el jamón aún está caliente, lo saqué perfectamente del frasco.
Pero lo dejé en un frasco con una pequeña cantidad de caldo (escurrí el caldo en su mayoría) y lo metí en el refrigerador.
Después de eso, no fue posible sacarlo.
Tuve que mantener el jamón en agua tibia. Luego, el jamón saltó con estruendo.
Y aquí está el jamón en sí.

Mi jamón de hoy (no según esta receta) salió de la jamonero por sí solo, junto con la tapa. Pero pensé soltarlo con una espátula de silicona, insertar su borde delgado entre el jamón y el costado del jamonero y pasarlo por todo el diámetro. Me parece que debería funcionar.

Vine a ustedes con un informe, les hablo del jamón !!

¡Oooh! ¡Luda, jamón incomparable! Suave, rosado, encantador! ¡Magistralmente preparado!
En general, ¡los últimos dos o tres días tengo algún tipo de vacaciones! ¡Se usan dos jamones para la destilación! ¡Leí tantas críticas agradables que estaba realmente emocionado!
Lyudochka, chicas, ¡muchas gracias por su confianza! ¡¡¡Estoy muy agradecido contigo !!!

Planeamos soltarlo con una espátula de silicona, insertar su borde delgado entre el jamón y el costado del jamón y sujetarlo a lo largo de todo el diámetro.Me parece que debería funcionar.

Marish, no te preocupes, sumérgete en agua tibia y ¡listo! ¡Simplemente no sobreexponga, de lo contrario la gelatina se convertirá en caldo!

[Lenuska]

Maldita sea, ¿qué debemos hacer con los termómetros malvados?
Me pareció que escribí todo con claridad. ¡Pero resulta que todos interpretan mi "broma" de manera diferente!

Lenuska, No sé cómo en otros casos, pero en el caso de mi amigo, no tienes absolutamente nada que ver con eso ...

Lo averiguó ella misma con un termómetro, no podía leerlo en el tyrnet, es una persona muy lejos del tyrnet ...

Me pregunto algo más, ¿así es como iba a cocinar el jamón en una jamonero con una rajadura?

Al rellenar, puede tavos, partirse por la mitad ...

¿Puedes taparlo con cinta adhesiva?

Lan, le preguntaré a un amigo más tarde, kada cocinará ...

Escucha, envíalo directamente a la revista.

Gracias, claro, pero soy una persona sobria y cuerda, mis fotos merecen más que ser enviadas a una revista, sitio Perdóname mayonesa es nuestro Festa !!!

Aquí es donde pertenecen ...

Bueno, aquí lo cociné, aunque solo de un cerdo. Y por alguna razón, mis hongos están mal distribuidos ,: girl-th: pero deliciosos, extraordinarios. Lenochka, muchas gracias por la receta. : a-kiss: Lo siento, foto del teléfono Ella es uniformemente rosada

De hecho, ¡tan rosado, tierno!
Y los hongos ... bueno, tal vez simplemente no querían separarse ...
Natasha, gracias por el informe, ¡me alegro mucho que te haya gustado!

Chicas, díganme, mientras espero un jamón, ¿realmente puedo conseguir un jamón rosado sin sal de nitrito? Tienes unas muy rosadas en la foto, y los embutidores profesionales dicen que solo con sal, disipa mis dudas, de lo contrario no quiero poner ninguna byaka, pero ... ¡CAZA rosada! Quiero mucho, verdad?

Y los hongos ... bueno, tal vez simplemente no querían separarse ...

Len, me apresuro a darte las gracias de mi marido, dije que el jamón, bueno, es real, real, increíblemente sabroso.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Oksana, cocino sin esta sal, aunque ya la iba a pedir, pero luego pensé y eso fue lo que decidí, bueno, que no sea tan rosa como en la tienda, sino natural, aunque grisáceo, pero luego tiene sentido hacerlo yo mismo, si le agregas química, No estoy a la venta. Bueno, en la foto de las niñas, la mayoría tiene jamón sin sal para guisar.

[Ksyusha]

Ksyusha, por supuesto, no puede obtener un rosa tan brillante como el de una tienda sin sal de nitrito. Pero yo, como Natasha, estoy en contra de esta sal. Y así, "gracias" a los fabricantes de alimentos, todos los días obstruimos nuestro cuerpo con una gran cantidad de conservantes. Entonces, ¿por qué agregar algo? Pero de ninguna manera insisto en mi opinión. Al final, cada uno decide por sí mismo lo que necesita. Estoy listo para comer jamón grisáceo, pero sin la menor pizca de química. Por cierto, no creo que el jamón casero sea feo. Y todo lo contrario, al menos puedes ver de inmediato: ¡tu hogar!

Len, me apresuro a darte las gracias de mi marido, dije que el jamón, bueno, es real, real, increíblemente sabroso.

¡Oh gracias!
Bueno, ¿qué dije? ¡Los chicos no comerán basura! ¡Aquí está la prueba!
Natusik, ¡tienes el marido adecuado! ¡Dile hola a el!

Gracias chicas, estoy completamente de acuerdo contigo en la química, para esto estamos todos aquí y tenemos panaderas, heladeras, cortadores de fideos y más kilómetros de todo ... así que sin química !!! Bueno, todavía no me imagino ni el aspecto ni el sabor del jamón, estoy esperando, esperando ... Me apresuro, recojo toda la información, que está inmediatamente en batalla !!!! Después de todo, no debes equivocarte frente a tu familia, de lo contrario se enteraron de la nueva Wishlist (Ham), no tenían palabras ... ya no tuercen un dedo ... entendido ..... BES ¡ÚTIL! Sí, también dan miedo con el sabor de chuleta sin esta sal, pero tienes SUPER !!!! No entienden nada, estos embutidores profesionales: chica-sí: no te ofendas, ¡broma!

Ksyusha, ¿crees cuánto he cambiado el jamón? Nunca ha habido "sabor a chuleta". Aunque solo sea porque no es carne frita.Y, en general, no entiendo por qué hablan del sabor de chuleta como una especie de g ... ¿no? ¿De repente todos hemos dejado de amar las chuletas?
Por ejemplo, esta redacción no me asusta. Chuletas, entonces chuletas. Déjalos decir lo que quieran. ¡Lo principal es que a mí y a mi familia nos guste! ¡Cocinamos para nosotros mismos, y no para complacer a los tíos y tías de otras personas! Bueno, no nos elogiarán, bueno, ¡déjelos pasar por el bosque! ¿Correcto?

¡Así es!

cuanto he cambiado el jamon, nunca ha habido "sabor a chuleta"

Rodneyaya !!!

Ella torturó a los suyos ...

No confesé ...

Jamón y punta, parrilla ...

No entiendo por qué hablan del sabor a chuleta como una especie de g ... ¿no?

Familiares en una plaza, yo tampoco entiendo ...

[Tejer]

Tejer, dale al chico !!!
Prometí torturar mi propia identidad con un soldador, si no decía, ¡nada de kaklets! ¡No confesé! Arena, jamón y eso es todo! ¡Mataría!
Necesitamos agregarle sal de nitrito ... ¡en té!

Lenusya, ayúdame !!!!!
El jamón lleva 3 horas hirviendo y la temperatura en el interior es de unos 70 grados. Qué hacer ? ¿Entonces cocinar o sacar?

No tengas miedo, cocina a 72C. Probablemente estuvo mucho tiempo en tu refrigerador, ¿verdad? Por lo tanto, tardó tanto en calentarse. ¿A qué temperatura cocinas?

Sí, pasé la noche en el frigorífico. Cocino a los 75.

¡Esto es normal! Si la temperatura fuera un poco más alta, digamos 78 ° C, entonces el jamón se calentaría más rápido. Cocine durante al menos 4 horas, ¡no le pasará nada a esta temperatura! ¡Solo se volverá más suave! ¿Lo hizo de acuerdo con la receta, también agregó carne de res o solo de cerdo?

Lenusya, todo está según la receta, solo champiñones.
Lino, ¿a qué velocidad se amasa la carne en la cosechadora? Amasé algo a velocidad media durante casi 20 minutos y la impresión es que las piezas se han convertido en una mezcla. ¿Se puede amasar a menor velocidad? ¿O tal vez corté la carne en trozos más pequeños?

amasas la cosechadora?

¿En la cosechadora ??? Zay, no estoy en una cosechadora, sino en una batidora de masa a la velocidad más baja. La carne picada solo necesita lavarse adecuadamente para que aparezcan los hilos y no se triture allí, solo se convierta en una masa viscosa. Dime, ¿qué accesorios pusiste en la cosechadora?

Len, tengo una máquina Kenwood, solo lo llamé cosechadora. Amasé con la misma boquilla que la tuya.

[Vitalinka]

¡Oh Dios mío! ¡Acabo de notar que tengo un error tipográfico! Hacen de todo y callan !!!
Vitalinka, cariño, lo tengo escrito para amasar durante 20 minutos, de hecho - ¡10! (si en la misma amasadora, y no manualmente). En todas partes escribo 10 minutos, pero por alguna razón puse 20 en este jamón. ¿Has perdido la cabeza o qué?
No, bueno, finalmente, ¡no da miedo en absoluto, honestamente! Así que no te preocupes, todo saldrá como debería. ¡Saldrá directo para ti! Algo dofigischscha resultó ser hilos, mantendrán su forma. Vitalinka, lo siento amigo, ¡ah!
¡Iré al Jefe para pedirle ayuda!

Lenusya, pero ¿por qué perdonar entonces? ¡Esto no tiene sentido!
¡Ojalá funcione!

¡Aaaaaa! ¡No! ¡Así es! En el mismo lugar, todo el jamón, ¡en trozos! Y la carne se ve diferente. Por supuesto, si lo desea, puede reducir el tiempo a 15 minutos. Solo necesita asegurarse de que haya un número suficiente de "hilos" y que aparezcan con carne diferente en momentos diferentes. La carne picada debe volverse muy viscosa y pegajosa. ¡Entonces todo está correcto! ¡Mi cabeza tiene sueño! ¡Lo siento de nuevo!
¡Todo saldrá bien, estoy seguro!

¡Todo saldrá bien, estoy seguro!

Gracias !!!

Recuerda dejarlo enfriar por completo en el frigorífico después.

¡Lo recuerdo!