Supra 350. Pan de ajo en salmuera con salvado

Supra 350. Pan de ajo en salmuera con salvado

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina 1 grado	500gr
Harina de centeno (agregada para kolobok)	2,5 st. l.
Salvado o fibra	2,5 st. l.
Pepinillo encurtido	140 ml
Agua mineral con gas	190ml
Ajo (dientes grandes)	2 piezas
Azúcar	1,5 st. l
sal	1h l.
Aceite de trigo sarraceno	3º. l.
Semillas de lino	2º. l.
Albahaca	1h l
Levadura seca	1,5 h l.

Metodo de cocinar

• Otra variación sobre el tema "Pan en salmuera"))
• Ajo (mis dientes eran grandes, como un huevo de codorniz, si el tuyo es más pequeño, entonces puedes tomar 3 dientes) triturar con una prensa, freírlo en una sartén, para esto usamos 1 cucharada. l aceite de trigo sarraceno.
• Ponemos todos los productos en un balde, como se indica en las instrucciones para tu HP. Coloqué en la siguiente secuencia: salmuera, agua mínima, 2 cucharadas de aceite. l, sal, azúcar, harina de primer grado, salvado, levadura. Lino, albahaca y ajos fritos los arrojo a la señal durante el segundo lote. Si se tira el ajo a la vez junto con todos los ingredientes, entonces el sabor del ajo se nota menos. La albahaca se puede reemplazar con cualquier otra hierba de su elección. Se añadió harina de centeno (2,5 cucharadas) para formar un bollo al final del primer lote.
• Modo básico, corteza media, peso hasta 1 kg.

El plato está diseñado para

866gr

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

Modo básico

Nota

El pan resulta muy sabroso, esponjoso, esponjoso con un ligero toque de pepinillo encurtido y un agradable sabor a ajo frito.
Mientras horneaba, el aroma era impresionante, vecinos pobres

[Olya]

Olya, la vista del pan es hermosa!

Tatiana, gracias
Entendí por qué el techo estaba arrugado antes de que siempre tratara de sacar el pan del balde caliente, así que dejó caer la cabeza sobre la tabla y se arrugó, esta vez se enfrió bien y no se arrugó.

Nunca sacudo pan fresco sobre mi cabeza. Lentamente sacudo el balde y sustituyo la palma de la mano desde abajo para que el pan caiga suavemente sobre el barril y termine en el palé. Y luego lo puse en la rejilla para enfriarlo.
Es riesgoso dejar el pan en un balde hasta que se enfríe, puede humedecerse, humedecerse por dentro y por fuera

Bueno, ahora yo también me he vuelto más inteligente