Pan italiano con kéfir en una panificadora

Tramp, ¿cuál es tu modo 12? No lo entendí ni un poco.2502 BXE es un régimen sin gluten. 2502 BTS son productos horneados. Quizás algo se estropeó en los modos.

El modo 12 es pan rápido para Moulinex OW613E32 (creo que para Moulinex OW 600230 es lo mismo). Es decir, probé la segunda versión de la receta, porque quería hacer rápidamente

El modo 12 es pan rápido para Moulinex OW613E32 (creo que para Moulinex OW 600230 es lo mismo). Es decir, probé la segunda versión de la receta, porque quería hacer rápidamente

Entendido, pensé que tenías una Panasonic (la imagen pequeña es muy similar), no respeto una receta rápida. Incluso en los modos completos, siempre agrego 20 minutos de subida, el pan es más gordo y sabroso. Pruebe esta receta en el programa completo, habrá un pan completamente diferente.

Sí, eso es lo que voy a hacer hoy: probaré la misma receta, pero en modo completo, debo usar el kéfir viejo en alguna parte.

[GruSha]

GruSha, También horneé tu pan, pero conté la receta para 280 g de harina. Hornear en modo 10, grano único en Panasonic 2502 (modo similar al italiano). Así resultó:

Khlebushek pasó perfectamente por todas las etapas. Todavía no lo he cortado, pero supongo que está bien por dentro: una miga hermosa y porosa. El pan sabe muy bien, ya he tomado una muestra del fondo. ¡Gracias por la receta!

Y esto está en el contexto:

¡Delicioso italiano!

¡El segundo intento casi funcionó! Hizo todo de acuerdo con la receta de la "tapa". En el programa "Pan italiano" (es el segundo en mi PC). Y de acuerdo con este programa, en algún momento se debe dividir la masa en 2 (o 4) partes, luego poner en moldes y hornear. Pero para permitir que la masa suba mejor, no encendí inmediatamente la cocción, sino que hice una pausa (aunque pequeña, de unos 15 minutos, temía que el HP se apagara si no presionaba la continuación del modo durante mucho tiempo), como resultado, 2 bollos se levantaron bastante bien. , la miga es finamente porosa, elástica y ya no se siente azúcar. Y todos ya han comido, uno, yo, el otro, mi marido.

Sí, eso es lo que voy a hacer hoy: probaré la misma receta, pero en modo completo, debo usar el kéfir viejo en alguna parte.

Y agrego kéfir viejo (exactamente viejo) a este pan https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=219607.0 Nuestro pan favorito entre los "negros"

[GruSha]

GruSha, gracias por la receta! Será uno de los favoritos y de uso frecuente.
Tenía kéfir viejo. Muy viejo. Y amargo. Pero decidí hacerlo. Y añadió albahaca seca e hierbas italianas a la masa. También aumenté la cantidad de sal en aproximadamente 1 a 1,5 gramos.
Lo que sucedió es exactamente lo que necesito: una miga un poco gomosa, sin azúcar, agria, picante y ligeramente húmeda. Mi esposo y yo estamos muy felices. La misma cosa.

[Alyona]

Alyona, Me alegro mucho que me gustó tanto la receta