Sorbete de pomelo

Sorbete de pomelo

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Pomelo rosa	2-3 uds.
Azúcar (fructosa)	3-4 cucharadas l.
Clara de huevo	2-3 uds.

Metodo de cocinar

• Pele los pomelos (su número depende del tamaño) abriendo las rodajas de pulpa con un cuchillo afilado.
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• Corta la pulpa de las películas.
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• Las personas perezosas pueden simplemente exprimir todo el jugo con pulpa.
• Agregue azúcar a la pulpa y haga puré.
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• Batir las claras, además, no a picos persistentes, sino a suaves; esto facilitará la mezcla. Combina proteínas con uva.
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• Vierta la mezcla en una máquina para hacer helados y congele durante 35-40 minutos.
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• ¡Hecho!
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cocina nacional

italiano

Nota

Fuente de la receta:
🔗

El autor de la receta sugiere disolver 200 (!) G de azúcar en agua caliente (200 ml). Créame, esto es innecesario.
He seleccionado las proporciones más agradables para mí, que dan la sensación de un sabor natural a pomelo, que es lo que les estoy compartiendo.

Se puede agregar algo de alcohol aromático (licor de Limoncello, champán) a la mezcla para refinarla. Puede hacer esto en la etapa antes de congelar; esto es importante cuando se congela en el congelador. Si lo congela en una máquina para hacer helados, entonces debe agregar alcohol 5 minutos antes del final, de lo contrario puede esperar mucho tiempo hasta que finalice.
No agregué alcohol en absoluto.

Si el sorbete está congelado, puede transferirlo del congelador al refrigerador 40-60 minutos antes de servir. Se convertirá en la consistencia deseada.

El autor de la receta sugiere romper el sorbete congelado con una licuadora y luego darle forma para servir.

Y presenté un sorbete con una gota de Limoncello o Cointreau, ¡será increíblemente aromático y sabroso!
Gracias - ¡marcado como favorito!

¡Come para tu salud!

¡¡¡¡¡Mi!!!!! Amo los pomelos, amo los sorbetes. En un día libre a la tienda, ¡y hazlo! ¡¡¡GRACIAS!!!

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¡De nada! Me alegro de que me haya gustado la receta.
Después de un viaje a Roma, me "volví loco" con los helados, incluidos los sorbetes. ¡Ya que en Italia no se hace helado en ninguna parte! ¿Eso está en nuestro foro?

¡Chicas! ¡Cocina tales golosinas! ¡Me ahogo con la saliva! ¿No puedes cocinar esto sin una máquina para hacer helados? Desafortunadamente no lo tengo

No he estado en Italia (¡y tengo muchas ganas!), Pero me encantan los sorbetes. Y cítricos (¡especialmente pomelo!) ... Ya de antemano _{Caminando como una boa constrictor a través de un paquete de polvo ...} Me encanta.

¿Puedes poner miel en lugar de azúcar?

¡Chicas! ¡Cocina tales golosinas! ¡Me ahogo con la saliva! ¿No puedes cocinar esto sin una máquina para hacer helados? Desafortunadamente no lo tengo

Sin heladera, primero debes congelar la mezcla de pomelo sin proteínas en el congelador, luego romper la masa congelada con una licuadora hasta que esté blanda, y luego agregar las proteínas batidas. Y vuelve a meterlo en el congelador hasta obtener la consistencia deseada.
Si mezcla todo de una vez, la mezcla pronto se estratificará, ya que las proteínas flotarán del líquido a la superficie.

¿Puedes poner miel en lugar de azúcar?

¿Por qué quieres miel? ¿Está contraindicado el azúcar?
La miel tiene un sabor demasiado brillante y cálido, en mi opinión no va bien con este sorbete.

No. Simplemente no como azúcar durante mucho tiempo y ¿dónde puedo reemplazarlo?

No. Simplemente no como azúcar durante mucho tiempo y ¿dónde puedo reemplazarlo?

Lo hago con fructosa. ¿Quizás deberías intentarlo?