Tarta de fresa sin hornear

Tarta de fresa sin hornear

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Para tarta
Galletas con chispas de chocolate	150 gr.
Mantequilla derretida	60 g
Para mousse
fresa	250 gr.
Yogur de fresa (tenemos	300 gr.
Requesón cremoso (tenemos	200 gr.
Sáhara	100 gramos
Crema 33%	200 ml.
Gelatina instantánea	2 cucharadas. l
Leche	50 ml

Metodo de cocinar

• Preparación:
• Retire todos los productos excepto la crema del refrigerador con anticipación para que estén a temperatura ambiente.
• La parte inferior y lateral de una forma desmontable, de 19 cm de diámetro, se colocan con pergamino.
• Triture las galletas en migas (puede tomar galletas comunes en lugar de chocolate y agregar 1 cucharada. Una cucharada de cacao a las migas), revolviendo, agregue la mantequilla en partes, apisone bien la masa resultante en el fondo del molde, póngala en el refrigerador.
• Disuelva bien la gelatina en leche caliente (pero no en agua hirviendo), enfríe la mezcla a temperatura ambiente. En un bol mezclar el yogur, el requesón y el azúcar con una batidora hasta que el azúcar se disuelva, luego agregar las fresas, cortar en cubitos pequeños, remover en un chorro fino de gelatina, mezclar bien y poner la mezcla en el refrigerador por 30 minutos, hasta que la gelatina comience a solidificarse ligeramente.
• Batir la crema en una espuma esponjosa, sacar la gelatina del refrigerador, remover hasta que quede suave, agregar la crema, mezclar suavemente, verter la mousse preparada en un molde sobre el bizcocho.
• Pon el bizcocho en el refrigerador durante la noche, hasta que solidifique.
• Al día siguiente, retire el lado del formulario, retire con cuidado el pergamino de los lados, transfiera con cuidado el pastel a un plato.
• Decora el pastel terminado con fresas picadas y chocolate.

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