Tartas de mango

Categoría: Confitería

Cocina: americano

Ingredientes
Masa
Harina	335 gr.
Mantequilla	235 gr.
Azúcar en polvo	100 gramos
Yemas de huevo	3 piezas.
Crema
Mascarpone	200 gr.
Crema 33% grasa	120 ml.
Azúcar en polvo	3 cucharadas l.
Ánimo	con 1 limón.
Para decoración
Malvavisco pequeño	12-13 uds.
Mango maduro	3 piezas. (Tengo 2 uds.)
Chocolate	15-20 gr.
Pistachos fritos, triturados (tengo almendras)	3-4 cucharadas l.

Metodo de cocinar

Prepara la masa. Combine la mantequilla finamente picada o rallada con la harina y el azúcar en polvo, mezcle hasta que se desmorone, agregue las yemas de huevo, amase. Dividir en 2 partes, envolver en film transparente y refrigerar por al menos 2 horas.
Estirar la masa y ponerla en los moldes.
Poner en el refrigerador por 15 minutos y hornear en un horno precalentado a 180 grados por unos 15-20 minutos hasta que se doren. Enfriarse. Hice las cestas el día anterior. Para el relleno, batir el mascarpone con el azúcar glass, la ralladura y la nata fría.
Batir a baja velocidad al principio, asegurándose de no batir la nata, de lo contrario se estratificará. Enfriar la nata. Pelar el mango, cortarlo por la mitad y cortar en rodajas finas. Sumerja los malvaviscos en chocolate derretido en una cuchara y enrolle las nueces trituradas.
Ahora queda recoger todo. Rellena el formulario con crema. Ponga un malvavisco en el medio y pétalos de mango en forma de rosa alrededor.
Pon el postre en el frigorífico durante 5 horas.
Buen provecho.

El plato está diseñado para

12-13 uds.

Hora de prepararse:

3 horas.

Programa de cocina:

Horno.

Nota

Receta del sitio 🔗
El autor aconseja mantenerlos en el frigorífico durante 5 horas. Simplemente no estuvieron a la altura de este tiempo para mí. Mi familia dijo que "estas cosas son fabulosamente deliciosas" y de alguna manera todo se evaporó rápidamente.
Los pistachos verdosos se verían más apropiados aquí, pero desafortunadamente me quedé sin ellos.