Cazuela de cuajada (Steba dd1)

[mamusi]

mamusi, debe copiar el enlace debajo de la foto y pegarlo en el mensaje)

[Masinen]

Masinen, primero tengo que colocar esta foto en algún lugar correctamente ... y luego copiar el enlace? Pero no entiendo a dónde va ... sí ... es difícil :-)

Eso fue un éxito, ¡también lo fue la cazuela! Yo siempre, toda mi vida he estado horneando en el horno, recientemente en un molde de silicona, ¡adoran mis guisos caseros! Tengo mi propia receta “casera”. Intentaré adaptarla a Shtebochka. Y hoy horneé esta cazuela Car - maravillosa - tierna, aireada y realmente como un soufflé. Quiero agregar una foto ... No aprenderé de ninguna manera.

[Masinen]

MasinenBueno, gracias por la ciencia! luego el hijo llegó a tiempo ... me enseñó, así que aprendí a insertar. ¡Estoy muy agradecido por la receta!
¡Me apresuro a informar que ya corté un trozo y lo probé! Muy tierno, también quiero probarlo con pasas, ¡a todos nos encanta!

[mamusi]

mamusi, muy hermoso resultó !!

Gracias por la cazuela, ya la he hecho dos veces en AF Phillips, ¡una receta muy buena!

[Evgeniya]

Evgeniya, pero no del todo)
Me alegro mucho que me gustó la receta.

Queso cottage

3 paquetes

Requesón - 3 paquetes. ¿Y qué son los packs? ¿Cuál es el peso de uno? ¿Cuánto requesón se necesita por peso?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, tenemos packs de 200 gr y 180 gr
Requesón unos 600 gr.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, tenemos packs de 200 gr y 180 gr
Requesón unos 600 gr.

Tengo nuestro paquete de 500g. ¿Debería contar el resto?
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Tengo requesón seco en granos grandes, como uno rústico. 500gr.
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Hacer 3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de sémola, kéfir de yogur, para que se cubra la sémola y quede donde hinchar.
Huevos 3 uds.
Todo bien))

¿Se puede reemplazar el kéfir / yogur con leche al 3,5%?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, entonces la crema agria más la leche es mejor.

Sí, y le aconsejo que muela ese requesón con una licuadora)

Gracias, la crema agria tiene un 40% de grasa, es espesa.
¿Molienda sumergible?

Bueno, dilúyelo con leche y quedará lo mismo))

Muchas gracias. Cocinaré mañana. Todo está ahí y todo está claro.
Tengo un Redmond 4510. ¿Hornear de la misma manera?

Hornee por 1 hora como mínimo.
¿Existe un modo de horneado?

No abra la tapa inmediatamente, déjela reposar durante 10-15 minutos

Sí, hay pasteles. M / w fue traído de San Petersburgo, todo está en ruso.

¿Soporte de 10-15 con calefacción o apagado?
¿Necesitas untar la parte superior con crema agria? ¿La parte superior será blanquecina o rojiza?

Puedes apagarlo.

[Masinen]

Masinen, Crema agria mezclada con leche y sémola vertida. Las pasas fueron suficientes 60 gramos (secas). Polvo de hornear agregado, vainillina. La cuajada no respondió bien al mezclador. Por lo tanto, usé una batidora de mano. Resultó tierna, sabrosa, pero con poca azúcar, francamente.
Ha dominado una pequeña pieza, muy satisfactoria. Requesón, crema agria y leche de buena calidad y contenido graso, más huevos, probablemente, por eso resultó tan satisfactorio.
Sí, no llegué tan alto como veo el tuyo en la imagen.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, sí, satisfactorio)
Y puedes ajustar el azúcar a tu gusto.
Debería haber salido alto, pero después de enfriarse, se pone en cuclillas un poco, pero aún alto.
¿Y batiste las claras por separado?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, si batís la masa con sémola con una batidora, por eso. El mata su soltura

Era necesario usar una licuadora para el requesón, y luego tomar una batidora y agregar los ingredientes, batir con ella.

Era necesario usar una licuadora para el requesón, y luego tomar una batidora y agregar los ingredientes, batir con ella.

La cuajada es viscosa, la licuadora no la tomó sin líquido.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, si batís la masa con sémola con una batidora, por eso. El mata su soltura

Sí, luego juntos.

Hoy decidí hornear una cazuela con requesón en DD2 XL. En lugar de sémola, usé 2 cucharadas. l. almidón 400 gr. requesón y 3 huevos (encontré la receta en YouTube). Hizo la masa como María describió en la primera publicación: claras y yemas por separado, etc. Horneó en el modo Gachas de avena 0.3b durante 1 hora y 25 minutos. En el video original, después de cocinar, era necesario dejar enfriar la cazuela directamente en el bol en la multicocina durante una hora y media, pero no pude soportarlo, después de 40 minutos la saqué.

Esto es lo que sucedió:


La hija tomó un bocado directamente de toda la cazuela y luego comió un poco más, aunque ella no es la que más come queso cottage.
La altura resultó ser de unos 4 cm, en consistencia como un soufflé. En general, ¡muy sabroso! Se enfrió y permaneció aireado, aunque, por regla general, las cazuelas enfriadas pierden su ligereza.

Y finalmente, un cuento de hadas sobre cómo mi esposo y yo nos juntamos para adelgazar: compramos una olla de cocción lenta, en la que obtenemos deliciosos pasteles y dejamos de perder peso.

[Esperanza]

Esperanza, la cazuela es hermosa !!
Es posible con almidón. Yo lo hago con sémola y a veces le agrego pudin de vainilla y también sale riquísimo)

Muy buena receta. ¡Gracias!

Elaborado con dos paquetes de requesón y cocido durante 1 hora en "papilla" y 20 minutos en calentamiento. Así es como se veía la cazuela en el tazón después de cocinar:



Bueno, y en los platos:

[Satu]

Satu, salió genial !!!

Muy buena receta. ¡Gracias!

Bueno, y en los platos:

También tengo platos de esta serie en mi dacha :)

¡El marido de una sentada mata una cuarta parte de la cazuela! Hago esto a menudo ...

Satu, salió genial !!!

¡Si! ¡Gracias de nuevo por la receta!

También tengo platos de esta serie en mi dacha :)

Sí, exactamente igual. Solo mi cazuela está más enferma.

Hiciste dos paquetes de requesón y yo tenía 700 gramos

¡Hola todos! De repente alguien, sí, responderá rápidamente) no hay multi-vaso disponible, ¿cuántos gramos hay en él?

[frosenka]

frosenka, en un vaso de 160 gramos.

[frosenka]

frosenka, en un vaso de 160 gramos.

Muchas gracias!

Mililitros.

Y mis 180 ml, si están arriba, la marca es 160 abajo.

[Masinen]

Masinen, Masha, y en DD2 ¿en qué programa hornear esta cazuela? y cuánto tiempo, presión, etc.

[Olga]

Olga, en el modo de cocción a fuego lento más 110 g O ajuste 115 gy el tiempo es 1 hora)

[Masinen]

Masinen, se horneó a 110g durante 1 hora y se calentó durante aproximadamente una hora, ahora miré debajo de la tapa de la cacerola, disminuyó ligeramente, se alejó de las paredes y los lados completamente blancos, lo toqué, está muy suave como no horneado. ¿Se puede poner al horno?

[Olga]

Olga, los lados no deben ser blancos.
Pon solo 15 minutos a 115 gramos.
Ella será tan tierna y suave))
Pero los lados deben estar ligeramente dorados.

[Masinen]

Masinen, Fui en vano, tomé vasos, la cazuela resultó fabulosa sabrosa y delicada, también agregué pasas, me encanta su contagio. Lo corté durante 30 minutos a 135 g. como resultado, el fondo es dorado oscuro, los lados se doran. Gracias por la receta y por la ayuda. Tal vez por la noche el voltaje en la red es bajo, pero anteayer peleé con una pizzero, me secó pizzas, el trasero de todos arde y yo estoy casi blanco.

[Masinen]

Masinen, Masha, y tu fabulosa cazuela se pueden cocinar en el horno, de lo contrario envié mi Shteba a la tienda, dijeron que la enviarían a Rusia.

[Olga]

OlgaBueno, en general, ¿qué le importa a Rusia?

Sí tu puedes.
Por 170 gramos en el horno y no lo saques enseguida.
Aproximadamente 40 minutos.

[Masinen]

Masinen, Ellos dijeron. que los Shteb no nos abastecen, los compraron en Rusia

También hice una cazuela hoy en Shteba, solía hacerlo en Panasonic, pero aquí una vez, mientras la tengo, ¡es un pecado no experimentarla! Esto es lo que sucedió:
🔗 🔗

[Elena]

Elenabueno, ¿te gustó?)

¡Gustó! Lo hice en una cacerola antiadherente, lo unté ligeramente con mantequilla y, por costumbre, lo até con sémola, ¡voló con un silbato!
La parte inferior (bueno, es decir, la parte superior) es pálida, por lo que nadie más estaba esperando, ¡no hay sombra en la parte superior! Y no sentí la diferencia de sabor que en Panasonic, en Kukushka, en Shteba, es igualmente sabroso y depende de la calidad del producto original.