Bollos "Buchteln" ("Buchtel") con relleno de crema

¡Buena pregunta! : umnik2: Gramo 300. (cuánto quedaba en el paquete ...) .. Pero, dividí la masa - hecha de medio litro de leche y harina - 1 kg, respectivamente ... Pero, dos tercios fueron para pasteles de queso, y el rollo era más pequeño ... Había que no ser goloso, sino mezclar la nata con la crema agria y verter las tartas de queso ... Como resultado, mis panecillos se regaron por completo ... En el horno subieron, se absorbió la nata .. Un poco hervida ... No da miedo, porque está delicioso !

[Chuchelka-Natuska]

Y tengo esto:

huele increíble, pero no lo probaré hoy, y no preguntes porque:

In-in, también me dijeron que los horneara lo menos posible, la razón es la misma ...

Chuchelka-NatuskaGracias, con tales rollos la enfermedad con un nombre que acaricia la oreja se espesajoel botín está a la vuelta de la esquina, lo principal es que no está conmigo ...

Esto es bueno para Crochet, tiene fuerza de voluntad y hoy no voy a la cocina

[Espantapájaros]

Espantapájaros, acepta de mi parte una gran gratitud por el hecho de que fue con tu ayuda que me hice conocido como un maestro de pasteles y bollos; si no he horneado bollos durante 3 días, entonces mis familiares caminan con ojos pensativos y hambrientos, y al cuarto comienzan a decirme que están "no insinúan nada (sí, necesitas perder peso, etc.), pero" buhtelki "es solo una especie de milagro"

¡Oh si! Bukhtelki es una cosa asesina ... En todos los sentidos. Mi amigo los ama. No necesita pasteles, bollos, nada. "¡¡¡Hazme unos panes !!!" Si los llevo al trabajo, inmediatamente la salvo el doble que a los demás, de lo contrario se garantiza un escándalo ...

Hoy probamos el buhteli.
Mamadaragaya, que delicioso es !!! Masa, crema, ¡para mí! Chuchelka, ¡gracias!
Una pregunta para los que hornearon con pudín Dr. Otter. Puse pudín de chocolate en los panecillos, los pellizqué en una bandeja para hornear y el relleno se fue al fondo. ¿No tiene fugas? ¿Qué hice mal? La opción "pellizcar" no funcionará, porque quedará feo. ¿El pudín es más espeso?
Agregaré: el relleno que gotea no echó a perder el sabor, la crema simplemente se convirtió en chocolate, es decir, aún más sabrosa. En un bollo, el relleno permaneció adentro. Entonces, la paradoja, ¡pero no estaba tan sabroso! Y sin embargo, ahora estábamos desayunando y los bollos fríos estaban aún más sabrosos. Bueno, puedes volverte loco con la delicia !!!

Hola, hay un nuevo en el sitio y estos increíbles bollos me trajeron aquí. Quiero agradecer enormemente a Chuchelka por tanta delicia, es solo un cuento de hadas. Tienen solo 2 inconvenientes: 1 es que terminan muy rápido y 2 es que es imposible resistirse y comer solo uno

[Luciérnaga]

Luciérnaga

Ni siquiera sé sobre el pudín filtrado. lo cual es inteligente decirlo, nunca los hice con pudín. Lo único que pudo funcionar fue un mal pellizco en la parte inferior, porque nada se arrastra fuera de las tartas con mermelada de la misma masa (la mermelada también es húmeda y fluida a temperatura). Y si no sucedió nada terrible en relación con esto, aún más ...

haq

Estoy completamente de acuerdo en que lo más gracioso de esta vida es inmoral o ilegal, o conduce a la obesidad ... Pero ... con esto de alguna manera debemos aprender a vivir ...

[Espantapájaros]

Espantapájaros, gracias por la receta !!!! ayer bollos horneados, resultó OOOOO Muy sabroso.
Resultó exactamente 12 bollos, tomé el 33% de la crema, no me atreví a tomar el 20%, pero el 23-25%, no encontré tal.
La nata se batió muy rápido hasta que quedó una nata ligera. la próxima vez me arriesgaré y trataré de usar el 20%.
¿O no vale la pena ??? ¿Qué piensas?

[Espantapájaros]

Espantapájaros, gracias por la receta !!!! ayer bollos horneados, resultó OOOOO Muy sabroso.
Resultó exactamente 12 bollos, tomé el 33% de la crema, no me atreví a tomar el 20%, pero el 23-25%, no encontré tal.
La nata se batió muy rápidamente hasta que quedó una nata ligera.la próxima vez me arriesgaré y trataré de usar el 20%.
¿O no vale la pena ??? ¿Qué piensas?

Toma el 20% sin problema. Es solo que diferentes fabricantes tienen diferentes porcentajes de grasa, luego 20%, 23%, luego 22%. Esto no es crítico. Y el 33% a menudo diluyo el 10%, si eso ... Porque del 33% soy muy grasoso.

Si !!!!
La próxima vez me quedo con el 20%, con un 33% muy grasoso, pero esto es para mí, y para los niños parece violeta, no comen mucho, aunque se deposite el gramo, no es ... ¡¡¡¡Eh !!!!! donde están mis 17 años ...
¡¡Gracias por su rápida respuesta!!

Lo meto en el horno, estoy esperando

EN QUE BELLEZA


LA CREMA QUE HE CORRIDO TAN, pero el resultado de la vocal PROBAREMOS

Las fotos son perfectas. Bien resucitado, bien horneado. Buen desayuno para ti, si después de la degustación de ayer queda algo))).

[Chuchelkins]

No iba a hornear nada desde la mañana ... sucedió que cuando vamos de visita, siempre horneo algo,
pero hoy pienso: no quiero hornear nada ... mis conocidos, amigos, llevan mucho tiempo sentados en cinnabonchiki, así que pensé que estaba cansado de lo mismo
Y aqui estan los bollos Chuchelkins Lo vi y decidí hornearlo rápidamente.

Nunca ha habido pinchazos al levantar la masa, pero aquí un porro ... se mezcla en la panificadora y se sienta ...
Fueron 2 horas, ya metí el balde al horno, lo calenté, quería meterlo en el frigorífico y ver qué pasa mañana ..
Puse la masa del cubo en un bol y me pareció tan suave que incluso parecía estar lista para hornear.
Enrolle los bollos, los puse en una bandeja para hornear y les di 40 minutos para que se leyeran, resultaron 16 bollos.
Tomé 200 gramos de crema, la batí y la vertí en el horno.

Peco con levadura, comí unas frescas, pero la fecha de vencimiento se acabó hace una semana, pero se ve bien la levadura
En pocas palabras: los bollos resultaron, para ver que sucedió la ignición tardía de la levadura ...
el relleno está horneado, hay rastros de él en el fondo de la bandeja para hornear, lo unté en bollos.
Mis hombres comieron calientes uno a uno, me gustó

Ahora torturaré a mis conocidos ... diversificaré sus adicciones a la repostería
Natasha, ¡gracias por la receta!

Bueno, que estas haciendo de nuevo? ¡¡Oh, cruel !!)))
Hornearé y me emborracharé por la noche ...

Encontré una receta para tus bollos en otro foro, el enlace llegó a ti, allí la receta está ligeramente modificada. Pero aún así resultó muy sabroso. ¡Gracias por los adorables bollos!

¡Linda! Parece que debería ser.

Mis hombres son muy respetados. Horneado hace apenas un par de semanas. Todo fue barrido de una sola vez. Bebimos un poco de té ..))))

¡Otro agradecimiento al propietario de este hilo del foro por la adorable receta de deliciosos bollos!
La esposa pidió bollos dulces.
¡¿Cómo no complacer a tu amada ?!
Y aquí está el resultado de una breve búsqueda en nuestro foro:
Fresco fuera del horno.
El olor y la vista son increíbles.
Nos sentamos, tragando saliva, esperando a que los bollos se enfríen a un estado cálido.
Hice todo en la primera página.

¡Y son buenos! Y la crema es buena, ¡lo que necesitas! Sí, empieza ya, no te tortures a ti y a mí))).

Estos rollos son uno de mis favoritos de oficina. Se prepararon muchas cosas para la celebración del 8 de marzo. Llegué con pizza y productos horneados. Después de haberse atiborrado de ensaladas, patatas y otras carnes, nuestras señoras empezaron a ... ¡bollos! Pensé que su turno no les llegaría, porque simplemente no hay ningún lugar. Pero lo consiguieron ... no te caigas ... mezim !!! y tomó los rollos. Queda un bollo solitario en una bandeja para hornear grande. Estos milagros de gula y gula humana tuvieron que ser filmados en video. Y luego mostrar por dinero como atracción. )) 0

¡Tienes un equipo bueno y saludable!
Envidio por el bien. Nuestro equipo no huele a tales reuniones.
Si. Ya nos hemos marchado (comimos).
Dominé dos. Una esposa.
Una hora después ya otra para dormir.
Continúe mañana.
¡Plato delicioso!

También quiero unas bebidas cremosas !!! Al horno con mermelada de frutos rojos, delicioso !!! Sabor cremoso a leche, ¡me encanta aún más! Placer por delante, deseando que llegue!

aquí, estoy informando - lo horneé con grosellas congeladas adentro ... por falta de crema, vertí crema agria con azúcar. Todo es SUPER !!!!

Uno es deprimente: ¡¡¡¡¡¿Por qué me comí 2 PIEZAS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ESTOY A DIETA !!!!!!!!!!!! Eh-ma !!!!

Sea amable, ¿en qué proporción vertió los bollos con crema agria y azúcar?

Vertí la mitad de la norma: 200 g de crema agria (10%) + 20 g de azúcar. todo está absorbido. por lo que quedaría probablemente la crema. debe agregar la tarifa completa, pero tenía miedo en primer lugar. que se desbordará y, en segundo lugar, que quedará demasiado húmedo en el fondo. La próxima vez también agregaré

Vertí la mitad de la norma: 200 g de crema agria (10%) + 20 g de azúcar. todo está absorbido. por lo que quedaría probablemente la crema. debe agregar la tarifa completa, pero tenía miedo en primer lugar. que se desbordará y, en segundo lugar, que estará demasiado húmedo en el fondo. La próxima vez también agregaré

¡Gracias!

Hola. No veo un enlace para hacer masa de pan.

Hola. No veo un enlace para hacer masa de pan.

¡Hola! https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

O simplemente toque la inscripción de Natasha allí, ella está activa.

¡Gracias Schochelka por la receta! Así que decidí intentar hacerlo sin crema (era demasiado vago para correr a la tienda). Resultó muy sabroso. Solo tú los tienes GRANDES, pero por alguna razón son muy pequeños para mí. Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta.

¡Gracias Schochelka por la receta! Así que decidí intentar hacerlo sin crema (era demasiado vago para correr a la tienda). Resultó muy sabroso. Solo que son GRANDES, pero por alguna razón tengo muy pequeñas. Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta.
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Quizás salieron un poco peores (la levadura afectada, la fermentación es corta), pero suelen subir bien. Además, si no se llenan. Pero recomiendo encarecidamente hacerlo con relleno. Porque esta es la mayoría de las veces en toda la receta. Solo rollos son solo rollos. Y con crema, ¡rollos con crema!
Lo que veo en la foto: realmente no salieron muy bien. Debería ser más magnífico, aparentemente tienes unos densos. ¿Cuántas piezas se hicieron con esta cantidad de masa? Normalmente tengo 16. ¿Estás seguro de la levadura? En grietas: masa seca / fermentación corta, muy horneada (de hecho, seca. La corteza será áspera y espesa). Esta no es mi crítica. esto es para resaltar los puntos a los que se debe prestar atención.
Tengo panaderos y panaderos. Directamente una especie de caos ... ¡bollo!))) También pensé en retratar por la noche. Pero lo haré con harina de 1er grado y con salvado.

Tal vez vinieron un poco peor (influenciado por la levadura, la prueba es demasiado corta)

¡Gracias por la rápida respuesta! Levadura de momento seguro, solo comprada. Con ellos, el pan sube bien. La fermentación fue: 1 hora de masa después de amasar en una panificadora y 30 minutos de bollos a 40 "en el horno. Realizaremos más pruebas hasta que todos levanten la bandera blanca.

Y aquí están los míos. Chucha dijo - ¡Chucha lo hizo!

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¡Buenos días! Natasha, ¿qué pasa si haces las bahías muy pequeñas (dos o tres veces más pequeñas)? Y verter la misma cantidad de nata .. ¿Nadie la probó?

si hace las bobinas muy pequeñas (dos o tres veces más pequeñas)? Y vierte la misma cantidad de nata ..

Naturalmente ...

No estás reduciendo la cantidad de bollos, sino solo su tamaño ...

Entonces resulta que los bollos no solo hervirán desde abajo, sino que. generalmente, nadar en crema))?

Entonces resulta que los bollos no solo hervirán desde abajo, sino que. generalmente, nadar en crema))?

Ellos y cuando no son pequeños ya flotan))). Así que no pasará nada especial.

Gracias ... fui a experimentar)) Es cierto, me temo que 32 es ciego, pero 64 o 128 ... esto es honestamente débil))

Entonces ... no tiene sentido esculpir muchos pequeños ... todavía hierven ... Esta vez los bollos fueron con trozos de chocolate con nueces ... recomiendo ...
Gracias de nuevo por la maravillosa receta)

Espantapájaros, déjame rehabilitarme

La última vez le puse mucha azúcar para que la masa no subiera, ahora la uso tanto en pasteles como en pizza. Todo el mundo ama su suavidad. Una vez más, un tremendo GRACIAS por la receta !!!

En-oh-oh-from !! ¡¡Así es nuestra manera brasileña !!

Eso es genial.Y las espumas probablemente ya se hayan vertido y comido, codiciosas ...)))

Eso es genial. Y las espumas probablemente ya se hayan vertido y comido, codiciosas ...)))

Sí, las pieles se van primero. Será necesario verter más crema la próxima vez, parece que hay suficiente espacio. Siento que pronto el cónyuge impondrá un tabú en este sitio, hay tantas cosas sabrosas e interesantes (y hay todo esto cargado de cifras)

[Espantapájaros]

Espantapájaros, muchas gracias por la receta: rosa: A mi marido ya mí nos gustaron mucho tus bollos. El hijo, sin embargo, exige que los horneen con un relleno, uno joven, lo que él entiende allí ... Nos comimos tres bollos con café, pudimos, claro, y más, pero la dieta no permite

[Espantapájaros]

Espantapájaros, muchas gracias por la receta: rosa: A mi marido ya mí nos gustaron mucho tus bollos. El hijo, sin embargo, exige que los horneen con un relleno, uno joven, lo que él entiende allí ... Nos comimos tres bollos con café, pudimos, claro, y más, pero la dieta no permite

Buena dieta, ¡tres rollos lo permiten!

¡Una receta maravillosa!


¡Gracias!

¡Gran actuación! ¡Apuesto cinco incondicionalmente!

[Espantapájaros,]

Espantapájaros, gracias por la receta! Recién horneé unos panes.

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Siento que algo anda mal ... Y qué - no puedo entender ... La parte inferior de los bollos resultó no en crema horneada, sino como en sémola. ¿Quizás subexpuesta? Los panes se mantuvieron en el horno durante 25 minutos a una temperatura de 180 grados.

Pero de todos modos, la masa no da la sensación de estar sin hornear, ni siquiera en el fondo.

Gachas de sémola: ¿por la granulosidad? o humedad?
De la foto, todo es como debería ser. La crema es crema. Consistencia cremosa. Si la crema está horneada, serán costras, no crema. La parte inferior de los bollos permanece húmeda. Eso es lo que hago. Luego, todos lamen esta crema. Puede variar la cantidad de crema y mantenerla por más tiempo. Después de 25 minutos a 180, cambio los minutos de 15 a 160. Evaporar el líquido (normalmente vierto 500 ml de crema). Aquí puede jugar a qué estado desea llevar: deje la crema en los talones de los rollos o seque todo hasta el final.

[Espantapájaros,]

Gachas de sémola: ¿por la granulosidad? o humedad?

La consistencia y el sabor son similares ... Hubo ...
Rompimos bollos. Por cierto, me gustaron aún más cuando se enfriaron.
Solo azúcar en crema, todavía fui demasiado lejos, casi dupliqué la dosis. E intentaré secar un poco más la próxima vez. Más bien, cada dos veces ... tengo a su vez panes de requesón. Todos los ingredientes ya fueron comprados, así que fui a estudiar la receta.
Espantapájaros, gracias de nuevo por las adorables recetas!

Hoy horneé tus maravillosos bollos !!!! Esto es algo !!!! Incluso la palabra "sabroso" no es adecuada para ellos. Horneado en un molde para muffins de silicona, es decir, cada bollo se coloca por separado y se vierte crema agria encima. ¡Sabroso! Puso los bollos en un plato y usó el resto de la crema a escondidas de su esposo, bueno, ¿por qué necesitaría calorías adicionales?

Chuchelka, Nata, dime, ¿qué pasa si el relleno no está hecho de crema, sino de crema agria no ácida al 30%? Necesitamos panecillos con urgencia, pero no crema. Ella es gruesa, me temo que todo se quedará arriba
no hubo tiempo para leer, puse los rollos. ahora me fui a estudiar Temka

Informaré en orden:
la crema agria, por supuesto, se mantuvo en la parte superior, pero en el proceso de horneado se caramelizó ligeramente. Entiendo que el resultado está lejos del original, ¡PERO! ¡Delicioso, maldita sea! Todo terminó comiendo bollos a las 4 am