Patatas al horno con verduras

Patatas al horno con verduras

Categoría: Platos de verduras

Ingredientes
Patata	8 uds.
Zanahoria	1 PC.
Pimiento dulce	1 PC.
Condimento de hierbas italianas	1/2 cucharadita
sal	gusto
mantequilla	2 cucharadas. l.
squash	1/2 uds.
queso parmesano	70 g
Ajo	4 dientes
Aceite vegetal para asar verduras	aproximadamente

Metodo de cocinar

• Necesario: Papas - 8 piezas, zanahorias - 1 pieza, pimientos morrones - 1 pieza, condimento de hierbas italianas - 1/2 cucharadita, sal al gusto, mantequilla - 2 cucharadas. l., calabacín - 1/2 piezas, queso parmesano - 70 g., ajo - 4 dientes, aceite vegetal para freír verduras.
• Lavar bien las patatas (preferiblemente jóvenes) y pincharlas en varios lugares con un tenedor.
• Hornee en el horno (no en papel de aluminio) durante 60 minutos a 220 g. Deja enfriar un poco.
• Corta la parte superior de cada papa (1 cm).
• Retire suavemente la pulpa con una cuchara, dejando las paredes de aproximadamente 1 cm de grosor.
• Triturar la pulpa de papa hasta hacer puré y agregar la mantequilla.
• Para el relleno, sofreír las zanahorias ralladas y los pimientos morrones finamente picados en una sartén.
• Sazone con hierbas italianas u otras especias favoritas y agregue calabacín finamente picado.
• Freír los calabacines hasta que estén tiernos y agregar el ajo finamente picado.
• Mezclar la mezcla de verduras con el puré. Rellena las patatas.
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• Pon las patatas en una bandeja para horno y hornea a 200g. 15-20 minutos.
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• Retirar del horno, espolvorear con queso rallado y volver al horno durante 5-10 minutos hasta que se dore el queso.