Cazuela de trigo sarraceno con pollo y guisantes en la olla a presión Oursson MP4002 - receta con foto en Mcooker: las mejores recetas

Cazuela de trigo sarraceno con pollo y guisantes en olla a presión ourson MP4002

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
PREPARACIÓN de alforfón
Alforfón hervido (papilla)	2 vasos de 400 ml.
Huevos de gallina frescos	2 uds.
PREPARACIÓN DEL RELLENO
Pollo cocido	1 vaso
Cebollas de bulbo	1 PC.
Guisantes verdes frescos (congelados)	2 puñados
El huevo esta fresco	1 PC.
Crema 10%	100-150 ml.
Perejil fresco	1 cucharada. l. Cortado
Chile fresco	Picar 5-6 anillos
Mantequilla (ghee)	1 cucharada. l. para saltear cebollas
Verter cazuela
El huevo esta fresco	1 PC.
Mayonesa ligera	2 cucharadas. l.
Crema 10%	2 cucharadas. l.
sal	gusto
Salsa para cazuela
Crema agria	2-3 st. l. gusto
Mayonesa ligera	2-3 st. l. gusto
Vino blanco seco	1-2 cucharadas l. gusto
sal	gusto
Crema balsámica	gusto

Metodo de cocinar

Hervir la papilla de alforfón, enfriar, añadir el huevo batido con un tenedor y mezclar con una cuchara. Cociné papilla en una olla a presión.
PREPARACIÓN del relleno.
Hervir la carne de pollo o tomar carne de pollo precocida. Usé pollo del caldo. Desmontar la carne con un tenedor en trozos pequeños.
Cortar la cebolla en trozos pequeños, sofreírla en un poco de mantequilla o ghee, añadir sal y pimienta al gusto. Transfiera la cebolla al pollo.
Agregue ají finamente picado, perejil fresco, guisantes (sin descongelar) a la masa.
Combina el huevo con la nata, la sal, bate ligeramente con un tenedor y vierte en un bol de pollo.
Revuelva la masa de pollo, pruébela, la masa debe ser suave y cremosa.
MONTAJE de cazuelas.
Ponga la mitad de la papilla de trigo sarraceno preparada en el fondo de la cacerola de la olla a presión, el relleno de pollo encima, agregue la segunda mitad de la papilla de trigo sarraceno encima, alise un poco la masa con una cuchara.
RELLENO.
Mezcle el huevo, la nata, la mayonesa, la sal en una taza, bata ligeramente con un tenedor. Verter la cazuela preparada con esta masa encima, alisarla suavemente por toda la superficie.
Coloque una olla en una olla a presión, ajuste a HORNEAR, sin presión, tiempo de cocción predeterminado 40 minutos. Después de terminar de cocinar, deje la cazuela en la olla a presión durante unos 30-40 minutos hasta que se enfríe, luego la cazuela se puede quitar fácilmente de la sartén. Incluso inmediatamente después de hornear, la cazuela mantiene bien su forma.
ENTRADA.
Transfiera la cazuela terminada a un plato. La cazuela terminada mide aproximadamente 5 cm de alto, ¡buena altura!
Cortar en porciones, poner en un plato, verter la salsa encima. Preparé la salsa mezclando crema agria espesa, mayonesa ligera, vino seco y sal al gusto, para hacer una masa ligera de consistencia de crema agria líquida.
Vierto las porciones de la cazuela con una cucharada de salsa, un poco por encima 🔗, aceitunas - y servir.

Nota

¡Resultó muy, muy, muy sabroso!
Una vez más me convencí de las excelentes capacidades de nuestras Orsyush, ¡buenas ollas a presión!
¡Cocina con placer y buen provecho!